蔬菜是最好的醫生

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科學家通過對多種蔬菜營養成分的分析，發現蔬菜的營養價值與蔬菜的顏色密切相關。顏色深的營養價值高，顏色淺的營養價值低，排列順序是綠色、黑色、紫色蔬菜，其次是黃色、紅色蔬菜，再次是無色蔬菜。　　蔬菜中含有多種元素，食用後在人體內具有抗癌作用。本書將一一列舉介紹給讀者，期盼平時多食蔬菜，長保健康，遠離疾病。

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