出版社:原子能出版社出版日期:2003-9-1ISBN:9787502229528作者:肖桂林页数:356页
书籍目录
一 豆腐类 1 油焖五香豆腐 2 油焖六味豆腐 3 焖网油豆腐卷 4 素烩豆腐 …… 二 豆皮类 1 炒百叶韭菜 2 炒百叶肉丝 3 炒百叶小虾 4 炒芝麻百叶丝 …… 三 腐竹类 …… 四 豆腐干类 …… 五 豆芽、干豆类 …… 六 其他豆制品类 …… 附录：面筋 ……
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