三联生活周刊▪环球寻味记

书籍目录

以食为旅，四海一家

环球寻味记

30 福冈岁暮：日本料理的年味、旬味与旨味

52 九州风物记：食物与城市

72 每个人都能找到一碗适合自己的博多拉面

78 和果子：一种艺术

82 北海道的年夜饭

84 屋东即见春风

86 红曲的念想

88 舌尖上的家

92 多元、融合与创意：夏威夷美食风情录

112 逛吃夏威夷，10种必尝小食

122 上山下海，寻找夏威夷那些奇异食材

140 从农场到餐桌，夏威夷的餐厅地图

152 夏威夷的张学良夫妇，一份食单

158 怀念小时候鸡腿霸道的香味，但我已丢失了过年的调味包

162 孤独的年

164 中国城风云

166 归来的味道

170 文艺墨尔本，摩登悉尼

186 吃不在扬州的炒饭，找一种回家的感觉

188 悉尼与北京的“春节妙会”

194 把墨尔本过成云南

204 粤菜的别样味道

210 早午餐，咖啡及其他

218 一个年：在清迈，小而美

220 思念

222 我在凤凰过春节

224 年的滋味，是一起过年的人

228 小国家，大胃口

244 香料：南洋美食的秘密

248 黑胡椒螃蟹：吃过，就再也回去不了

254 那些摘星星的餐厅

268 新加坡米其林餐厅推荐

270 百年老卤

272 过年了，什么是“年味儿”呢？

274 江边细斟，在这里喝茶才感到真的回到了我的广州

278 不再过年 只过童年

282 寻味香港之老店传奇

300 创造与融合：港厨启示录

312 来香港，“叹”一场老式早茶

322 港式甜品，那些疲惫生活中的甜蜜梦想

328 年就是心里的家

330 爸爸的麂子肉

332 异国的年：墨西哥食记

336 年前循味

作者简介

《三联生活周刊》春节合刊《最想念的年货》，已经做到第五年了。几年里，我们的记者跑遍了祖国大好河山。从舌尖到信仰，甚至我们看世界的方法，人类从未像今天这样依赖食物。

走得越远，越会发现自己的感觉敏锐起来。“年”的仪式感在渐渐减弱，早已离开了出生地的我们，如何发现和验证生活细节本身所具有的丰富含义？既然距离产生美，不妨步子再迈得大一点。从去年11月下旬起，我们的记者兵分五路，带队采访小组，分赴日本、夏威夷、澳大利亚、新加坡和香港特区。至此，我们从发现想念的年货，进入到环球寻找美味之旅。

勇于探索全然陌生的环境，对于这个时代来说到底意味着什么呢？排在领馆门口的人们脸上，充满自信和轻松。手机导航、翻译软件，我们的小世界似乎从来没有如此扩大。对一个地方的向往，对那里生活的欲望，结合社交网络，正在想象性地重造着我们自己。一连串向外拓展，又时而折回内心深处的小问题，是我们对这个世界根本的好奇心。

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