出版日期:2014-5
ISBN:9787121221926
作者:【加】雅克•奥洪
页数:416页
内容概要
雅克•奥洪是一名职业侍酒师，自1981年起兼任加拿大品酒师培训中心的教授，也是加拿大职业侍酒师协会的奠基人。他是葡萄酒发言人、品酒专家和环球旅行家，周游世界逾25年。他参与制作电视节目《葡萄酒与奶酪》，现主持一个全新的节目《世界葡萄酒》。他担任魁北克葡萄酒大使学院成员，并撰写了一系列葡萄酒地理的相关著作，其中多数著作由人类出版社出版。
书籍目录
序言 / 7
前言 / 8
原产地命名监管制度AOC / 10
受到指责的AOC / 14
怎么解读本书中的葡萄酒技术说明卡片 / 15
阿尔萨斯和洛林地区 / 23
波尔多 / 39
勃艮第 / 79
夏布利产区/ 夜丘区/ 博讷产区 / 89
夏隆内丘/ 马贡区 / 145
博若莱 / 161
香槟 / 179
夏朗德皮诺 / 197
汝拉 / 215
朗格多克- 鲁西荣 / 227
普罗旺斯 / 261
萨瓦 / 281
西南产区 / 291
卢瓦尔河谷 / 317
罗纳河谷 / 363
术语表 / 402
酒名索引 / 407
参考书目 / 413
作者简介
说到葡萄酒，当然要提到法国。这次，葡萄酒大师会带我们走遍法国的著名酒庄，从介绍酒庄的地理环境，历史趣闻，葡萄品种，到其葡萄酒的特点，让葡萄酒爱好者们大开眼界。从怎样选择葡萄品种，葡萄与季节的关系，到葡萄酒与美食的搭配……这本书会让您成为法国葡萄酒专家。