大坪誉的煎薄饼和烤饼

内容概要

大坪誉从文化服装学院毕业后，赴美学习艺术。在纽约生活期间，对美国的饮食文化产生了浓厚兴趣，毅然从艺术界跃身美食圈。2003年，大坪誉结束了9年的纽约生活回到日本，创办烹饪教室“美味纽约”，致力于传播独具纽约风味的烹饪技巧。其创意十足的烘焙食谱和开朗和蔼的性格大受欢迎，得到越来越多的关注。著有美食畅销书《饼干、布朗尼、纽约乳酪蛋糕》和《开心三明治》等。

书籍目录

蟹肉煎薄饼

番茄汤煎薄饼

土豆煎薄饼

各种口感

菠菜蛋奶酥煎薄饼

炒面煎薄饼

蒜片煎薄饼

多味坚果煎薄饼

松软的幸福烤饼

咖啡厅风格菜单

浓咖啡冰激凌烤饼

冰激凌三明治烤饼

奥利奥烤饼

花生黄油&果酱烤饼

三重巧克力烤饼

巧克力&果汁软糖烤饼

柠檬烤饼

豆浆&茶烤饼

日式甜品

网眼铜锣烧烤饼

米粉烤饼

蒸烤抹茶烤饼

八丁味噌烤饼

日式彩虹烤饼

水果和果干

蓝莓黄油牛奶烤饼

草莓奶油派风格烤饼

姜粉葡萄干香蕉烤饼

香蕉奶油烤饼

橙味烤饼

烤饼&姜粉桃汁汤

麦片葡萄干烤饼

各种造型

肉桂烤饼卷

果冻烤饼卷

烤饼&水果荷包蛋

方糖巧克力球

热带球

工具一览

作者简介

日本人气美食作家的最新烘焙作品，教你制作55款美味的家常薄饼与烤饼。不需要太多的工序，只要一个平底锅，再准备一些家常食材，就可以制作出地道的美味。首先书中讲解如何制作基础面坯，以及基础煎薄饼和基础烤饼的制作方法，《日本烘焙师的专业配方：大坪誉的煎薄饼和烤饼》也不乏各种制作小窍门，让你的烘焙变得更加容易。《日本烘焙师的专业配方：大坪誉的煎薄饼和烤饼》五十多款美食，可以做正餐，可以做甜点，制作简单，步骤清晰，图文搭配，再度掀起烘焙热潮。

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