中国淮扬菜 淮扬宴席菜

书籍目录

中华第一满汉全席

开国第一宴

乾隆御宴

红楼宴

两淮长鱼宴

三头宴

鉴真素宴

少游宴

板桥宴

梅兰宴

汪氏家宴

清真宴

全鸭宴

全藕宴

作者简介

本画册共收淮扬宴席菜照片160余幅，有重点并较全面地反映了淮扬宴席的风貌，介绍了每道菜肴的主要制作原料，厨师可根据制作时的具体情况，作适当调整。供广大厨师及美食爱好者参考。

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