出版日期:2010-9
ISBN:9787538289817
页数:223页
作者简介
《写在 边上》内容简介：中华文明五千年，饮食文化博大精深，“食”的历史与民族的文明史等长。时光交错，在21世纪的中国，当我们为实现经济腾飞而感到无比自豪时，食品安全问题却令国人不安。
一个个触目惊心的案例，一桩桩令人震惊的内幕，在内心感到不安的同时，食品安全问题已进入了法律人的视野。自2006年开始关注此问题至今，我们欣喜地看到了中国食品安全法律领域的立法进程，感受到了整个中国社会对食品安全问题的重视。然而，食品安全问题涉及领域十分广泛，正是基于对此问题的系统思考，我们编写了这本小册子，把我们对食品安全问题的一些思考分享给各位读者。
我们的食品安全吗？——“民以食为天”，关系千千万万人健康甚至生命的食品，我们很少获得相应的安全常识和风险提示。什么是食品、什么是安全的食品、不安全的食品会有什么样的危害……面对这样的困惑，我们需要一系列详尽、科学的解释，我们关注一份不安全食品背后隐藏的种种问题。
谁来规定“食品安全”？——对公众来讲尚属新鲜的概念、理论和制度，需要有一个具备高度公信力和权威性的载体来定义、来解释、来创建、来约束。作为法律人的思考是从是否“有法可依”开始的。回顾历史、放眼域外，谋求构建一个法律规范的体系框架，签署一份关于食品安全的社会契约。
谁为我们提供安全的食品？——从农田到餐桌，我们不擅长把各种原料经过物理加工、化学反应之后，使其呈现千姿百态、满足各种不同需求，所以我们托付给生产者。但是我们需要他们的承诺——可以放心地信赖他们使用的原料，采用的工艺、技术，当然更有良心。