出版日期:1999-12
ISBN:978753391225X
作者:钱茂竹 何信恩主编,绍兴市政协文史委员会编
作者简介
绍兴是中国重点茶叶生产地区，也是浙江茶叶史的发端地。
史料表明：绍兴有茶叶的历史可以追溯到汉代，古人称之为“大茗”。三国时，饮茶之风已在吴越一带淬。唐时，越州茶叶生产遍及境内各地，茶叶品质居两浙之冠。茶叶良种已由高僧传至日本。宋时，会稽山日铸茶名扬天下，与城内卧龙山所产之端龙茶并驾齐驱。明清时，绍兴茶区广阔，名品迭出，出现了象平水珠茶这样饮誉四海的高档品种，并且大规模销往国外。由此带动了一系列相关产业，出现了星罗棋布的民营茶栈。民国时，战争频繁，社会动荡，绍兴茶叶江河日下，期间虽亦有起伏升降，但至1949年已跌至历史的低欲。
新中国成立后，绍兴茶业获得勃勃生机，成为种植业中的支柱产业之一，茶叶总产量居全国市（地）级市首位。绍兴成为中国乃至世界上最大的绿茶生产基地。1995年与1996年，绍属新昌县与嵊州市又先后被农业部命名为全国第一个“中国名茶之乡”和“中国茶叶之乡”，使绍兴成为名副其实的茶乡。
尤其值得一书的是：在绍兴的茶文化历史上，不仅源源不断地产生了一系列享有盛名的优良品种，也代代相传地涌现出许多品茶、咏茶、写茶的高手，留下了许多脍炙人口的诗词书画和茶史佳话。不论是古代的茶圣陆羽，还是当代的茶圣吴觉农，无不与绍兴发生过密切关系，甚至可以毫不夸张地说，自唐以来的历代绍籍名人几乎都与茶结下了不解之缘。他们的高尚人品和动人故事将长久地留传在绍兴人民的口碑中，成为组成绍兴茶文化的一幅幅光辉灿烂的篇章。