《有田有木, 自給自足: 棄業從農的10種生活實踐》章节试读

《有田有木, 自給自足: 棄業從農的10種生活實踐》的笔记-第240页

【赖青松的人生课题，就是试着放轻松，“方法是其次，心态才是重点。为了防治杂草，福寿螺，他细心控制田间水量，但农夫不给水，老天爷会落雨，只能随时准备好应付无常。他不再是人生为一场十多秒的短跑比赛，不担心输在起跑线上，他的人生是一场长长的障碍赛马拉松，多变的路况常让人失足，以为自己领先了，下一秒钟又因不可预测的因素排名落后，但只要不落他人太多，跑久一点，总会抵达终点。】
想起水木茂爷爷~
【“我们赋予了他生命，给他一个好的家庭，也祝福他，希望他找到自己的生命价值。”四十岁才生下孩子的绮文，曾经假想自己若是年轻几年生子，可能同样陷入主流教育的漩涡，带着孩子补习才艺、追求名次。相较之下，现在的她反而能客观判断正确的学习模式。“成熟的父母对孩子来说绝对是利多，年纪越大，越能掌握对生活的自主权，也不再畏惧与他人不同，能为自己做主。”绮文说。】
虽然孩子也是父母的老师，父母也能在教育孩子的过程中学习，但是拥有思想成熟、独立，不随波主流，懂得发掘孩子天性的父母，晚育未必是坏事。
【这就是赖青松的“七十分主义”，剩下的三十分，掌握在老天手中，“抢不到也拿不到，只能任由天意决定是否送分，所以这场马拉松，我跑在中间就好，跑得最顺，看到的风景也最美。”】
或者起步比别人慢，但是因为深思熟虑，思考自己要什么，适合什么，更加深入地挖掘内心的需求，也未尝不好。

【读书考试，人人都填第一志愿， 但多数人的生活都是第二志愿以下，很多事情可能永远等不到。】
就算生活等来的是第二志愿，和当初的目标有所差距，或者方向完全不同，也请不要气馁，以前的努力会成为滋养新的种子养分，过去的一切都不是白费的。例如看过的书，锻炼了你的思维；做过的听写，让你明白什么是坚持，让你可以用另外一种语言去看更广阔的世界。

【也许农居生活，不能让孩子多才多艺，但能找到心灵的平衡。未来无论过着怎样的生活，他们都会想到一起做酱菜的婶婆，一起骑单车的朋友，有一个可以依靠的心灵的故乡。】
比起让孩子去培训班，玩电脑、手机来度过童年，不如教会孩子亲近大自然，以及“爱”的意义，而不是因为长期对着冰冷的机器而感受不到人之间、人与动物之间的情谊。

【我们选择在农村生活，并非为了造就什么，一切还是为了孩子，努力做好一个家庭的典范。说真的，我从来都不担忧过生活，我们全家一起经历所有的生活过程，不再是个人片段生活的拼凑，这就是最值得的收获。】
相比起双职工家庭，有了很多可以和孩子一起相处的时间。比起到外地工作，逢年过节才能回一次家陪伴父母，住得近些，多花些时间在孩子和父母身上的居住形态，也许才是健康的。现代城乡结构的二元化，实在使得很多家庭父母和子女相处时间大大减少。

【頫，是俯视的古字，绮文，吉仁期待儿子能懂得低头谦虚，也拥有客观处事的态度，以及对万事万物的宽容胸怀。但我更常联想到的是英文单词life。赖頫，祝福你过好生活，好好过生活。】
好有趣的名字！

【惠雯感慨地说：“因为务农，所以我现在比较能接受失败，而且学习在失败中找到极微小的成功之处，然后期许明年收成会更好”。】
在《伯恩斯新情绪疗法》中，有提到一种错误思维，就是全部否定。即使一件事情的结果未如理想，但是自己总有做得好的地方，找到这些地方，好好表扬自己，而不是让自己陷入消极思维当中，然后期待下一次的挑战。

【农夫看到虫就杀虫，因为顾客喜欢买漂亮的蔬菜，却不去追问为什么有虫？医疗也是如此，医生只顾着开药，杀死体内细菌，却忽视生病的原因。难道我们买到没有虫的菜就是吃下健康？身体没有咳嗽发烧就是强壮？我看也不见得。】
不要只看到表面，要看到背后的因果和潜伏的东西。另外，记得思想史的方老师说，他退休了，找了一小块土地，边读书写作边种地，种出来的作物，虫吃一半，他吃一半。读书耕作，悠然自得。

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棄業從農系列專題（3）文/ Clitier Chen on 2013 年 06 月 02 日 in 人物與歷史 · 1 篇留言 · 閱讀人次:瀏覽人次: 2,871
本文摘要:元氣館不是典型的家庭，卻給了孩子們比原生家庭更完整的一個家，彷彿有一條無形的線，牢牢的繫在孩子身上，元氣館永遠是孩子最堅強的靠山。由於租約到期，六月起，館長陳文靜將帶著孩子，另尋課輔班新地點，儘管目前地點未定，但元氣館的精神不會改變，依舊以孩子和農業為中心，希望讓這群孩子們好好安心長大。
文/諶淑婷、圖/黃世澤
屏東高樹鄉的元氣館，需要資源、需要社工、需要學生志工，卻因為地點偏遠而缺乏外援。
館長陳文靜曾經一度沮喪，但很快再度振作，她決心打破弱勢團體的形象。先是培育當地需要就業的弱勢婦女成為課輔師資，接著讓老師、志工、孩子們同心協力種植無毒蔬菜，提供午餐食材，也推廣安心的蔬菜箱，希望以企業的長期贊助穩定收入來源。如果元氣館在土地上自食齊力的努力成功了，那麼其他偏鄉也能複製他們的經驗，積極幫助更多弱勢孩子。

夏天來了，屏東縣高樹鄉元氣館所承租的田地前幾日剛種下玉米苗，沒幾天幼苗幾乎要被雜草淹沒，一群八、九歲的孩子們頂著夏日午後驕陽的考驗，勤快的蹲在田畦間拔雜草。
身為有機農田的除草大隊，眼明手快雖是基本條件，但對這群農耕新手來說，實在有點難度，他們像群麻雀嘰嘰喳喳熱烈討論著。
「你拔錯了，那是玉米苗啦！」
「雜草和玉米苗到底怎麼分辨？」
「要等多久玉米才會長大呢？」
陽光咻地失去了蹤影，孩子的話語被吹散在狂風中，天空落下幾滴豆大的雨水。颱風來臨前夕，快速變化的天氣，讓雙腳還浸在濡濕田土裡的孩子們發出了此起彼落的尖叫聲，「快躲雨！快躲雨！」手上還抓著雜草的他們，在志工老師急促的呼喚聲，飛也似的穿過圍牆、跑過了高樹國小的操場、鑽過大門空隙，馬路的另一側，就是他們的家——高樹鄉元氣館。
元氣館課輔班的最高記錄，有四十八名孩子，即使是暑假，也有二十多人天天來報到。孩子們在元氣館的時間，比在家還長，在這裡吃的午餐，也常常是一天中最豐盛的一餐。在這裡，要讀經、要讀書寫字，也可以玩黏土、學跳舞。最特別的是，他們還要下田耕種！這是館長陳文靜的好點子，她要讓一甲多的無毒農田，變成孩子們自食齊力、助人與自助的希望。
孩子自己耕種、自己販售「良心菜」
八八風災那年，高樹鄉遭洪水沖毀舊寮堤防成為災區，文靜和一群單親媽媽組成的「慈惠善導書院」」，協助提供義工食宿，並天天為獨居老人送餐，這場天災，讓她看到了高樹鄉弱勢老人與孩童的無助。
一年後，她接下新豐休閒農業區觀光發展協會的委託，擔任無給薪的元氣館館長一職，運用閒置已久的館內教室，為弱勢孩子開辦元氣館課輔班，唯一的困難，是必須自籌一年逾百萬元的經費。
二層樓建築的元氣館，偌大的一樓是展示大廳，但農產品規定只能做交流用途、不能銷售。為了籌措經費，文靜只好自給想辦法，她一口氣買下六分多農地，又四處承租，累積了一甲多農地，元氣館十一名職工、五名志工和所有的孩子，都捲起袖子褲腳，下田當農夫去！
2011年開始第一次耕種時，無論大人小孩都沒經驗，在文靜不傷害孩子、土地的堅持下，採取不灑農藥、只施有機肥的友善耕作方式。職工和志工們把握孩子白天在校的空檔處理田務，孩子們放學後來到課輔班，先吃些點心、寫作業，如果還沒天黑，孩子們就成了活力最充沛的拔草大隊。
快手快腳的他們，雖然可能不小心誤傷了菜苗，但對於擁有一塊田地，看著田裡的作物一天天長大，大家心裡都充滿了驕傲與快樂。無怪乎，每當志工宣布「拿出雨鞋」準備下田時，孩子們立刻拿出一雙雙五顏六色大大小小的雨鞋，還有一張張開心的臉龐。
一甲多的土地種植無毒稻米與蔬菜，收成量可觀，尤其是在生長期快速的夏季。這群兼職的大小農人根本趕不及採收，時間晚了，只能看著蔬菜荒廢在田畦上。當時有人開價，以一斤十元收購，文靜心疼的說：「我們人手有限，種田的是孩子和老師，沒用藥，菜是醜了點，但是非常健康！大家種得那麼辛苦，一斤十元我賣不出去。」第二年有了經驗，在收成季的假日，她帶著孩子一起到市場販售，或是在元氣館門口賣起「良心菜」，讓民眾自己買、自己投錢；接著推出「安心蔬菜箱」，歡迎個人或企業認購。
自助也助人，孩子們為社區老人送餐
自己耕種、自己販售，賺取課輔班的經費，是文靜為元氣館找到的經營之道。
「我要孩子們知道，元氣館的孩子不需要以悲傷形象博取同情。我們有能力幫助自己，也有能力幫助別人，孩子們可以種出好的蔬菜，讓捐款人獲得健康與美味，對於想要協助我們的個人或企業，也歡迎來認購我們的農產。」她說。因為農業和教育，本來就不能分開，兩者交叉的中心點就是孩子，「如果元氣館在土地上自食齊力的努力成功了，那麼其他偏鄉也能複製我們的經驗，積極幫助更多弱勢孩子。」
安心蔬菜是孩子們的午餐菜色，也是送餐到新豐社區老人關懷據點的主要食材。每週五早上，志工們到田裡摘菜、準備好簡單飯菜後，和輪流當志工的孩子們一起送餐過去，協助老人家用餐、洗碗。精力充沛的孩子們，總逗得滿屋子老人笑盈盈。
不必送餐的日子裡，中午是學習動手做飯的時間。這天的主題，是自己煎一顆荷包蛋。吱吱噴起的油氣，在炙熱的鐵鍋上跳動著，原本興奮圍繞在旁的孩子們突然有點畏懼，「別怕！別怕！」志工媽媽緊握著孩子的雙手，打蛋、調整火侯，握緊了鍋鏟，然後翻面！
「感謝爸爸媽媽養育之恩，感謝老師親情教導、感謝同學關心幫助，感謝所有幫助我們的人，感謝萬事萬物……」大聲唸著飯前感謝詞，二片土司夾著荷包蛋、肉鬆、草莓果醬，這是孩子們豐盛的一餐。正在發育的孩子，在家裡沒機會吃飽，但在元氣館，可以吃第二份、第三份，荷包蛋不夠了，沒關係，夾果醬也很美味呢！
我們的前方有好多好多夢想，不元氣是不行的啊！
元氣館不是典型的家庭，卻給了孩子們比原生家庭更完整的一個家，彷彿有一條無形的線，牢牢的繫在孩子身上，元氣館永遠是孩子最堅強的靠山。
總是洋溢著孩子歡笑聲的元氣館，每天只有午睡時間會安靜下來，每個人都有自己的小被子與枕頭，很快的躺成長長二排。
孩子們一雙雙柔嫩的腳掌、帶點髒污的腳指甲縫，此刻舒適的伸展著，像演默劇似的沒一刻停止不動，牆上壁畫是飛舞的蝴蝶和大大的世界地圖。也許很多年的以後，他們還會記起，某一天下午，和二十多個孩子一起躺在木地板上做夢。在夢裡，孩子們應該化身成牆上壁畫裡的蝴蝶，隨著微微鼾聲的甜美節奏下，到世界地圖裡忙碌飛翔吧。
元氣館的孩子，飛翔多遠都不會累，因為他們有一個共同的家，家裡頭，有慈愛的館長媽媽，有時而嚴厲、時而溫柔的老師們，有一起面臨生活磨難的好夥伴，有捏著被子、比賽誰最後睡著的午睡回憶。
孩子們，快快睡吧，睡醒後，還有好多挑戰、好多機會、好多夢想等著你們，不夠元氣是不行的呵！
編按：由於元氣館租約到期，六月起，館長陳文靜將帶著孩子，另尋課輔班新地點，儘管目前地點未定，但元氣館的精神不會改變，依舊以孩子和農業為中心，希望讓這群孩子們好好安心長大。
《有田有木，自給自足》
本書採訪10 對「棄業從農」的伴侶，離開了城市與穩固的工作，一家人來到農村，靠著雙手和土地生活。種田，不再是「等我退休以後」的事！他們的耕作法友善土地，透過雙手與勞動，自己生產健康的食物，改變餐桌模樣，讓食物成為改變社會的力量。這10種農耕生活的創意實踐，不僅是對親近土地與田園生活的嚮往，也是一場溫柔而堅定的革命，象徵著台灣社會價值的深層轉變，他們是田間的革命家。
更多內容請參考《有田有木，自給自足》
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《有田有木, 自給自足: 棄業從農的10種生活實踐》的笔记-第1页 - 作者序

作者序
看見新農村：十個農村議題，十種家庭關係，與十種生活方式
　　給想要離開都市，過不一樣生活的朋友
　　當您有這樣想法時，加油勇敢尋夢吧！
　　約翰藍濃名曲「Imagine」裡唱道，”You may say I’m a dreamer, but I’m not the only one.”
　　約翰藍濃當然不會是唯一的一位。
　　在極度渴望改變生活的三十歲之際，我們有幸認識了十位農村裡的dreamer，參與他們的生活日常，坐在他們的餐桌旁，走入他們的農田裡，我們一起探討十個農村議題，看到了十種家庭關係，與十種生活方式。其中無論哪一位，其實都有能單獨出書分享的豐厚故事，對於只能在有限篇幅中述說他們的故事，我們感到小小的不安，卻又慶幸自己能走入這十個家庭的生活，將他們的故事分享給更多人。
　　十個農業問題
　　一，吃當地與吃當季：
　　正確的飲食為什麼重要？以名車舉例，名車該吃最好的葡萄籽油還是九五無鉛汽油？同理，人如果不吃對的東西，如何要求健康長壽？
　　台灣糧食自給率過低，我們三餐參雜太多進口食物，為了讓這些飄洋過海的食物保存得當，添加了數不清的藥劑，所以現代兒童過敏問題嚴重。大自然的節奏有其道理，為什麼我們不在食物最新鮮好吃的時候品嘗它呢？
　　「自然農莊」的惠雯和旭瀛為了孩子健康，堅持在對的季節種出對的作物，不使用農藥和肥料，推動「吃當地、吃當季」，降低不必要的飲食風險，以食物的原始美味，打敗充滿人工添加物的市售加工品，拒絕再讓下一代吃下有毒的食物。
　　二，拒絕基改豆製品：
　　無論葷食素食，台灣人對豆製品的熱愛從來沒減低過，卻不在乎自己吃的是國外囤積半年以上的基改豆。
　　對於廉價基改豆傾銷台灣，「荳之鄉」的蘇榮燦非常不安，他堅持不要施肥灑藥後就能有高產量的種苗，到處尋找蟲不愛吃、不容易生病，而且最適合台南佳里天氣與土壤的種子。留下一顆種子，他留下自己的優勢和未來性，還有農業的根本。
　　三，減少休耕、活化農地：
　　台灣休耕農地廣，休耕補助議題也備受爭議，但休耕也打破了緊密無縫的農村結構，讓新農民有機會開始耕種。
　　冬山鄉的廖德明算過，四甲農地的收入才夠餵養一個家庭，但以台灣稻米的低價，即使不吃不喝的賣米買地，新農民一輩子也買不到足夠的耕作面積。作為一個有田種的小佃農，他感謝老地主願意把農地租給非親非故的他，維持土地農用，不是坐領休耕補助，也不是等著賣地蓋農舍，否則歸農、歸鄉都是癡人說夢。
　　四，打破盤商機制：
　　傳統農夫只顧耕種，販售與價格全交給盤商。「田裡的孩子。小農家」的阿碩與小綠一手包辦栽種、包裝、網路行銷，他們渴望為自己的作物決定售價，成為傳統農村裡「不一樣的農夫」。
　　他們願意以給果菜市場的批發價，賣給直接購買的顧客，讓農夫決定售價成為正確常態。而他們的實際收入，也證明友善種植、正確行銷，農夫的年收入不比一般上班族差，青年歸農為農村與土地都能帶來希望。
　　五，預約訂購，計畫生產：
　　以前農夫只有一種模式，有田就要種，收成時才煩惱賣不完。賴青松的「榖東俱樂部」，開創「預約訂購，計畫生產」新型態。
　　「榖東俱樂部」募集榖東預約付款，賴青松受僱領薪，擔任田間管理員的角色，為榖東種植安全作物，並公開所有田間資料和種植地點，重建產銷間的連結，榖東每到月底會收到新鮮現輾的米，而他自己也有相當一般上班族的穩定薪水，農人與消費者成為真正的朋友，產銷間有真正透明的對話。
　　六，戰勝農地徵收：
　　如同台灣各地層出不窮的農地徵收案，苗栗灣寶徵收案形同滅村計畫，要將從小生活在灣寶的老農民活生生從土地挖起斷根。
　　畫家農夫洪江波與陶藝家妻子淑玲，一邊加入村民的抗爭行列，一邊開始種有機稻米，抗議苗栗縣政府對灣寶土地的輕蔑與批評，村民的集體努力，打敗了不合理的徵收案，成為其他徵收地區的成功典範——土地本來就屬於農民，反對徵收是保護自己的財產。灣寶村民手牽手，以發展有機農村證明自己的價值。
　　七，農場可以是小型生態園：
　　整齊劃一、猶如工地的田景，是台灣農村最常見的風景。台東羅傑農場卻雜亂得像一片荒田，草幾乎比作物還高。
　　尊重自然的羅傑最懂雜草可以防曬、幫土壤保溼、保溫、保鬆的優點，當其他農人噴灑除草劑，讓田地寸草不生時，他卻靠著雜草保護土壤，雨後的山坡流水依舊清澈。羅傑也放棄單一作物種植，改混種二十多種作物，降低染病風險，打破產季量多、價位壓低的困境，而整座農場也成了一座小型生態園。
　　八，以農業改變農村兒童命運：
　　農村青壯年人口外流嚴重，單親、隔代教養、新住民家庭比率都較城市地區高，來自農村的孩子是否一定與弱勢畫上等號？
　　高樹鄉元氣館館長陳文靜，接下新豐休閒農業區觀光發展協會的委託，擔任無給薪的館長，運用閒置已久的館內空間，為社區弱勢兒童開辦免費元氣館課輔班，培育當地需要就業的婦女成為課輔師資。她帶著孩子們自食齊力，租地耕種無毒蔬菜、爭取企業長期贊助，不以悲情形象博取同情捐款。如果元氣館成功了，那麼其他偏鄉也能複製經驗，幫助更多弱勢孩子。畢竟農業和教育兩者交叉的中心點就是孩子。
　　九，回到純樸節約的農村生活：
　　在農村，填飽肚子是最不需要煩惱的事，家家戶戶都有耕種，廚房裡總是不虞匱乏。
　　小東河畔的光爸和光媽帶著五個孩子，過著最不依賴金錢交易的生活。他們以「消去法」生活，自己種菜、汲水、縫衣、在家自學，以物易物，和朋友交換所需物品，生活簡單，但安全、舒適又滿足，當擁有的少，就不害怕失去。
　　十，仰賴大自然，過自給自足生活：
　　自給自足曾是農村裡最美麗的生活原則。八寶村的綺文和吉仁染布做窗簾，親手編織縫紉，替自己針灸、調理身體，收集木頭碎塊幫孩子做玩具，以舊砧板做古希臘豎琴，做火箭灶取代瓦斯，打造雨水收集系統，以家中廚餘菜葉、鄰人割下的雜草及九隻狗的排遺自製堆肥，努力創造生活所需的各種用品。
　　他們不花太多時間賺錢，但享受手作樂趣甚於直接消費購物，學習靠天吃飯，雙手萬能，尋找貼近生命本質的生活方式。
　　十種家庭關係
　　這十個離開了都市的家庭，在農村裡重新建立起新家庭關係，父母以大自然為師，引領孩子找到自己的生命價值。
　　在農村緩慢的生活步調裡，黑板上的文字不是知識唯一來源，田地是孩子的自然學校，孩子觀察昆蟲生長、植物四季變化， 感受四季更迭的自然訊息，以自己的節奏自在成長 。爸媽們也有機會反思自己的童年記憶與學習經驗，調整自己與孩子的相處方式，他們是一起遊戲的朋友，是合作家務的伴侶，是田間滴汗的夥伴。
　　十種用心生活的方式
　　十位農村裡的dreamer，也是十位叛逃都市的勇士，他們在人生最精華璀璨的時刻，毅然決然結束原有的生活或工作，來到農村找尋人「生的第一志願」。
　　他們有人是醫師，有人是畫家、博士、新聞工作者、建築科系畢業生，無論哪一種職業，在傳統社會都比「農夫」來得有地位。他們卻甘心巡田看水、割草撿螺、補秧挖溝、曬穀搬運，在汗水淋漓的勞動中，享受生活自主的自由快樂。
　　重要的是，他們務農往往不是為了賺錢，而是要幫助農村，幫助消費者。農耕是生活的方式，真正的目的是提供更多人安全健康的食物，提高農村與土地的價值。
　　這些農人的努力，能夠改變多少人的飲食習慣？能讓多少人回鄉務農？我想他們也沒把握，但因為有他們，台灣缺糧的風險一步步減少，友善種植的田地越來越廣。請珍惜與愛護你身邊的每一位友善小農，讓他為你改變餐桌上的食物，為你照顧這塊土地。
　　最後，謝謝每一位願意拿起這本書閱讀的你，我相信我們所身處的土地正處於最痛苦的時刻，但陣痛期後，會有新生命出現，現在所經歷的種種農業、食品、環境、生活上的痛苦，都會形成新的文化新的未來新的生命，猶如黑夜快結束、黎明將至時，接下來就是陽光燦爛的日子了。
　　祝福你也成為自己的dreamer。
淑婷、世澤
2013年春天的幸福路上