《种花种菜种春风》章节试读

《种花种菜种春风》的笔记-第183页 - 13.在“红州”的生活

有机种植属于劳动密集型产业，需要耗费很多劳力。
所以那些坚持这个项目的农民可能会扩大有机蔬菜的种植面积，但不会超过5英亩。
经过耕地，播种以及不用农药保持庄稼无虫害，到了最后一步，农民开始起早贪黑地收割。

《种花种菜种春风》的笔记-第204页 - 9月份

豆科灌木的种子在经过反刍动物的胃部之后才会完全发芽。此外，自然栖息地也需要刺激，比如以豆科灌木幼苗为生的土拨鼠——生物之间的相互作用非常复杂。而食草动物就是其中不可或缺的一个角色。
在秘鲁西北部，一个叫作皮乌拉的地方，土地极其贫瘠，森林遭到砍伐，人们发明出一个新颖的方式：使用长着四条腿的山羊进行大范围的重新造林。这个地方曾经覆盖看大片豆科灌木森林，后来人们从绿化较好的地方搬来这里居住，砍伐了大量森林，建立自己的住所，还砍掉许多树木作为木柴。山羊能够依赖残留的豆科灌木的心皮为生（不会损伤灌木本身），种子随着排出的粪便，四处传播。此外，山羊还能为饲养者提供肉和奶，在这个雨量如此稀少的地方（一些年的降雨量为零），根本不能耕种庄稼作物。当豆科灌木成熟的季节，羊群可以自由觅食，以豆子为生，一年里其余时间则以谷仓里贮存的豆荚为食物。这些动物的生存成本很低，此外，它们还会毫无代价地进行繁殖，因此，随着时间的流逝，年复一年，森林的面积会逐渐扩大，饥荒发生的次数也会降低

《种花种菜种春风》的笔记-第236页

少数植物不属于一年生植物，而是两年生植物。他们的植株从种子开始生长，贯穿整个夏天，然后在土壤里默默度过冬季，在第二年春天开出花朵。为了过冬，在枝叶枯萎后，他们小心翼翼地将整个夏天制造地糖分储存在块茎或球茎里，埋藏在地下，等待春天的到来。
胡萝卜，甜菜，红萝卜，大蒜，洋葱和土豆都属于辛苦积攒能量，打算度过另一个生长季节，完成生命中的繁殖期。
在没有任何新鲜蔬菜的季节，根茎作物与菜豆和谷物一起，连续几个月为人们供应蔬菜的养分。
带皮食用土豆能让你吸收最多的营养物质。但糟糕的是，吃土豆皮不一定安全。因为土豆种植在地下，传统种植的土豆总是生长在被农药污染的蔬菜之中。或者剧毒的化学杀虫剂会残留在土壤中。以传统方式种植的土豆遭受的污染非常严重。建议消费者从有信誉的种植商那里购买有机种植的土豆，因为这些种植者清楚自己的土地的种植历史。

《种花种菜种春风》的笔记-第225页

城市菜园不但能够提供新鲜的当地蔬果，还能够起到空气净化器的作用，有助于废物利用，吸收降雨量，增加赏心悦目的绿地，缓解土地流失，提供安全的食品，减少燃料消耗，提供工作机会，教育孩子，让城市社区焕发活力。

《种花种菜种春风》的笔记-第227页

“农业旅游”
按照（意大利）法律规定，经营这种度假农庄的农夫其主要收入应该来自农耕，而不是旅游业。客房必须由农场的房屋改造；所有招待客人的食物必须来自农场。任何造假行为都不能容许。
在意大利，这种热情好客的传统成为一个大生意，最近一年，全国有9000多家度假农庄接待了超过1000万客人住宿，营业额几乎达到50亿欧元。”农业旅游“这个概念产生

《种花种菜种春风》的笔记-第189页

而那些没有家族纽带的外来者就没有那么走运了。这样一匹”黑马“很可能一辈子都要顶着一个头衔——”新来的家伙“，即使他在壮年时期搬来这里，一直活到100岁，也摆脱不掉这样的称呼。
很容易理解人们这样做的心理。当总部在城市的企业带着宏伟的计划来到农村——无论他们经营的是煤矿，木材，还是工业化农业，这个计划实质性的目的就是从当地攫取好东西，运往人口密集的地方，赚得盆满钵满，留下乱七八糟的残局。

《种花种菜种春风》的笔记-第154页 - 属于你的有机食品

如果没人喷洒农药消灭害虫的话，那么植物能做的就是变得更坚强，自己制造出抵抗病毒或害虫的化合物。这就是为什么蔬果含有较高的抗氧化素的原因
几个研究显示，未使用杀虫剂和除草剂的水果和蔬菜所含的抗氧化素 ，要比喷洒农药的蔬果多出50%〜60%。植物叶子中所含的抗氧化素能够在人体中起到相似的作用，帮助人类抵抗各种病毒，防止细胞老化，抵制肿瘤生长。

《种花种菜种春风》的笔记-第234页

购买当地食品的运动解决了很多重要的问题，包括环境保护责任，农业可持续发展和为种植粮食的农民提供合理薪资等。
我们可以采用积极的食品标准，减少当地与进口食品的联系。咖啡，茶和香料大多是在发展中国家里，由小型种植商通过环保的方式种植的。我们可以通过合理的价格来鼓励这种商品的销售，抵制农民受到的剥削，抵制大企业的优势，让农民们能够继续维持自己的生计，环境保护以及社区的发展。
☕就是一个很好的例子，能够展示出公平贸易对于种植者，消费者和环境的有利之处。作为一种喜阴的林下之物，传统上，咖啡一般被种植在水果，坚果以及用材树木下的阴凉处。大型现代化农场将其转换为单一栽培，砍伐原生森林，取而代之的是种植单一作物的田地，这种田地施加了大量的化肥和农药，完全不能用作野生动物的栖息地。在短时期内，这种方法能够取得较高的生产量，但会引起土壤流失，破坏热带雨林的生物多样性——包括夏季飞回我们后院的候鸟。更不用说，你的☕中会有农药残留。相反，使用传统方式种植的农民，正是依赖森林的物种多样性为农作物施肥（通过腐烂的落叶），控制影响咖啡生长的害虫（通过保护害虫的田地）。尽管传统种植的产量较低，但自然种植能够让农业可持续发展，也能保护当地的野生动物。选择自然种植，公平贸易的咖啡，能够让那些小农场里的种植者有机会与大型农场竞争，有利于保护野生动物的栖息地。

《种花种菜种春风》的笔记-第61页 - 保持全球的经济平衡

在地球上每一个国家，对于农民来说，最具慈善的举措可能就是用当地生产的蔬菜喂养当地的人们——如果国际市场允许这样做的话。食品运输已经成为一种荒诞不经、利润丰厚的经济学方程式，其目的已经完全偏离。

《种花种菜种春风》的笔记-第79页 - 小鸡和蜜蜂

把雄性火鸡关在厕所里，里面放上《花花母鸡》和小纸杯
哈哈哈哈

《种花种菜种春风》的笔记-第6页 - 1 家园的召唤

我们马上就要开始一场冒险，根据我们的食物链重新安排我们的生活。

《种花种菜种春风》的笔记-第186页

联邦农业法案主要是为了维护企业的利益。
在1995年到2003年期间，有四分之三的支出用于总产量最多的种植户，而这部分入只占10％。在1999年，超过70%的补贴只用于两种经济作物：玉米和大豆。这些补助为了促进工业化规模的生产，而不是小型多样化的农场。就是这项法案让大型企业占据了美国的农业——而不是因为效率提高或产量增加，导致由家庭经营的农场数量锐减至1/3以内。
而那些家庭农场更可能采取可持续性的手段：保护周边环境，维护绿化面积，采取作物轮耕方式，控制害虫和野草，减少农药的使用。换句话说，根据美国消费者所希望的农业发展方向，这些农民完成了其中80%的内容，但我们税收的表现却正好相反。