出版社:太雅
出版日期:2005年04月25日
ISBN:9789867456373
作者:周君怡
内容概要
周君怡
很多年前選擇雜誌編採的工作，走過世界很多地方，寫了許多旅遊報導的文章，在太雅生活館出版過《陽明山》《西雅圖》《清心泡壺台灣茶》與《香草園假期》。
曾任大世界人文旅遊雜誌採訪編輯／精英公關專案執行／戴比爾斯鑽石諮詢中心主任／目前為文字工作者
作者简介
☆首度公開「所有人都想問、但又不好意思問」的廚房問題，附最佳解答！
「煮飯放幾杯水？」「蔥薑蒜搞不懂？」「牛肉豬肉分辨不出來？」
本書為廚房菜鳥量身定做，提供最基本的下廚教學示範，並解答長久以來做飯時其實人人都會遇到、但都羞於啟齒的問題，如荷包蛋怎麼煎、煮飯要放幾杯水這種白痴級數的問題，本書一一詳列並提供詳盡解答。圖文並茂與step by step的示範與解說，並有超過130種以上食材讓廚房菜鳥可以邊做練習題邊認識。
看過本書，不管是上市場買菜、想來個家常菜與好友一聚，從此都可以抬頭挺胸、理直氣壯說：「讓我來下廚吧！」
【米】【麵】【菜】【肉】【水產】【蛋豆腐】【調味料】【烹調】【甜點】【鍋具】
超人氣附錄【簡易食譜】４盆沙拉＋８道主食＋８種配菜˙湯˙點心
生菜沙拉˙蘆筍沙拉˙馬鈴薯沙拉˙涼拌小黃瓜／什錦飯˙火腿蛋炒飯˙元氣蕃茄湯麵˙肉絲炒麵˙黃瓜肉醬乾拌麵˙蕃茄肉醬義大利麵˙水餃˙煎餃／三色蛋˙蕃茄炒蛋˙咖哩˙蛤蜊絲瓜˙蛤蜊薑湯˙玉米濃湯˙炸可樂餅˙蔥油餅
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