ISBN:9787534572932
页数:312页
内容概要
费尔南多·卡斯特隆（Fernando Castellon），世界著名的调酒师、培训师，他周游世界，在30多个国家进行鸡尾酒制作培训、酒吧艺术培训，两次获得“挑战鸡尾酒”大赛**。
书籍目录
序 5
如何使用本书 8
换算表和图例 11
■ 鸡尾酒的艺术 12
鸡尾酒的历史 14
鸡尾酒类别 24
鸡尾酒概览表 27
制作鸡尾酒必备原料 33
酒吧器具 43
鸡尾酒制作基本规则 47
鸡尾酒的制作方法 52
■ 鸡尾酒配方与鸡尾酒点心 61
以伏特加酒为基酒的鸡尾酒 63
以金酒为基酒的鸡尾酒 89
以威士忌酒为基酒的鸡尾酒 119
以朗姆酒为基酒的鸡尾酒 141
以龙舌兰酒为基酒的鸡尾酒 171
以白兰地酒为基酒的鸡尾酒 193
以香槟酒为基酒的鸡尾酒 215
以其他烈酒为基酒的鸡尾酒 231
无酒精鸡尾酒 247
餐前点心制作 269
■ …… 289
含酒精饮料与水果汁的生产制作 290
作者简介
本书包括550款国际流行的鸡尾酒，每一款均有精美图片，注明配方、调制方法、调制步骤、口味，不时穿插与鸡尾酒相关的著名故事，增加趣味性。图书客观清晰地再现历**的各大调酒师的佳作，这也是本书的一大吸引人之处。