飲酒書

内容概要

謝忠道

旅居法國二十多年，以書寫吃喝玩樂為業，非常慶幸生在這個吃喝玩樂不只是生活，還是學問的時代。喜歡從飲食生活的細節裡窺探背後的人文風貌與美學。

和其他嗜好相比，很後來才開始喝酒，非常自得其樂。認為酒是飲料，是和人乾杯。也是一扇窗，一個世界，一個私密花園。而且，讓人生變得不一樣。

著作：《慢食之後》（時報文化）、《慢食》（貓頭鷹）、《星星的滋味》（墨刻）、《巧克力千年傳奇》（大地地理）等。

书籍目录

推薦序  聽，美食作家說葡萄酒  葉怡蘭

自序  風花雪月，蟲唧鳥鳴  謝忠道

Part 01品酒的理性與感性

採葡萄

與美酒談場戀愛

年齡的祕密

老酒如那寂滅的雪花

老酒滋味，人生況味

酒國的金錢遊戲

Part 02開瓶

酒如人，不能以貌取------波爾多

全球暢飲薄酒萊

來自遠古海洋的靈魂------夏布利

低調脫俗的隱士------亞爾薩斯酒

最寒冷的季節，最甜美的汁液------冰酒與貴腐甜酒

熱情歡暢的氣泡酒------西班牙卡瓦

氣泡酒的至尊天王------香檳

天堂釀的，天使喝的------甘邑酒

Part 03酒事

法國與美國的葡萄酒對決------1976巴黎大審判

Mr. Hugh Johnson，生日快樂！

西班牙釀酒怪咖

四十年的夢想，倒著時光喝回去

買個莊園自己釀

葡萄酒調味劑------百年老樹做成的木桶

別跟酒杯過不去

好酒哪裡藏？

味覺的指揮家------侍酒師

這支酒壞了

Part 04配酒與買酒

酒該怎麼喝？

開胃又開心

配酒是門藝術

老饕的選酒忠告

高潮迭起的香檳午宴

買酒，你要相信誰？

哪支酒最好？

作者简介

酒，可以獨飲，可以乾杯。

酒，是一扇窗，一個世界，一個私密花園。

酒，讓人生變得不一樣。

喝酒，最幸福！

關於葡萄酒，我還在喝，還在學。

每次開瓶，都是一場華麗的味覺冒險。

―喝葡萄酒就要喝法國酒？

―愈高檔的菜色，就用愈高檔的酒搭配？

―書上說的紫羅蘭、皮革、香草、莓果、可可味都在哪？

―買酒，你該相信誰？

謝忠道在歐洲闖蕩了二十多年，經常走訪不同酒區莊園，參加餐會盲品，受邀擔任葡萄酒大賽評審，從知名酒莊喝到農家自釀，一位美食作家也釀出了自成風格的品酒態度。

對他來說，喝酒最重要的，不是產地、年份、價格、評分，而是「把酒當酒」，把酒融入生活的態度。他說：「喝酒，尤其是喝到契合心境的好酒，那個好友交心一樣，是很私密的體會……我只是想分享一點私人的經驗感受，就是一個愛喝的人的酒話連篇。」

專序推薦

葉怡蘭　(飲食旅遊作家‧「Yilan美食生活玩家」網站創辦人)

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