出版社:金盾出版社
出版日期:2001-1
ISBN:9787508216546
作者:程炳新
页数:63页
书籍目录
香菇笋尖烧素肉
香菇烧油菜
香菇烧豆腐
香菇煎豆腐
香菇扣肉
香菇火腿烧白菜
香菇鸭肫
香菇焗鸡
煎炒香菇
香菇芥蓝
香菇全素
双菇菜胆
菇笋扒鸡翅
双菇童子鸡
双菇鲜茄
油焖笋菇
油焖香菇
栗子香菇
花酿香菇
作者简介
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做香菇美味菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的香菇美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。