出版社:喜鵲文化出版日期:2003年09月05日ISBN:9789576224744作者:台中長榮桂
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章節綱要：第一部分為食材與器具介紹、廚藝教學法；第二部分介紹歐式高纖麵包、白色（原味）麵包、歐式軟麵包、調理麵包、裹油麵包、油炸麵包等示範。
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