酒友 饭友
出版日期:2015-10
ISBN:9787513318921
作者:[日] 安倍夜郎
页数:147页
内容概要
安倍夜郎是日本知名漫画家。一九六三年出生于日本高知县中村市，毕业于早稻田大学，曾任广告导演，二〇〇三年以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画奖”，此后成为专职漫画家。二〇〇六年起连载的作品《深夜食堂》获得“第五十五回小学馆漫画奖”“第三十九回漫画家协会大奖”，多次改编为日剧、日影，全亚洲销量已突破千万册，在国内年轻人群体中享有较高知名度。
书籍目录
我的朋友
我的朋友·酒友 饭友
炸丁香鱼
渡川的恩赐
炙烧鲣鱼
卷螺
皿钵料理
虎杖开花时
四万十的山药
返乡的滋味
《深夜食堂》音乐剧与文旦
单身中年人的冷饭
○○ 之女
新宿之女
高圆寺之女
砂町之女
惠比寿之女
中村之女
池之端之女
羽田之女
江古田之女
银座一丁目之女
附录
后记
作者简介
《酒友 饭友》是安倍夜郎的首本文字创作，收录十篇回忆故乡的散文和九篇精彩的人物故事，满载作者对故乡的回忆和对家人的思念。一道道家乡美味中注入了点滴温情、点滴乡愁，于一粥一饭、一食一味间唤醒人们心头最久远的眷恋。每一个故事都洋溢着温暖的人情，质朴动人，并有抚慰人心的力量。
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精彩书评 (总计8条)
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（自我感觉略渣，先PO出来，以后慢慢修改）在知道本书作者安倍夜郎的《深夜食堂》系列漫画（以及改编的同名电视剧）之前，我曾在《今古传奇·武侠》上看过名为《月下小馆》的系列故事，说的是在一个叫做“龙胆京”的地方，有一个不知名的小饭馆，里面小菜、清粥免费，菜单很少，但只要是老板会做的，都可以点。然后老板会借助一道道菜，介绍点菜之人与这些菜相关的爱情故事。如果你对《深夜食堂》有一定了解，看到此处一定会发现，《今古传奇·武侠》上的这系列的故事，正是前者的克隆版。所不同的，在于故事做了本土化处理，讲述的都是中国古代江湖的传奇爱情，而非日本都市平民的喜怒哀乐。当时虽然觉得《月下小馆》的故事实在平淡无奇，但冲着这精巧的构思，对这系列故事倒也爱不释手。直到后来知道了《深夜食堂》的存在，两相对比下，对《月下小馆》的热情也就淡了。我想，这个仿照《深夜食堂》的故事当初能够打动我，无疑就是因为“每道菜背后都承载着一个动人故事和难忘回忆”的概念。世间食物有千万种，我们不一定能记得所有吃过的，可总有一些食物，会让我们念念不忘，这究竟是为什么？《深夜食堂》和《月下小馆》告诉我们，那是因为，那些食物中承载了和自己相关的珍贵回忆。但在读完安倍夜郎的新书《酒友饭友》之后，我却觉得，除了以上这点，还有个重要原因，那就是对那些印象深刻的食物，我们都曾怀有一份敬畏和珍视之心，而不是从来漫不经心。如果我们不曾认真对待这份食物，即使食物中寄托的人事之思再珍贵再难忘，多年后我们首先想起的不该是那个令人难忘的人、事、情吗，何必要通过食物这样一个介质的帮助才能想起？和《深夜食堂》一样，安倍夜郎在《酒友饭友》里记述的食物，都是黄油饭、乌冬面、隔夜咖喱、卷螺、山药饭等家常菜肴。他之所以对这些简单菜肴念念不忘，甚至把这些画进自己的漫画，无疑是和这些食物背后的亲情寄怀密不可分——比如，写到黄油饭就想到新宿五郎，吃起卷螺想起父亲，聊到山药饭就想起祖父。可是，当深夜搭渡轮返家时顶着寒风在甲板上缩着身子稀里呼噜吃的一碗乌冬面，竟然都会让安倍夜郎难以忘怀的时候，我们就得深思，亲情、回忆与乡愁之外的支撑力量。在外求学的学子，谁没有过坐夜车回家的经历，在火车上吃泡面、套餐的次数，深夜返家在家乡小摊吃一碗汤面的机会，想必加起来两只手都数不过来。可我们谁能有安倍夜郎这样深刻的记忆和感触？我想，其间的差异，就在于二者对食物的不同态度：后者是如礼佛一般对食物都怀有虔诚敬畏之心，前者则漫不经心、仅当做果腹的工具而已。安倍夜郎及其家人对食物的虔诚、敬畏和珍视，还有一个细节体现得淋漓尽致，那就是一家人做山药饭的过程。山药饭看似是一道简单的菜肴，但在安倍夜郎笔下，却显得比绣花还精细。光是祖父挖野山药时小心翼翼的态度，就让我差一点看岔了，以为他在挖野山参。到了做山药饭的时候，更是全家总动员，“一人研杵、一人扶研钵、一人加汤。然后还要把熬过鱼汤的鱼肉剔下来，和山药一起磨”，再把鱼汤咕嘟咕嘟煮沸，味道调得比清汤重些；山药和鱼肉磨细之后，用大勺舀汤慢慢加进去，然后拿起研钵，根据‘拉丝’的状况判断山药泥够不够黏，直到黏度合适了才可以倒进碗里开始吃。虽然作者没有说这顿饭需要准备多久，但在我看来，三四个小时至少是需要的。一顿需要全家人准备三四个小时的饭，如此细致的吃法，和对待食物认真的劲头，让我不由得想起日本寿司名店「数寄屋桥次郎」小野一郎。这位有“寿司之神”美称的米其林三星大厨，赢得盛赞的原因，何尝不是因为其对食材的敬畏，和认真、细致、专注的态度？ -
“我一直独身，这并不是自命清高。我不是同性恋，也没离过婚，从念大学起，一直在东京待了三十几年，从没跟别人一起住过，是彻彻底底的独居者。”忘了在书中的哪一页，作者安倍先生这样缓缓地自述着。他说喜欢早上剩的味噌蚬汤不加热，直接浇在冷饭上吃，做一顿咖喱，可以连着吃好几天，字里行间满溢着单身汉式的颓废气息。他自嘲道：“这样的我，自然写不出什么有关‘吃’的了不起的内容。“啊，那这样的人，怎样画出治愈人心的《深夜食堂》呢？在这部被称为“《深夜食堂》真实故事”的《酒友，饭友》中，安倍娓娓道出了真实的自己，我们跟着他溯流而上，回到高知县西边的那个叫中村的小镇。那段温热的、泛着光晕的童年时光，也是《深夜食堂》开始的地方。”渡川的鱼和海苔都带着渡川的香气，那是我从小就熟悉的家乡味道。”他写家人一起吃饭的场景最为动人。一句“味噌汤里的海苔怎么捞都捞不完”，一家人吃饭吃得热火朝天的场景就呼之欲出。但印象最深刻的还是安倍家围在一起吃“卷螺”的一幕，“母亲捧出满满一大碗卷螺和丢壳用的空碗。父亲、妹妹和我拿着缝衣针蓄势待发。”父亲粗笨的手指却意外的灵敏，一个接几个飞速地挑出螺肉塞进嘴里，可气的是，吃得最多的父亲反而“恶人先告状”，嫌我吃得多：“小马（父亲对我的称呼）吃得好快，我吃一个，他可以吃两三个。”我和妹妹鼓着气，在一边不服气地追赶着，母亲则倚在一旁笑吟吟地看着。不愧是漫画家，这满载着幸福感的真实画面，看得人阵阵眼热。想起自从来到北京，这也是我一个人住的第三年，回想小时候，爷爷做发面饼揭锅时蒸腾的热气，妈妈擀面条，长长的面杖击打案板时“啪啪”的声响......每个人都有着“记忆中最幸福的时刻”。安倍描述中的父亲有着一颗“赤子之心”，他爱吃，跟孩子抢着吃卷螺，吃西瓜，喜欢呼朋引伴，常常喝得烂醉，在家里喜欢只穿一条内裤......然而一直是本书笑点担当的父亲，却猝然离世，“父亲身体一直很健康，从不生病，却在我高三那年突然去世了。‘这样淡淡的一句话，却让只作为看客的我，也呆呆地怔了半晌。想起《呼兰河传》里萧红写她的祖父：“我生的时候，祖父已经六十多岁了，我长到四五岁，祖父就快七十了。我还没有长到二十岁，祖父就七八十岁了。祖父一过了八十，祖父就死了。”而安倍则喃喃自语道：”他在我十七岁时去世，年仅四十九岁。““现在的我，已经比父亲的年纪还大了。”想来是差不多的深情和节制。《返乡的滋味》这一节，安倍讲到，“三十多年前，我读大学的时候，从老家去一趟东京要花十一个半小时。在这漫长的行程中，唯一的乐趣就是在宇高轮渡的甲板上站着吃乌冬面。”那种情境比味道更让人觉得美好，对去往他乡的人来说，这是一次离乡的告别；对返乡的人来说，这是一句回家的呼唤。读到这里，我似乎隐约明白，安倍离家三十几年，却仍把自己当做游子，深沉地怀恋着故乡。他定义中的家从未离开过那个叫中村的小镇，他故乡的河流，渡川，又叫作四万十川。爸爸的卷螺，奶奶的饭团，昭叔叔的绒鳌蟹，“人客来”的皿钵料理......那些从小就熟悉的“家的温度”和“料理的味道”，是支持他在人生路上踽踽独行的力量。像安倍一样离开了“家”的人们，往往“有种说不出的寂寥”，也许正是因为如此，淡漠都市的黑夜里，他们才能在”深夜食堂“相遇，重新拥有温暖的开始吧。 -
做为一个没有看过《深夜食堂》的人，最初想看这本书，大概是因为简介里那些日本普通人家生活中的食物，想知道这些食物为何，想知道作者与这些食物的日常情感，打开看了以后，发现比我想知道的看到的更多。为了看这本书，我先看了《深夜食堂》第一季前两集，日式电视剧特有的精致与用心，故事又很别致有意思，昨天中午就接着前两天看了一点的内容把书打开看了起来。如同书名《酒友，饭友》一般，这本书分了两个部分，前半部分酒友介绍了作者故乡的食物记忆以及给他留下深刻印象的食物，后半部分饭友则介绍了他认识的那些有故事的女人们。这些怀揣着浓浓情意的文字都是作者曾经却不过面子答应编辑朋友给杂志所写的文章，后被收集在这本书中。因为曾经是杂志上的文章，所以每个篇幅倒是都不长，但文章短小精悍，在平淡朴实的语言文字中，能够看出作者对那些温暖过他的食物的喜爱与欣赏。书中讲了我所不知道的炸丁香鱼，灸烧鲣鱼，虎杖话花，吻虾虎鱼等等，也介绍了日本传统的一些与食物有关节日，比如一条先生，这节日有点像我们过年时每家每户都要准备好美味食物，却又有不相识的人来家里做客的区别。当然，书中也介绍了我所熟悉的食物，比如山药，卷螺，乌冬面等等。虽然讲的是食物，但是与食物有关的人与事，作者童年的回忆，与家人一起的美好时光，求学路上的记忆，读起来娓娓道人，让人心生温暖。也让我这样不相干的人更了解了日本四国之人过去的食物传统。到了饭友这里，介绍的全是作者认识的有故事的女人们。有人至中年当陪酒女的，有二婚以后和丈夫一起共同追求梦想的老师，有的打拼工作开了酒馆的老板娘，也有努力生活二婚以后和丈夫一起把自家事业经营好的女人，也有像故事猫饭中努力坚持梦想的歌手，这些故事并非全部都励志人心，并非每个人都高大全，但这些女人们的故事都很有趣。我最喜欢的当然是铁也老师，看到她和自己二婚的丈夫相儒以沫，共同扶持彼此，坚定自己的梦想与信念。虽然并没有大富大贵，但是他们的情操值得人尊敬。尤其看到故事最后，在他们相继过世以后，组建的学校最终消失，实在还是很令人难过的。难过归难过，依然敬佩他们，也很羡慕两位老人的生平，能够遇见彼此，真是幸事一件啊！如果喜欢《深夜食堂》，那么这本书一定要看看，能够让你更了解那些故事背后的故事。假如你和我一样不曾看过《深夜食堂》的话，也不要紧，这本散文式故事集，值得花一个下午，在暖暖的冬日阳光中，看这些令人心生温暖的故事。
精彩短评 (总计50条)
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前半[我的朋友酒友饭友]主要为介绍作者在家乡高知成长生活，小时候由爷爷奶奶带大，经常都是吃便当自己一直习惯吃冷饭，17岁那年父亲就去世了，前半都是带着些淡淡的哀愁。作者的文笔还是很不错的。后半OO之女就跟前半完全没关系每篇算是一个杰出女性的总结史，自然是前半更有意思。不过像后记讲的，将这两半完全没关系的集结成一本书也是好事，毕竟只是杂志上连载的，不总结也没机会看了。 -
很暖心的日本散文，很有人情味！ -
我想过上好日子 -
居然是竖版中字...... -
黄油拌饭那篇看了无数遍，可惜后来搬东西的时候把书搞掉了 -
还是画画吧 -
文字太简单，看了两篇就看不下去啦。 -
总有一些书是买回来后没想着很迫切地去读，任其安然地躺在书架上等上个一年半载，突然有一天觉得想读了，就拿起来了，一切都是那么地自然。漫画版的《深夜食堂》读多了，文字版为主的《酒友饭友》倒是别有一番风味，一如既往的暖，带有温度的文字，睡前读真的是最好不过了。 -
还原日式的竖排版好棒！ -
倒是新认识不少种吃的 -
20160614 -
因为《深夜食堂》的缘故，读了这本书。总觉得差了点什么，还是《深夜食堂》更对味。 -
乡愁 -
看了之后很“温暖”的一本书，如同“深夜食堂”一般有着治愈效果，静静开始，静静完结… 喜欢这种安静的风格！ -
四万十川的青色流水，未曾忘怀吧。 -
看深夜食堂电视剧最开始就觉得，这里的饭似乎也没那么好吃；最近看漫画和书，作者多次说明自己其实并不是美食家，然而这本册子里还是可以看到那种对吃的爱，当然是很自然和以往生活结合在一起的；更有趣的是书后面部分对几个女性的介绍，原来日本有很多生活更洒脱的女人啊 -
前半本要比后半本有趣很多 -
看的时候就好饿好饿，竖版的文字看得很吃力太不习惯了。还是更喜欢他画漫画。 -
短小的故事，佐餐的小食。 -
黄油饭 -
喜欢和食物有关的书，后面那些女性都写得很好。 -
平淡小品，總有讓人觸動的細節。這本書，竟然是豎體，竟然看了三個禮拜。 -
写故乡那部分十分动人。 -
假期在家一口气读完了，这种轻松随和的随笔集特别适合休息在家的时候一边躺着一边看。和美食相关又的确很朴实，有几处还特别的感人。就是后半部分OO之女系列是写人物的我不是特别喜欢，但总体感觉还是不错 -
看完以后有想看深夜食堂的冲动 -
“我这个人，特别想做的事往往都做不成，所以一直都不去期待。”居然是一本竖排版 -
2015年10月第1版 -
于平淡日常中发现美与乐趣。后面半部分没有前面有意思，没能看下去。 -
好喜欢这种温馨的文字，特别是介绍那一系列女人的文，非常感动。 -
看完立刻出去买吃的了……… -
喜欢蛋皮卷寿司的小孩长大后只会变成喜欢蛋皮卷寿司的大人。 -
挺暖的，喜欢美食剩过后面的女性，不过作者笔下的女性个个都是很厉害的人物啊！ -
因为高知，我读得津津有味。 -
日本诗我不是很懂。。。 -
嘛啊，日文翻译成中文之后有种不可避免的干巴巴的感觉。不过吃的很不错～ -
风格挺好，但读的太累了 -
作者是画《深夜食堂》的那位，书中他也数次提到这个，虽然他说是拙作，但能感到他引以为豪［当然深夜食堂确实不错］这本书分为两部分，前半部分侧重美食和回忆［意义大于美味，读的非常安心］后半部分讲述各种日本女人，通过她们的人生，也能体会不少～总之，算是本不错的书，从后向前翻且从竖排文字的设计很有意思 -
读起来很轻松的随笔册子，黄油饭的描写远比吃起来好很多。 -
写吃，风格与深夜食堂的漫画一脉相承。写日本女性，感慨她们的生活和我自己的完完全全不一样，虽有坎坷，但是丰盛。看到最后一篇的时候，甚至想，要勇敢地去做自己想要做的事情，去经历自己想要的生活呢。 -
觉得还好，没内容没营养但是真的还好 -
读着挺安心，让酷暑不怎么逞能的样子。文章不能说多好，但深夜食堂的粉丝肯定不会错过。 -
温暖的简单文字 -
冲着深夜食堂来读此书，果然原汁原味。成为安倍夜郎这样的单身汉，也不错呢。 -
这本书里出场的人物和食物很多都是安倍夜郎的漫画灵感之源，前半部故乡风物和人情写的很有温度，莼鲈之思跃然纸上。啊呀，忽然想吃小时候硬脆口感的沙琪玛了。。。 -
我有饭和酒 你有故事吗。在冷冰冰的宿舍里看得眼泪直流 温暖的一个个故事 有自己的 也有别人的。夏天和爸爸妹妹一起吃盐西瓜 理发店的一家女承父业其乐融融 QAQ -
春节读完了这本，三十来年第二次没能回家过年，甚至想念姥姥和爸妈……以及家乡的味道。 -
非常安逸又令人向往的心态和生活。从吃吃喝喝中，总是能得到简单又巨大的幸福♡ 也感觉到了作者人生阅历的丰富……各种酒吧各种女人都接触过，好厉害hhh -
安静生活，这个座右铭不赖 -
想到了小时候的一些事情（高知是不是比较像东北？ -
泪点太多，第一遍看时看一篇就得歇一歇，难受。好几篇文章都令人鼻头一酸，那篇《卷螺》则是让人忍不住大哭。作者对家乡，对亲人充沛的感情全部通过食物的回忆表达出来，仿佛在讲家乡，又仿佛在讲食物，又仿佛只是回忆…那些看似朴素的风味，通过作者生动的描述，令人口水横流…安倍笔下的故事 真的很有温度，分散在东京，以及作者故乡的女人们，每个人都有着自己独特的人生，都把自己的人生活的有滋有味，看的我不禁热血起来，未来再去东京，又有了一些期盼。平凡人生却各有精彩，真好啊！