出版社:书目文献出版社
出版日期:1993-12
ISBN:9787501310586
作者:洪忠,等
页数:338页
书籍目录
目 录
前言
一、粮油类
大麦
大麦芽
小米
小麦
小麦芽
小麦粉
小麦麸
玉米
玉米须
玉米胚油
荞麦
高梁
高粱米
高粱细糠
秫米
菰米
粳米
燕麦
糯米
刀豆子
红小豆
蚕豆
蚕豆皮
豇豆子
黄豆
黄豆皮
豆油
豆浆（奶）
豆腐
豆腐渣
豆腐皮
绿豆
绿豆皮
绿豆粉
黑豆
黑豆皮
豌豆子
芝麻
芝麻油
花生
花生衣
花生油
油菜籽油
葵花籽油
葵花籽
红薯
二、兽禽蛇虫类
马肉
马宝
马乳
牛口涎
牛皮
牛血
牛肝
牛肚
牛角鳃
牛肾
牛乳
牛肺
牛胆
牛骨
牛胎盘
牛脑
牛脂
牛黄
牛筋
牛脾
牛鼻子
牛蹄甲
牛髓
水牛肉
水牛喉
羊心
羊皮
羊外肾
羊肉
羊血
羊肝
羊肚
羊肾
羊乳
羊胆
羊肺
羊骨
羊脂
羊脑
羊胰
羊黄
羊脬
羊蹄肉
羊髓
驴肉
驴阴茎
驴乳
刺猬
狗外肾
狗头骨
狗肉
狗血
狗宝
狗骨
狗胆
狗脑
兔皮
兔肉
兔血
兔肝
家猫肉
家猫胞衣
黄牛肉
黄羊肉
黄�
鹿肉
鹿角胶
鹿角霜
鹿茸
鹿鞭
野猪肉
猪心
猪皮
猪血
猪肉
猪肚
猪肝
猪肠
猪肾
猪骨
猪肺
猪胆
猪胰
猪脑
猪脂肪
猪脬
猪脾
猪蹄
猪蹄甲
猪髓
犀角
熊肉
熊掌
水鸭
乌骨鸡
母鸡
鸡内金
鸡血
鸡肉
鸡肝
鸡肠
鸡胆
鸡脑
鸡蛋
鸡蛋壳
鸡蛋黄
鸡蛋清
鸭血
鸭肉
鸭蛋
鸽肉
鸽卵
麻雀肉
麻雀卵
野鸡肉
鹅毛
鹅肉
鹅血
鹌鹑肉
鹧鸪
蛇肉
龙虱
田鸡肉
田鼠肉
地龙
蚕
蚕蛹
原蚕蛾
蜂王浆
蜂蜜
蝗虫
三、水产类
比目鱼
青鱼
草鱼
带鱼
黄鱼
黄�鱼
银鱼
�鱼
鲈鱼
塘鳢鱼
鱼危鱼
鲞鱼
鲟鱼
鲫鱼
鲤鱼
鲤鱼胆
鲢鱼
鲨鱼
鲥鱼
鲦鱼
橡皮鱼
鲳鱼
鲶鱼
鲻鱼
鳊鱼
鳇鱼
鳅鱼
鳅鱼滑液
��鱼
鳗鲡鱼
鳙鱼
鳜鱼
鳝鱼
鳟鱼
�鱼
鳢鱼
文蛤
乌贼鱼
田螺肉
龟肉
龟板
牡蛎
虾
蚌肉
蚌粉
海马
海龙
海参
海狗外肾
海蛳
海蜇
蚬
蛏子
淡菜
蚶子
章鱼
鲍鱼
螺蛳
蟹
鳖甲
鳖肉
鱼鳔
四、蔬菜类
刀豆
大白菜
大蒜
马兰
马齿苋
马铃薯
山药
山蒜
毛豆
牛蒡
冬瓜
甘露子
生菜
丝瓜
仙人掌
玉米笋
西洋菜
西葫芦
芋艿
竹笋
芥菜
芦笋
芹菜
芜菁
苋菜
金丝瓜
金针菜
苦瓜
苦菜
苜蓿
茄子
青菜
油菜
扁豆
胡萝卜
茴香菜
荠菜
姜
茭白
韭菜
南瓜
茼蒿
香菜
香椿
洋姜
洋葱
蚕豆荚
莼菜
豇豆
凉薯
莴苣
圆白菜
菠菜
菜瓜
菜花
菜豆
慈姑
黄瓜
黄豆芽
菊花脑
绿豆芽
萝卜
清明菜
甜菜
雪里蕻
葱
番茄
葫芦
落葵
紫苏
蒲菜
�菜
辣椒
蕨菜
豌豆
蕹菜
薤头
藕
魔芋
五、果品类
大枣
山植
巴旦杏
开心果
木瓜
文冠果
乌梅
无花果
白兰瓜
白果
甘蔗
龙眼肉
石榴
芒果
西瓜
西瓜籽
阳桃
佛手
李子
沙果
沙棘果
杏子
杏仁
杨梅
刺梨
金钩梨
金桔
罗汉果
批把
苹果
松子
草莓
柑
果梅
哈蜜瓜
胡桃仁
荔枝
面包果
柠檬
柿
香瓜
香蕉
香橼
柚子
荸荠
海枣
桔
栗子
莲子
桑椹
桃
菠萝
菠萝蜜
黄皮果
梨
菱
弥猴桃
棠梨
番石榴
黑枣
葡萄
椰子
越桔
腰果
槟榔
榧子
酸枣仁
榛子
橄榄
樱桃
橙
鳄梨
六、食用菌、藻类
口蘑
凤尾菇
木耳
牛肝菌
冬虫夏草
冬菇
平菇
羊肚菌
竹荪
花菇
鸡纵
鸡油菌
鸡腿蘑
灵芝
金耳
金针菇
青头菌
松乳菇
松茸
草菇
茯苓
香菇
银耳
猴头菌
榆蘑
蜜环菌
蘑菇
发菜
石耳
石花菜
石莼
地耳
苔菜
海带
紫菜
七、调料、饮料类
八角茴香
肉桂
豆鼓
花椒
芥末
味精
胡椒
茴香子
食盐
酱
醋
白糖
冰糖
红糖
饴糖
可可
咖啡
茶叶
红曲
酒
酒酿
酒糟
啤酒
八、补品类
人参
丹参
太子参
玄参
西洋参
阿胶
何首乌
沙参
构杞子
韭菜籽
砂仁
党参
拳参
蛤蟆油
紫河车
燕窝
薏苡仁
主要参考书目