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章节摘录

　　魏晋南北朝时期的饮食原料市场　　黎虎魏晋南北朝时期由于长期的分裂和战乱，农业生产遭到严重破坏，城市商品经济较汉代大为萎缩，饮食市场也进入了低谷阶段。但是商品和城市经济是人类社会生活不可缺少的经济成分，并不因人为的破坏和阻遏而消失，而饮食又是人类赖以生存和发展的第一要素，因而饮食市场，尤其是饮食原料市场，更不可能被完全遏止。魏晋南北朝时期尽管自然经济成分增强，城市商品经济相对削弱，但是饮食原料市场却是一直存在着，而且随着战乱的暂时沉寂，政治环境的稍许安定，农业和林、牧、副、渔各业有了不同程度提高之时，饮食原料市场也有了相应的发展和某种程度的繁荣兴旺。学术界一向注意并强调魏晋南北朝时期的自然经济，忽视或淡化其城市和商品经济。通过对于魏晋南北朝时期饮食原料市场的研究，不仅对于全面了解这一时期饮食的发展状况，而且对于认识这一时期的城市和商品经济的发展状况也有一定意义，我们可以看到在自然经济相对发展的魏晋南北朝时期，城市和商品经济是如何顽强地、曲折地存在和发展着的。　　人类社会饮食市场存在着需求程度和必要性、迫切性不同的两个层次的市场，一为保证基本生活需求的饮食原料市场，一为满足更高层次享受需求的饮食成品市场。前者是人们社会生活中的必要型饮食市场，后者则是更高层次的享受型饮食市场。所谓饮食原料市场，是指人们日常生活所必需之主、副食物原料的商品市场，诸如粮食、蔬菜、肉类、副食调料和果品等饮食原材料或半成品市场，其中又以粮食市场尤为必要，而有别于饮食成品的商品市场，诸如各种食肆、饭店、酒肆、茶肆等以经营食物成品为主的店肆和市场。饮食原料市场的出现要早于饮食成品市场，随着人类早期社会大分工的相继出现，饮食原料市场就开始萌芽并逐步发展。饮食成品市场不仅出现较晚，而且其对社会客观环境的要求和依赖程度比饮食原料市场要高，它需要较为充裕的经济条件，相对发展的城市和商品经济，以及较为安定的社会环境等。从战国秦汉以来的历史发展，我们可以看到第一层次的饮食市场--饮食原料市场虽然也有过一定的波动和曲折，但基本上是一直在向前发展着，即使在魏晋南北朝这样一个政治动荡、战乱频仍、经济几经兴废的特定时代，饮食原料市场仍然在困境中顽强地、曲折地存在并向前发展着。　　……

书籍目录

后土后稷神農蓐收考（上）論殷墟卜辭命辭语言本质及其语气（上）从西周的甸服制度論、吴、虞的关系孫吴武昌又称“东关”考魏晋政局与皇甫謐之廢疾魏晋南北朝时期的饮食原料市场沈约诗文敷年从敦煌图经殘卷看隋唐五代图经发展高楠氏藏景教《序聴迷诗所经》真伪存疑安史之乱初期李白行踪新探索唐玄宗朝黄河中下游地區的财赋特徵宋代转连司治所考述从《續资治通鑑长编》注文看李燾对王安石及其新法的態度明人文集题记（四）康熙第六次南巡前后的皇、储矛盾祝贺季羡林先生从事东方学研究六十六周年唐敦煌城市的体仪空间“儒童”和“儒童菩薩”印度早期佛教食净法与儉開七事藏释本《大唐西域记》的释译、释者和大乘上座部等幾个问题述记《魏书》诸志诗误補校（一）《魏书》诸志诗误補校（二）《魏书》诸志诗误補校（三）《魏书》诸志诗误補校（四）《魏书》诸志诗误補校（五）《魏书》诸志诗误補校（六）

作者简介

本书包括后土后稷神農蓐收考（上）、論殷墟卜辭命辭语言本质及其语气（上）、从西周的甸服制度論、吴、虞的关系、孫吴武昌又称“东关”考、魏晋政局与皇甫謐之廢疾、魏晋南北朝时期的饮食原料市场、沈约诗文敷年、从敦煌图经殘卷看隋唐五代图经发展等内容。

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