随园食单
出版社:中国广播电视出版社
出版日期:2013-2-1
ISBN:9787504368003
作者:袁枚
页数:215页
发布书评
精彩书评 (总计1条)
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2015年的开头，便给自己定下了任务，要看多少书，阅多少电影。一个新年过去，电影和电视是完成了目标，还提前了。但是，读书的任务没有完成，所以定下了三本书的任务，便是《随园食单》、《汤姆叔叔的小屋》、《亲密关系》。到今天为止，只坚持读完了《随园食单》，其他两本还在断断续续的阅读过程中。一本书读完，自然不能随意，总要雁过留痕，所以留下这些感想。这本书应该是当时从哪里得来的书单，现在忘了，听说是饮食方面还蛮有名的书。这本书以“单”为量词，较为详细的写明了一些禁忌和食谱。因为在外工作，现在也多多少少地做了一些饭，因此看食谱也不再是纸上谈兵了。对于一些禁忌的地方，我有点赞的，也有反对的，仅写下我的一点感受。首先，书中描写了一些宜和不宜，算是一个总纲。接着写了各种单，单中列明的就是各种食单。如何做，如何吃，有何典故，从哪儿来的食谱，有要往哪儿去修改。所以，袁枚对于饮食还是非常注重的，食不厌精脍不厌细，在这本书里，充分体现饮食是一门很大的学问。是还蛮经典的书的，值得安定下来以后细细的品尝。学问啊学问。
精彩短评 (总计5条)
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这是目前唯一一本，可以直接看文言文不太费力的书。印象最深的是须知单和戒单，可以上升到人生哲理。家中常备一本，有机会可以尝试做书上简单的菜式。（古人吐槽真是一把好手。） -
研究饮食的一本小书，以后做饭可细细品味。 -
这个版本看的人好少啊 -
大吃货书。以后还要翻开的一本。 -
以食入文，稍有不慎即易俗。袁枚以亲身实践为本，分类胪列食材及做法，可操作性与文学性俱佳，为今人探究明末清初饮食之参考。惜古之食材及不厌其烦的做法，现难以实践。