出版日期:2015-2
ISBN:9787304046465
作者:程启坤编著
内容概要
《古今名茶》的编者程启坤，是中国农业科学院茶叶研究所原所长、中国茶叶学会原理事长、中国国际茶文化研究会原副会长，现任中国国际茶文化研究会名誉副会长兼学术委员会主任。
书籍目录
第一章 中国茶叶分类
第二章 茶类的发展与演变
第三章 历代贡茶
第四章 中国历史名茶
第五章 中国现代名茶
第六章 名茶品质鉴评
作者简介
《古今名茶》课程教材是江西广播电视大学茶文化专业(专科)选修课教材。它在学生学过茶文化史、茶文化概论和茶学基础知识的基础上，专门介绍中国自古至今名茶的产生与发展，以及各地各类名茶的有关知识。古今名茶是茶文化的一个重要组成部分，丰富多彩的历史名茶和现代名茶是中华茶文化的一个重要方面。 《古今名茶》文字教材是为了让广播电大学茶文化专业学生掌握名茶的相关知识而编写的，因此力求通俗易懂，便于学生学习。
编写《古今名茶》教材，要求从茶文化专业学科需要出发，同时又要适应远程开放教育的特点。因此本教材的内容与形式都是便于自学的，既有通俗易懂的文字叙述，又配以适当的图片，使学生容易理解。本教材内容层次分明，简明扼要，不拖泥带水，只向学生介绍其必须掌握的知识，并且对较难懂的专业名词给予注释。