《吃经》书评

读了吃经，吃了一惊

这本书没有破坏了我的好胃口（或许是以前吃过大陆作家谈吃的药）；但却不得不说，有点破坏了我之前对台湾学者的好印象。谈吃的书籍，陆陆续续看了几本。吃是文化，稍微中级一点的吃货都懂的，所以舌尖上的某某开始流行了。但是有的大陆作家谈吃，却谈得大有他装B我却被雷P的感觉——随手举个我被P到的例子吧：某某大陆作家谈吃的文章写到：老子说过“五色令人目盲，五音令人耳聋，五味令人口爽”，这句名言说明了道家也是VERY VERY 赞成五味调和的，这样吃了以后口感很好，口——很——爽——啊！咔嚓一声，我就被雷倒了。还不如与孟德公青梅煮酒的刘备呢，他只是扔掉了筷子，我却连碗也摔碎了。我想用英文骂人——NND，还让人看着书吃饭吗！随便翻翻哪本讲《老子》的书，都会注释“爽，伤也”。老子是清心寡欲的，他说：亲们，花花世界太可怕啊太可怕，黄青赤白黑，让人看不见啊看不见，宫商角徵羽，让人听不清啊听不清，甜酸苦辣咸，让人伤不起啊伤不起！所以，不是大陆名家谈吃的书，我以后都是在厕所里干出口生意的时候看完的。倒是一些佐餐的台湾学者谈吃的书调理的颇严谨，颇对洒家的胃口；看到这本书的作者是台湾学者，我就毫不犹豫地点单了。可是，我就像大卫•芬奇的电影“本杰明•巴顿奇事（The Curious Case of Benjamin Button）”中那个被雷P了七次的老头一样，书中错误不断的文史常识让我遇到了雷雨，走进了雷区，买到了雷管，撞上了雷达，看见了雷电，听到了雷鸣，最后，倒在了雷锋怀里。谈齐桓公的名厨易牙，说当时的宰相晏子临终前警告桓公要提防此等小人——齐桓公的相国是管仲吧！咔嚓！我倒了！说晋武帝司马懿到王武子家吃饭，王武子家的蒸猪是人奶喂大的——晋武帝是司马炎吧！咔嚓，我倒了，司马懿跟着倒了（诸葛亮笑了）。讲解貊炙，说“貊是和熊相类似的野兽，形状像熊，大小似驴，把貊用火炙熟，吃时用刀割肉”——这样的解释成了玄幻作品了！咔嚓！拜托，我还没站起来呢！古书中早有解释：“貊炙，全体炙之，各自以刀割，出于胡貊之为也。”古汉族称呼东北方少数民族为貊，这貊炙就是像貊人那样大家一起烤肉（如现在的烤全羊），用刀割着吃。在《搜神记》中，有“胡床，貊槃（同“盘”），翟之器也；羌煮，貊炙，翟之食也”的记载，更是说得很清楚，那貊槃，是翟人用的盘子，貊炙，是翟人吃的食物。天哪，幸亏作者没有引用《搜神记》的这句话，否则貊槃成了给貊吃东西的盘子了！那貊不就成了家畜了吗！咔嚓咔嚓！作者又说东方朔拔剑割的那块肉就是貊炙，我查了《汉书》，记载为“伏日，诏赐从官肉。大官丞日晏不来，朔独拔剑割肉，谓其同官曰：‘伏日当蚤归，请受赐。’即怀肉去……”这个东方朔割肉的典故很有名，引出了“细君”一词，暂且不表。单说这肉不知作者是如何考证出是貊炙的？可能作者不知道大汉皇帝的老家徐州一带至今还有“伏羊节”，就是到了伏日要吃羊肉进补。这伏日所赐的官肉必是羊肉，而且是生羊肉，否则东方朔不会说出“伏日当蚤（早）归”的借口，是怕伏天生羊肉容易放坏啊。咔嚓咔嚓，天气预报说伏日有雷雨。说到宋代文人中辛弃疾最爱喝酒了，不知道这个“最”是如何考证出来的。虽然举了首辛词为例，可坡仙、易安的有酒之词，不一定少于稼轩啊。连大陆的广告中都不允许再说带“最”字的广告语了，台湾的，你也别再打雷了吧。说到石崇、王恺PK之事，石家的豆粥熬得飞快，客人一到马上就端上品尝，王恺不解，“悄悄派人去问石家的厨师……”。而《世说新语》中的记载是王恺“乃密货崇帐下都督……”，什么时候都督变成厨师了？只有一个解释，都督学雷锋了呗！日前，和一个台湾的货代聊天，说到大陆内贸难做，货款难要。那台湾小伙也嘿嘿一笑，台湾的内贸也是拖欠成风。隔海相望，谁的日子也不好过。只是，做学问的，你不要也掺水啊，虽然我知道台湾是岛，不缺水。

阿胖评《吃经》——阿胖是我的朋友，不是我

殷登国的《吃经》，写得不赖， 这种人，往往是才人，现实中，有些玩意不能满足其身体和情感的需要，而某些需求，又不能直言，食色，性也，色，做了也不便说，吴稚晖认为，政治和女人的阴户，一样的臭不可闻，而男人偏偏喜欢伸手其间，殷氏，色方面体验多寡，按下不表，而男人的另一嗜好，政治，他更是未尝涉足，于是满腔的才情，就只得通过吃，这一个渠道，表现或者发泄出来了。