食用菌生产技术（中职）

作者简介

《新农村科技实用技术人才培训丛书•食用菌生产技术(中职)》包括三篇内容，第一篇为食用菌制种技术，第二篇为食用菌栽培技术，第三篇为食用菌加工技术。在制种技术中具体介绍了食用菌一级菌种、二级菌种及三级菌种的制备技术；在栽培技术中着重介绍了平菇、香菇、黑木耳、滑子菇、双孢蘑菇、金针菇、猴头菇、灵芝8种常栽食用菌栽培技术和生产中的常见问题及解决办法；在加工技术中重点介绍了食用菌的保鲜、罐藏及盐渍加工技术。《新农村科技实用技术人才培训丛书•食用菌生产技术(中职)》强调理论的实用性和技能的可操作性，适当补充更新当代食用菌发展的新知识、新技术和新方法，体现“宽、全、新、实”的特点，即覆盖面宽，内容全面，知识点新，注重实用。

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