肉和鸡蛋
出版日期:2004-1
ISBN:9787534930188
页数:191页
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生病的时候趴在床上读完的，最牛的食谱，没有之一。11月7日。非常强大和专业。前两页就有肉不同部位的不同做法会导致脂肪含量的变化图。铁丝网烤肉后热量会下降（脂肪下降），而煎锅煎肉后热量会上升，主要脂肪量增加。附有详细的菜谱，还有炖肉时怎样冒出小气泡的诀窍。购于中国图书网。10月12日。
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