親愛的西餐

书籍目录

前奏  一个美食愛好者必須知道的十件事    一、逛逛市場認識原材料  新歡和舊愛二、西餐烹飪基礎知識  疽挫束束只要知道一點點三、西餐中的小东西    動手前的準備四、我就是愛鍋  主要的烹飪用具及替代方法五、親愛西餐

作者简介

《親愛的西餐》內容簡介：五十道菜，在每道菜中都有“中餐聯想”、“替代品”兩個內容，這是想說明你更容易地來製作這道菜。對菜式中，中、西餐異同的簡介，是告訴你做菜是一種思路，材料可根據你的喜好來變化，所謂絕對標準並不存在，至少不重要，充分利用現有條件做出一盤美食才最重要。在瞭解做菜思路後，你就能舉一反三，創造出具個人風格的美味菜。另外“營養、飲食及健康”一節篇幅雖短，但給了些生活中實用的健康飲食概念，希望你對健康重視點。

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