《茶艺培训教程》（国家中等职业学校示范建设项目成果系列教材）

书籍目录

单元一 中国饮茶历史

项目一 中国茶文化起源

项目二 中国茶文化的形成与发展

单元二 茶艺与茶道

项目一 茶艺

项目二 茶道

项目三 茶艺人员的礼仪要求

项目四 茶事活动接待

单元三 茶叶

项目一 茶的基本认知

项目三 中国名茶及产区

项目三 茶叶的鉴别、选购与保存

单元四 茶具

项目一 茶具的种类及产地

项目二 工夫茶的茶具

项目三 茶具的使用

单元五 品茶用水

项目一 品茶与用水的关系

项目二 品茶用水的分类

项目三 品茶用水的选择

单元六 茶与健康

项目一 茶的成分及其功效

项目二 科学饮茶常识

单元七 茶艺表演

项目一 茶艺表演的准备

项目二 不同茶类的茶艺表演

单元八 饮茶风俗

项目一 中国饮茶风俗

项目二 各国的饮茶习俗

参考文献

作者简介

《茶艺培训教程》贯彻“以全面素质为基础，以能力为本位”的教育教学思想，结合目前茶艺岗位要求和中职学校旅游相关专业学生的需求编写，具有系统性、科学性和实用性的特点。在教学方式上，《茶艺培训教材》遵循中职教育规律，注重内容的实践性和可操作性，充分体现“做中学”的模式。

《茶艺培训教程》以饮茶历史开篇，从实用的角度系统阐述了与茶艺相关的诸多内容，包括中国饮茶历史、茶艺与茶道、茶叶、茶具、品茶用水、茶与健康、茶艺表演、饮茶风俗等相关内容。

《茶艺培训教程》可作为中职旅游专业学生的教材，也可作为相关岗位培训及对茶文化、茶艺有兴趣的读者的参考用书。

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