远离三高很简单

章节摘录

版权页：   插图：    血脂异常初期并不会出现明显症状，因此很容易被忽略。原发性高脂血症患者可能在孩童时期就发病，出现心绞痛、心肌梗死、主动脉狭窄等症状，手背、手肘、膝关节和臀部表皮也可能会有黄色瘤或黄斑瘤产生。而由其他病症所引起的继发性高脂血症，可能因不同的临床类型而有不同病征，例如：黄色瘤、肥胖、阵发腹痛、糖尿病、胰腺炎等。如果没有提高警觉而疏于治疗的话，日积月累之下，动脉粥样硬化、动脉狭窄阻塞等病症将会找上门来，进而影响人体器官的血液供应。高血脂与生活饮食习惯的关系 摄取过多热量和脂肪（脂肪超过总热量的40％、饱和脂肪酸超过总热量的10％、总胆固醇一天超过240 mg／dl）也是造成高脂血症的原因之一。虽然血液中的胆固醇大多是由肝脏所制造，但一些食物也是提供人体内胆固醇的来源，像肉类、乳制品、海产类及胆固醇含量极高的内脏（脑、肝、肾等）、蛋黄等，因此，肉食主义者必须要特别注意。 一些不好的生活习惯，例如：饮酒过量、运动量过少或抽烟等，也可能引起高脂血症。肥胖者血液中脂肪量较多，容易导致高甘油三酯血症和高密度脂蛋白胆固醇偏低的现象。时常运动可以避免肥胖，也可以增加血液中高密度脂蛋白胆固醇的含量，并降低血液中甘油三酯的浓度；反之，抽烟和饮酒都容易使胆固醇同积在血管壁上，造成心血管疾病，由此得知，一定要改变生活习惯，才能控制好自己的血脂。高血脂的预防 随着饮食习惯的西化、生活习惯的改变，心血管疾病的发生率也不断地攀升。多项研究数据显示，血脂异常与心脏病的发生密切相关，笔者在前面提到过，只要降低1％的胆固醇浓度，便可以减少2％的心脏病罹患率。 台湾卫生部门的死因统计显示，前十大死因大部分都与高血脂相关，例如：心脏疾病（第二名）、脑血管疾病（第三名）、糖尿病（第五名），每年约有十几万人因为心血管疾病而丧命，由此可以看出预防高血脂的重要性。而“j高”（高血压、高血糖、高血脂）更是危害健康的三大凶手。事实上，调查发现，民众对于自己已经罹患“三高”疾病多浑然未觉，而45岁以上民众血液中胆固醇含量高于240 mg／dl（正常数值为低于200 mg／dl）者大约占1／4。因此，如何预防高脂血症的产生便成为一项重要课题。

内容概要

杨新玲，台湾大学医学院生化所博士，台湾医药大学营养学系教授，台湾自由基学会监事。专长：营养学、膳食疗养学、自由基医学、保健食品学。

书籍目录

PART1三高知多少 第一高无声杀手高血压 高血压的定义 高血压的种类 高血压的预防 高血压的药物治疗 高血压及其并发症 第二高沉默杀手高血糖 高血糖的定义 糖尿病的成因与症状 糖尿病的种类 糖尿病的饮食控制 糖尿病与肥胖的关系 糖尿病慢性并发症 糖尿病急性并发症 第三高隐形杀手高血脂 高血脂的定义 高血脂的成因与症状 高血脂与生活饮食习惯的关系 高血脂的预防 高血脂的药物治疗 高血脂及其并发症 PART2降压食疗好滋味 降压蔬果 1.洋葱 2.香菇 3.胡萝卜 4.白萝卜 5.姜 6.海带 7.苹果 8.香蕉 9.奇异果 10.番茄 11.番石榴 12.柿子 13.李子 14.凤梨 降压中草药 1.夏枯草 2.杜仲 3.鱼腥草 4.菊花 5.葛根 6.灵芝 降压料理 1.蒜苗炒洋葱 2.香菇白菜 3.豆皮海带 4.番茄炒鸡蛋 5.萝卜双喜 6.海带炒嫩姜 7.黑胡椒洋葱猪柳 PART3降糖食疗好滋味 降糖蔬菜及谷物 1.苦瓜 2.空心菜 3.菠菜 4.山药 5.芋头 6.地瓜叶 7.黑木耳 8.牛蒡 9.糙米 10.绿豆 11.南瓜 降糖中草药 1.枸杞 2.桑叶 3.熟地黄 4.茯苓 5.薏仁 6.黄芪 降糖料理 1.脆玉苦瓜 2.蒜炒菠菜 3.椒盐山药 4.苦瓜炒肉丝 PART4降脂食疗好滋味 降脂蔬果 1.大蒜 2.玉米 3.地瓜 4.芹菜 5.四季豆 6.草莓 7.木瓜 8.梨 9.酪梨 10.枣子 11.百香果 12.柚子 13.柳橙 降脂中草药 1.大黄 …… PART5防护三高有三套 附录

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