《一个人也要好好吃早饭》书评

创可贴生活

拿在手中的这本书，小小的薄薄的一本，随意翻开一页去看，竟然就这么看下去，看了几篇又翻回头再重新看，手边是超市买的星巴克，还有香薰灯飘散出的味道，再和着午后冬日暖洋洋的阳光，懒懒呼出一口气，嗨，这便是一个人的好时光。看过不少的美食书，有朋友的推荐，有自己的挑选，有在网络上炒得沸沸扬扬的作品，也有闲话家常的平常话语，不管是怎样的作品，都无一例外的将食物变成一份格外郑重的事情，把做食物变成生活中不可或缺的部分，变得神圣、高调、具有额外的意义。看多了难免有了审美疲劳，不过好在这本书，没有这样子的调调，从书名就可以看出，一个人也要好好吃早饭，我和朋友说起这本书，为什么不用早餐而用做早饭，朋友说了一句话我深以为然，他说：做饭就是做饭，如果硬要加入各种的意义其实未尝不可，但太沉重反而忽略了本身做饭的意义，味道是变得浓重了，但现在重口味的东西太多了，还是清新一点的好。哈哈，这便是我揣测这个书名的理由了。如果要变成一个人也要好好吃早餐，我估计就带点儿不食人间烟火的味道了。在书中的序言里作者这样写道：早餐一直都是我生活里必不可少的一部分……书中的早餐会有芝士蛋糕、提拉米苏、油炸奥利奥这些看起来有些任性的食物，但它们总是让我一整天心情很好。这便是了，这是一本有关作者生活的书，你可以说它很任性，一点都不带着大众的口味，只是做着自己喜欢做的事情，你也可以说书中的早饭没什么值得去做的，因为都不符合自己的口味，你甚至可以拿起它看几页，觉得没有更多建设性的食物意见而感觉到失望，但在我看来，这样子的个人基调却恰恰成就了这本书，带着一股清新的个人味道的风吹入我心里。个人化的作品到底是好是坏，这恐怕是众说纷纭，但就做饭而言，有自己个人的特点和味道最为重要了，小的时候妈妈做的饭和姥爷做的饭是我最爱吃的，姥爷是国家一级厨师，做饭自然不在话下，任何的食材在他的手中都能成为一道道的美味，而妈妈承袭姥爷做饭的天赋，却总是做着家常便饭，小的时候，我喜欢姥爷做的饭多一些，因为那些食客眼中的大菜是我没有见过的，是我没有品尝过的，于是，我好奇地吃着姥爷做的那些菜肴，并且告诉妈妈，你真的不如姥爷呢。但随着年岁渐长，我越来越喜欢妈妈做的家常便饭，怎么说呢，妈妈说的饭，更加的随意、自在、带着人间烟火的味道，同样的一道菜，比如糖醋丸子，姥爷做的味道自然没的说，色香味俱佳，无人不说好，妈妈做出的这道菜或许在很多方面都不如姥爷，但现在我更喜欢妈妈的这份人间的味儿。我告诉她：你做的菜现在我最爱吃了。从这一件事情上，就可以体验出做饭真正的精神在哪里，如果你赋予了一件事情太多的意义，那么就太沉重，沉重到掩盖了事情本身，让一件原本简简单单的事情变得复杂、变得深刻、变得失去了原本的味道。我不是说这种不好，而是任何附加太过于刻意、太程序化，都会最终让人感觉有点儿腻，觉得不对味儿。所以，我喜欢这本书的地方就在于，它只是介绍了早饭，只是介绍了一些做法、拍了一些照片，然后加上自己喜欢的书籍、电影和音乐推荐给各位食客，就好像是一家小小的早餐店，精致、美好，主人用自己喜欢的方式自己喜欢的食材做出了一道道美味的早饭，然后端给大家来品尝，你说的好便是好，你说的坏也未必就是坏的，闲暇时光再来听听音乐、看看与美食有关的书和电影，这真是主人一份难得的心意和用心之处。换个角度再来谈谈这件小事，再把妈妈和姥爷做例子，姥爷是厨师，做饭已经成为了一种模式，带着程序，什么时候放油，到几分热，食材翻炒到几分熟，用什么样的调料，都变成了一本本的教科书，带着固有的模式，很少改变。那么姥爷做出的饭，好吃是好吃，但总觉得少点儿什么。而妈妈做的饭，今天心情好，我可以多放一点料酒，或者多放一颗鸡蛋，今天有时间，我可以改良一道菜，把过油肉里加入木耳和茄丁，吃上去又爽口又新鲜，带着一份好心情就可以过完一整天。所以，好的食物，真的是在意那些程序化的步骤吗？其实不然，那在于给谁做饭，做怎样的饭。都说任何一件事情只要加入爱，就可以变得温暖又贴心，做饭也是如此，如果把这些食材都统统加入爱的介质，那么很难说做出的食物有多么难吃，因为有爱，那么就不会糟糕到哪儿去。这便是了，如果说作者用自己的小任性做出的一道道早饭，不如说她把对生活的爱都汇入到其中，在看这本书时，我不止一次体会到作者的这份对于生活的热爱和执着，看着那些图片和做法，不管是多么枯燥的文字，只要一想到是这样一位热爱生活的作者，都觉得自己的生活也非常美好，让人闻得到阳光的味道。其实做饭和写作、播音、美术等其他艺术形式一样，用心去做出来的东西不仅仅是可以让自己快乐，更可以惠及他人，分享快乐，分享生活的正能量。除了书中的那些早饭以及详细的做法，书中还有一个非常重要的部分，就是美味关系，里面推荐了作者喜欢的书籍、音乐和电影，大部分都是我们耳熟能详的作品，附在每篇早饭之后，当做是做饭之余的大背景，不刻意、不做作，只是单纯推荐作者喜欢的东西，在讲完一个有关生活有关爱的自我故事之后，来分享那些推荐作品中的美好。我个人很喜欢这个部分，当然如果能够再略微详细一些，短评更加着重一些会更好。就算一个人，也要好好吃早饭。不仅仅是因为早饭在一日三餐中占领着绝对重要的地位，而更为重要的是，食物让人满足、食物让人不觉得孤独，在你选择今天的食材之后的每一个步骤，都带着对生活的缝缝补补，带着对生活的期盼，就算是在阴天里的一份滋补早饭，都是对一天好心情开始的重头戏，是自己制造的阳光自己来享用，是关于自己和爱人的那点甜蜜和温馨。生活不易，全靠演技，把别人演成自己，把自己演到失忆。每个人都有对生活的各种抱怨，每个人都不会一帆风顺事事如意，但只要你有像作者这样一颗包容生活的心，那么你就可以获得比别人更多的快乐和幸福。不管你在做早饭还是做别的事情，只要你有一份阳光积极的心态，加上一点催化剂——比如爱情，那么相信你的生活会越过越圆满。就把生活中的艰难用一张爱的创可贴绑缚住，谁说伤口不会痊愈，交给早饭、交给时光、交给爱，一切都会好起来的，不是吗？

我们不只是在用胃享受美食，也是在用生命～！

——这个书名，确定没起错？——怎么这本书的内容，看着就是《一个人的丰盛下午茶》呢！早餐完全按照作者的口味，所谓的健康饮食、营养均衡，根本无从谈起。作者不只是有着嗜甜、不吃鱼虾以外的肉类等挑食的饮食习惯，品味也过于奇葩……红豆煮年糕搭配蓝莓小饼、苹果派搭高粮玉米粥的等等，实在是让人受惊不小。虽然理解作者不能吃咸的的无奈，但是奈何在下的舌头还很正常，恕我无法奉陪了！内页版式从左页往右页排开，最上面是早餐套餐的图片，依序是食谱，最后才是作者推荐的关于美食的电影书籍，和音乐CD。那些很文艺范儿的精神食粮的介绍，是固定在右页的。如果食谱占去右页的地方多，右页上的介绍就会短，有的甚至只有一两句话的样子。而左页起的食谱上，只是像油炸奥利奥、提拉米苏、红豆羊羹之类的主食的做法。至于那些米浆、豆浆、柠檬绿茶、蜜桃红茶、蔬菜沙拉、蜂蜜烤香蕉之类的非主食，大概是页面不够，亦或是作者干脆是默认读者自行购买的，书里根本就没有给出做法。也就是说，如果你想要吃上图片上拍的全套早餐，至少还得再买两本《自制沙拉》和《饮品大全》搭配！

早饭是实现梦想的能量

“料理是实现梦想的能量。”在一部广告片里看到这句话，非常喜欢。感觉这也是本书所蕴含的价值。关于本书的特点和信息，特作以下归纳：【一】本书是一本食谱书。因作者的职业是化妆师，无需早起，便常常将早、午餐合二为一了。因此准确的说，这是一本关于“早午餐”的食谱书。　【二】早午餐，英语brunch，源于breakfast 和lunch 两词的结合，因种种缘故，如起床较迟或基督教徒早晨上教堂等原因，忽略不吃普通意义上的早餐，而将早餐和午餐合并为一餐，通常在周日吃，其分量比早餐丰富，但食物种类则差不多。（参考自维基百科）【三】书中的这些食物图首发于豆瓣，原图获得了众多网友的喜爱。相册地址在这里：http://www.douban.com/photos/album/37913367/【四】成书后的60种早餐，每一种提供了主食的做法，无步骤图；饮品和果蔬只有图片展示。本书更适合有一定烘焙、烹饪基础的读者，不太适合将它作为烘焙、烹饪的入门书。【五】书中除60种早餐食谱外，还附有60种与美食有关的电影、电视剧、图书和早餐音乐的推荐。这两部分内容大约各占一半的篇幅。【六】作者对色彩非常敏感，在制作每一种早餐的时候，能将主食、饮品和果蔬的颜色搭配得赏心悦目，同时亦讲究摆盘和造型，使用的餐具也非常新颖、漂亮。【七】这些早餐，可以拓宽我们对早餐的定义，颠覆我们对早餐的固定思维，为我们的早餐提供更多样化的选择。【八】以下目录中，凡加了括号的（大多为主食），就是介绍了做法的食物，而没有加括号的食物则仅有图片显示。 西柚汁 + 【烟熏三文鱼煎蛋卷】 + 无酱汁蔬菜色拉 小米豆浆 + 【辣白菜炒饭】 + 蜜渍西红柿 西芹青瓜汁 + 【什锦炒面包】 【西红柿鸡蛋面】 + 生菜玉米色拉 蜜桃红茶 + 蒜蓉法棍 + 【鸡蛋什蔬色拉】 黑咖啡 + 【云朵Pancake】 薄荷茶 + 【鸡蛋黄瓜色拉三明治】 + 葡萄 牛奶 + 【鸡蛋生菜色拉三明治】 + 葡萄柚 酸奶 + 【巧克力软曲奇】 + 西瓜 牛奶 + 【红豆羊羹】 + 樱桃 黑咖啡 + 【柠檬芝士塔】 牛奶 + 【紫薯豆沙团子】 + 甜玉米 红豆豆浆 + 【红豆山药饼】 + 樱桃萝卜 柠檬绿茶 + 【牛油果寿司】 + 杨桃 普洱茶 + 【甜心山药】 + 牛油果蔬菜色拉 牛奶红豆沙 + 【抹茶饼干】 + 猕猴桃 蜂蜜柠檬水 + 【铜锣烧】 + 橙子 茉莉花茶 + 【糯米烧卖】 + 芒果 全豆豆浆 + 【玉米虾仁蒸饺】 + 凉拌花生米 胡萝卜汁 + 【粢饭团】 + 木瓜 红茶 + 【加应子饭团】 + 橙子 咖啡 + 【维也纳苹果卷】 白粥 + 【鸡蛋煎馒头】 + 柠檬汁渍黄瓜 【茄汁面包丁】 + 咖喱鱼蛋 + 橘子 【抹茶糯米粥】 + 白煮蛋 + 火龙果 咖啡 + 【吐司煎蛋】 + 苹果 柠檬茶 + 【油炸奥利奥】 + 圣女果生菜色拉 牛奶燕麦 + 【Omelet】 香草奶茶 + 【全麦葡萄干司康】 薄荷茶 + 【蒜蓉吐司脆】 + 杂蔬色拉 红豆小米豆浆 + 【金枪鱼寿司】 + 圣女果 黑加仑果茶 + 【椰香黑糯米饭配木瓜】 【蔬菜河粉】 + 梨 柠檬姜茶 + 【金枪鱼三明治】 + 香草芝士冻 咖啡 + 【香草芝士小蛋糕】 + 草莓 小米粥 + 【玉米小窝头】 + 柚子 可可奶 + 【巧克力杏仁棒】 皂角米粥 + 【鸡蛋烙饼】 【提拉米苏】 + 草莓 黑芝麻糊 + 【粢饭糕】 椰汁西米露 + 【玛格丽特小饼】 + 香蕉 小米豆浆 + 【玉米面烙饼】 红豆汤 + 【蓝莓玛芬】 红豆小米豆浆 + 【玉米色拉寿司】 + 猕猴桃 牛奶 + 【蛋烧】 + 梨 全豆豆浆 + 【手撕饼】 + 奶油黄桃 红豆糯米粥 + 【抹茶酥】 柠檬水 + 【芝士蛋糕】 咖啡 + 【Stollen】 【柚子茶】 + 蜂蜜烤吐司 牛奶 + 【鸡蛋吐司脆】 + 苹果 三润米浆 + 【胡萝卜丝薄饼】 高粱豆浆 + 【糯米红豆饭团】 柠檬水 + 【抹茶戚风蛋糕】 【红豆糯米糕】 + 蔬菜色拉 牛奶 + 【南瓜玛芬蛋糕】 + 蜂蜜烤香蕉 椰奶 + 【焗烤英式布丁】 红豆煮年糕 + 雪梨紫甘蓝色拉 + 【蓝莓小饼】 高粱玉米粥 + 【苹果派】 五谷豆浆 + 【鸡蛋炒馒头】 【九】纸质书版式，请看这里：http://book.douban.com/annotation/29588939/【十】文字试读，请看这里：http://book.douban.com/subject/20516653/discussion/56143486/【十一】关于烹饪工具、烘焙材料、餐具的购买，请看这里：http://book.douban.com/subject/20516653/discussion/56165656/【十二】感谢所有豆友对这本书的关注和评论。

《一个人也要好好吃早饭》——惊艳之“味”

根据马斯洛需要层次理论，饮食是人们需求的最基层，最容易得到满足，也最不可或缺这注定了食物在每个人生活中的本质价值，然而它的附属作用真的是次要或可有可无的么我是个很馋的人，并且自小就沾沾自喜于此吃货早就不是个贬义词，而是带着太多骄傲和炫耀的意味被很多人作为生活有品质的部分象征和标记一直认定食物一定蕴含了什么不可思议的能量，才可以总是那么轻描淡写的缓解和治愈太多忧伤沮丧所以当年看《蜗牛餐厅》看《寿司之神》看《最后的假期》看很多很多和美食有关的电影时都太感同身受他们那种如同朝圣一样的心情“吃饭诶，人活着的第一要素，连饭都不好好吃的人有出息都不大”，我总是这么说嗯，我总是这么说，我总是嘴巴上这么说虽然自己在吃方面不是个马虎敷衍的人，但不久之前我恐怕还并不太明白“进食”和“充饥”之间到底有着怎样的距离一半机缘巧合一半有心，从两年多前就关注书中图片最初所出的相册到近两个月和作者苏齐渐渐积累下一些交情圣诞在即，两天前接到她的电话说为我准备了礼物，收到快递的时候我轻轻摇了摇盒子，心中已经猜到七八分果然，层层悉心包裹着的精美盒子里是若干漂亮利落极了的曲奇饼干，不用问就知一定是她亲手烤制的习惯了在图书和网络上眼见她的烘焙手艺，突然间这些美味以实物形式出现在自己面前，心情真是无以复加她选来盛装饼干的盒子大概也是挑选过的吧，简单但令人爱不释手，精美而极有分寸，让我联想到作者本人我说：“圣诞礼物就留到平安夜吃吧”，结果忍着忍着还是趁临睡前再次打开盒子，取出一块放进了嘴巴酥脆的曲奇里包裹微酸的果干，非常恰到好处，饼干的香气随着清脆的咀嚼声蔓延在整个房间，实在是不可多得的好滋味一瞬间就想起那部《樱桃的滋味》，为什么仅仅吃一口樱桃就能挽回一个决意自我了断的人，一瞬间我突然意识那种自己口头上曾无数次歌颂过的能量终于品尝到“进食”和“充饥”之间究竟存在多大的差异，也终于切实的明白食物是怎样的不仅味觉而已每样用心的食物，从准备，制作，修饰，包装到等待食用者的心情，每个环节的价值都远远超越其实用性我突然意识到，有些食物并不是实用品而是奢侈品通常食谱中教人们做的是前者，《一个人也要好好吃饭》记录的是后者，这不是食谱，或者更像是一本散文集你甚至可以觉得这是一本“无用”的书，用作烹饪教学太简单，用作生活指南又太浅显，因为如果单单只是用眼看是什么也看不出的，最多无非心生感叹：“她的生活真是精致”要去“尝”，她想在书中展示的生活态度一定要用“尝”的那时才能明白，那种味道那种生活到底是种怎样不动声色的震撼，怎样的惊艳

早饭的味道

原来早饭也可以做的如此精致 之前二十几年我吃的完全不配叫做早饭 如果只是一本普通的食谱配上好看的图片 也许不会很吸引我 赢得我心的是每一款早餐所搭配的美味关系 或是一张好听的CD 或是一本饮食相关的书籍 更多的是一部与美食相关的电影 台词自然摘录的经典的没话说 让很少看这类电影和书籍的我也跃跃欲试 打算找几本书 几部电影出来 留给自己一个人午后消化 这样心思细腻的女子 怎么会不美 这么热爱生活的女子 怎么可能不美 曾经和某Z讨论过早饭的问题 纵然我有千般想做早餐给他 现在却也没资格 也罢 看熟这些食谱 重点是培养好自己一个人也能生活的漂亮的决心 待那人真的出现 一餐即可俘获他的心-----“做的如此美味的秘诀是什么？”-----“想着你”

爱人爱己，从一份早餐开始

“做出这么好吃的食物，秘诀是什么？”“想着你。”这是德国影片《伊甸》里的一段对白。是的，心在这里，美食就在这里。哪怕是最简单的食材，用喜悦的心，以及关于美食的艺术作品来调配，最后盛在精致的餐具里，也定然是赏心悦目、令人惊叹的美食。所以，年轻的美食主义者苏齐（网名sue）2010年11月25日把第一张早餐美图放到豆瓣上时，就自然引起一片哇声，至2011年12月1日，当第136份精致早餐执着地真实呈现时，苏齐已拥有了上万的粉丝。“因为sue，早上变得美好，更让人期待。”“让人闻到阳光的味道，看到生活的美好。”“今天以前，我的早餐一塌糊涂。谢谢sue。明天，做一个爱惜自己的人。”这样的回应，让喜欢美食的苏齐从“一个小小的念头，渐渐坚持下来，督促自己早起以及规律饮食。……觉得做一顿早餐不仅仅能让自己快乐，还带给了别人快乐”。于是，就有了这本特别的早餐书——《一个人也要好好吃早饭》。一份早餐，一个贴心的厨艺伴侣。作为早餐书，《一个人也要好好吃早饭》从136份精致早餐中精选出60份，每一份的主食都有做法介绍，写得清清爽爽的，一看就会。苏齐爱甜食，早餐偏爱西点，她发明的“云朵Pancake”“柠檬芝士塔”“鸡蛋吐司脆”等等，爱鼓捣新鲜玩意的年轻人自然更喜欢。一份早餐，一次极致的艺术之旅。先说说苏齐的餐具。三分画七分裱，美食自然也离不开匹配的餐具。除了一两只茶杯，不论杯盘碗盏，不论方形椭圆扇贝荷叶边，苏齐的餐具一色的纯白，加上她独到的摆盘艺术感和沉静的摄影感，食物的色与形得以完美呈现，难怪不少人惊呼“艺术品！太美了！”另外，苏齐在《一个人也要好好吃早饭》里面还推荐了许多关于美食的电影、图书以及唱片。比如上面提到的《伊甸》，比如电影《海鸥食堂》，比如散文《半饱》，比如唱片《Songs We Sing》。每部作品都有短评有摘录。“在这样一张专辑的陪伴下准备早餐，就算是阴天，也会觉得被暖暖的阳光包围。”“她虽然做得慢，但我愿意等。”这就是苏齐的早餐时光，宁静、清亮，氤氲着各种食物的芬芳。一碗慈心粥，胜饮人参汤。有爱的早餐，让心更柔软，让家更温暖。哪怕只是每周一次，动手为自己或所爱的人做一份早餐吧！就算是一个人，也要好好吃早饭。

看看电子版就好了

想买纸质书的请仔细阅读购买建议那篇书评。用了不到一小时把这本书纸质版看完了。开头对工具、用量等进行了说明，很贴心很仔细。全彩色，小小的一本书，纸质不错。图片在作者的豆瓣相册有的看，当然这是我在看完书回来评价才发现的。。这样的话28元略贵。作者基本是一天的早餐，大概三样，挑一样进行介绍做法。结束后、进行美食相关的介绍。介绍了各种电影电视剧CD纪录片书籍等。一本书有一半是菜谱一半是介绍。对于一心想看菜谱的我来说，对这本书是挺失望的。当然不可否认，这本书真的挺文艺的。介绍的作品多数我都看过听过，也是我所喜欢的。只是我不喜欢这种形式。说回里面的菜式，西式精致为主。多用到烤箱，有些还挺耗时的。确实如题“好好”吃早饭，我觉得只是周末适用吧，或者下午茶。对其中一个菜谱印象深刻。红豆糯米糕 。大概是这么描述的，糯米粉和砂糖搅拌均匀，加牛奶至无颗粒状。微波炉50%火力，3~5分钟后出炉。上面加上糖红豆。对此菜谱我就不评论了。大概就是这样了。

悠食：她唤醒千万人的早餐意识（转帖）

她唤醒千万人的早餐意识釉其YOQEE / 文2014-03-16“因为Sue，早上变得更美好，更让人期待。”“看Sue做的早餐，仿佛让人闻到了阳光的味道。”在为你介绍Sue之前，想想你有多久没有好好坐下吃一顿早餐了，更别提自己做了是不是？如果你忽略了早餐，请认识Sue。苏齐Sue，嗜甜+广义素食者，现居北京。喜欢摄影，喜欢美食，喜欢与食物和自己相处的简单生活。她在豆瓣《一个人也要好好吃早饭》相册上传自己每日做的早餐图，多样的搭配以及不断出新，引发网友对于早餐的关注。许多网友因为看她的相册，开始学着做早餐，渐渐地改掉饿着肚子的坏习惯。“早餐一直是我生活里必不可少的一部分。” Sue是有早餐情结的。中学的时候早餐都由母亲准备，每日变换花样装在保鲜盒带到学校去，班主任每次看见都忍不住夸赞她有一个用心的母亲。Sue后来到了别的城市念大学，在寝室里也偷偷备一个小电饭锅，包揽了自己以及室友的早餐。搬出学校，有了烹饪工具齐全的厨房，再加上过生日母亲送的相机，就渐渐有了这些早餐和照片。如今《一个人也要好好吃早饭》已经出版成书，作为早餐烹饪指南，影响更多年轻人的饮食态度。“我在自己曾经梦想的生活中梦想另一种生活。” Sue的本职工作是一名化妆师，只是抱着记录生活的想法把早餐照片发到网上，却很意外地受到网友的喜欢。料理与化妆都与美相关，漂亮的廓形，舒服的配色，这些在任何事物上都适用，这也许正是她做的早餐格外漂亮的原因。因为《一个人也要好好吃早饭》，Sue收到无数鼓励、认可的邮件和留言，传递正能量很有成就感，她希望大家都能坚持好好吃早饭。以下是小悠（Y）与苏齐（S)的访谈记录Y：你是怎么安排好自己的时间来做这些早餐的？S：多利用可以预约定时的厨具，晚上放好食材早上就可以直接享用。 Y：对于厨房新人，你有什么话想对她们说的？S：从做法简单卖相好味道赞的料理开始做起，成就感会让你爱上厨房。Y：看了你的相册，发现你对沙拉、简餐也有一些研究，而且做得也很棒。你怎么学会这些料理的？S：因为对料理感兴趣，跟美食相关的一切都会重点关注。美食电影、美食题材的真人秀、美食博客都给我提供了很多指导和灵感。Y：对于早餐，有没有自己比较爱的一款？S：新鲜蔬果汁配煎蛋卷是我的最爱。Y：自己平时出去吃饭的话，会选择什么菜系的餐厅？S：清淡又精致的日本料理一向是我的最先选择。Y：在北京，向大家推荐一下你认为还不错的餐厅吧。S：传媒大学附近有一家名叫一期一会的日料店，很有深夜食堂的感觉，食材很新鲜味道也不错，我经常去。----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------学一招，【Sue教你烤奶油曲奇】经Sue本人允许与悠食朋友分享，原载自其新浪博客http://blog.sina.com.cn/ssssue7。材　　料：黄油130g，动物性淡奶油90g ，细幼砂糖60g，低筋面粉170g参考分量：30块左右制作过程：1.准备好材料，黄油切成小块放入微波炉以50%火力加热1分钟至融化，然后放入冰箱冷藏至凝固且柔软的状态。2.取出软化好的黄油，分次加入砂糖打发。3.加入淡奶油，搅打均匀。4.打发好的黄油应该体积膨胀，颜色略微发白。5.向打发好的黄油里筛入面粉。6.用橡皮刮刀搅拌均匀。7.在裱花袋放入你喜欢的裱花嘴，将搅拌好的面糊放入裱花袋里，在铺上锡纸（或油纸）的烤盘上挤出花纹。8.将挤好的曲奇放入烤箱中层，190°烤10分钟左右。BTW:1.细幼砂糖是较细的砂糖，介与细砂糖与糖粉之间，如果没有，可用25g细砂糖+35g糖粉代替。2.因为面糊含水量较低，最好用硅胶或布制裱花袋，一次性裱花袋较容易破裂。以上内容转引自「悠食」微信公众号http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NDY3ODM3NA==&mid=200097026&idx=1&sn=a2131ef0d346a3c78c4fbcdc287aabdf&scene=23&srcid=0104Pxbr7pluSqqbsToQJEpu#rd她的书《一个人也要好好吃早饭》：https://book.douban.com/subject/20516653/她的相册《一个人也要好好吃早饭》：https://www.douban.com/photos/album/37913367/她的豆瓣主页：http://www.douban.com/people/sssssue/她的微博：http://weibo.com/ssssue7她的微信订阅号：焦糖共和国（查找公众号）

是应该善待自己

一本精致的小书。翻开书页温馨的气息拂面而过。尤其喜欢其中的《美味关系》。品味精美早点，欣赏相关音乐（小书、电影），这感觉真是身在其中······看着书中的图片、文字看着书中《美味关系》中的片段有的熟悉有的陌生熟悉的使我陷入回忆陌生的令我急于赏读············

对自己好一点，每一餐，都要好好吃（转帖）

对自己好一点，每一餐，都要好好吃MIL开席 / 文2015-12-08有人在厌食的抗争中备受折磨，有人陷入暴饮暴食中无法自拔。但也有益于健康的饮食观，平衡摄取我们需要的食物。职业化妆师苏齐Sue 身高170cm，体重49kg，体脂19.8嗜甜，广义素食者，现居北京看过她的日常饮食计划，我感受到原来吃饭不只是为了“充饥”。她INSTGRAM上的美图，也让人切实明白食物是怎样地不仅满足味觉而已。从一个人做饭到双人餐，我想到了德国影片《伊甸》里的一段对白。“做出这么好吃的食物，秘诀是什么？”“想着你。”只要用心，美味就能出现。苏齐Sue INS：ssssue7星座：天蝎座最近正在看的书是《夜幕降临》和《末世之家》。最近比较喜欢的电影是《都灵之马》和《保持缄默》。喜欢的明星是艾伦、凯特女王、郭达斯坦森、戈登大厨等等。Q：你曾经在豆瓣更新过一个很火的相册《一个人也要好好吃早饭》，现在在INS上，又有双人餐系列、晒吃喝晒美甲系列。这些系列的拍摄想法是什么？A：《一个人也好好好吃早饭》只是抱着记录生活以及练习新相机拍照的想法把早餐照片发到网上，很意外地受到网友喜欢，后来还集结成了一本书，影响很多年轻人的饮食态度。我的豆瓣相册很久没有更新了，最近要准备新书，还有工作比较忙。双人餐系列也不都是跟对象一起吃的，有时候是跟我的室友，或者我化妆私教课带的学生，有几份就是那样的，我觉得放在那还挺好看的，所以拍张照。晒吃喝晒美甲系列也不一定是想法了，有时候做完吃的拍个照，发现用手拿着拍照可以增加一些趣味，因为自己平时也有美甲的习惯，顺便也可以晒一下自己心水的指甲油颜色。Q：有些人害怕一个人吃饭，好像起码两个人一起吃才更有滋味，你觉得呢？A：对于这样的人我觉得他也不光是害怕一个人吃饭吧，他应该会害怕一个人做任何的事情。我觉得，人总是要有独处的时候。人的快乐值很大一部分取决于自己跟自己相处的时候是怎么样的。就像我，我自己一个人做东西自己吃、一个人去看电影、一个人去逛街，我都会觉得很OK，不会觉得特别孤独或者不妥。你要想活得开心，就应该是你可以让别人开心也可以让自己开心。Q：你平常一天的饮食计划是什么？A：以我的身高170米，体重98斤，每天大概70%的碳水化合物是复杂碳水，30%是简单碳水。早：半份沙拉，一个水煮蛋，一片全麦面包，一个桃子午：半份沙拉，一个水煮蛋，一个红薯晚：水煮娃娃菜、西葫芦、土豆、豆腐加：蓝莓55g，无糖酸奶100g，甜玉米片10g，鱿鱼丝40g食物明细：樱桃萝卜60g，胡萝卜52g，圣女果67g，黄瓜179g，生菜122g，红薯260g，蓝莓55g，甜玉米片10g，土豆98g，丘比日式沙拉汁25g，西葫芦170g，娃娃菜118g，豆腐125g，火锅底料15g，鸡蛋115g，全麦面包50g，无糖酸奶100g，鱿鱼丝40g，桃子180g共计1363大卡，197g碳水，36g脂肪，73g蛋白质。Q：什么是复杂碳水和简单碳水？A：复杂碳水（应多吃）：坚果、全麦面包、山药、玉米、土豆、芦笋、西兰花、菜花、芹菜、糙米、樱桃、黄瓜、柚子、生菜、豆类、菠菜、西红柿、苹果、红薯（优先选紫薯，含花青素）。简单碳水（应少吃）：白面包、土豆泥、爆米花、薯片、膨化食品、西瓜、糖果、蛋糕、蜂蜜、葡萄、香蕉、巧克力、富含淀粉或糖的食物、运动饮料、加工类食品、即食食品。Q：这些东西你都是怎么准备的？A：我一般晚上就把所有东西都做好。比如说主食经常选择红薯，直接把红薯放进水里煮熟就好了，鸡蛋同样的处理。沙拉也很简单，把要吃的蔬菜都洗好放到保鲜盒里，第二天要吃的时候放沙拉酱就好了。我买的沙拉酱是那种丘比小袋装的，正好一次一袋，你就算不在家里吃，带出去吃也很方便。其他的零食，也可以平时储备好小包装。Q：可是上班族都很忙，没有时间与精力安排自己的饮食，你有哪些实用的解决办法？A：我曾经是个几乎不会下厨的人，连个面条都煮不好，但是我从简单的做起，多利用器材。现在很多面包机、豆浆机，还有电饭锅都有定时的功能，晚上把食材放进去，第二天就可以直接吃现成的了。对于又想自己动手做，又想省时间的上班族挺实用的。还有一个方式，我有时候工作特别忙，可能会提前一天晚上做一份便当。比如说下面这一份就是很简单的三明治，把面包烤一下中间放上想吃的材料，配上牛奶和水果，做起来用不到十分钟。Q：有传甜食吃多了会长痘痘，但是你爱吃甜食皮肤状态还是很好，有什么保养诀窍吗？A：其实完全不吃甜食的话，很少有人能做到，适量就好了，比如今天吃了一块蛋糕，就要在其他地方减少热量的摄入，不需要太压抑自己。很多人可能会觉得吃了甜食心情会比较好，其实有时候心情好更重要。Q：正在准备的新书和第一本书《一个人也好好好吃早饭》有什么不一样？A：出第一本书的时候，正好是对烘焙兴趣最大的时候，所以那段时间的早餐甜品比较多一点。我现在在做的第二本书，也是早餐类的，如今的饮食习惯跟以前有点区别，我现在对膳食搭配有了更深的了解，会更加注重让营养合理一些。不会像以前那么任性了，现在会尽量兼顾到自己想吃的东西又兼顾到营养健康，这个跟个人成长有关系吧，现在肯定是比那时候更成熟了。该文转引自「MIL开席」微信公众号http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIyNDA3MDg5OA==&mid=401083164&idx=1&sn=47182efc6ae3dffbb18756bf5eb10525&scene=23&srcid=1208b6z852SpZJLiweqaiKE4#rd&ADUIN=496358874&ADSESSION=1451886229&ADTAG=CLIENT.QQ.5443_.0&ADPUBNO=26527她的实体书《一个人也要好好吃早饭》：https://book.douban.com/subject/20516653/她的相册《一个人也要好好吃早饭》：https://www.douban.com/photos/album/37913367/她的豆瓣主页：http://www.douban.com/people/sssssue/她的微信订阅号：焦糖共和国（查找公众号）她的微博：http://weibo.com/ssssue7

在早餐中找到幸福的味道

朋友，你是怎样吃早餐的？我是这样吃的—在小吃店，一碗稀饭、一个包子、一碟小菜，稀里哗啦地装进肚子里，最多5分钟搞定，抹嘴走人。这都是要上班赶时间给闹的，双休日又想睡一下懒觉，早饭的事在记忆中几乎都是敷衍了事，从未重视过。前几天老婆刚买了本叫《一个人也要好好吃早饭》的书，翻了翻，觉得很有意思，让我有了好好吃一顿早餐的冲动，于是，在一个周日的早晨，按书中提供的样式和要求，为老婆和孩子做了一次早餐，在她们惊讶和幸福的表情中，我得到了极大的满足和幸福。同时还播放了书中推荐“story of us”这种慵懒清新的民谣式的音乐，在淡淡的吉他小调、轻快跳跃的旋律中，全家人慢慢地享受着这难得的早餐，更享受着家的感觉。食物的味道我已记不得，心里留下的只有幸福的味道。