出版日期:2014-11
ISBN:9789865787687
作者:莊健隆
页数:272页
内容概要
莊健隆
1965年生。台灣台南人，為美國羅德島大學食品營養研究所博士，曾擔任農復會、農發會、農委會技士及技正，並於輔大及海洋大學擔任兼任副教授。移居美國期間，在美國奎利科技公司，及金寶動物公司營養部擔任亞洲區經理及技術顧問職。曾因出公差到中、南美洲，及亞洲地區，包括東南亞、印度、中國、日本、韓國等地，喜歡將各地有關魚類的所有見聞記錄下來。
书籍目录
序——講五四三
1.
聖經中的的魚
2.
一舉、二運、三本事
3.
蒲燒鰻魚
4.
台灣蟳，無膏
5.
紅樓夢．螃蟹詠
6.
膨風水蛙刣無肉
7.
艾子的蛤蟆夜哭
8.
莊子的海龜和井蛙
9.
龜笑鱉無尾
10.
愛情像氣球
11.
一壺金魚，勿會勘得一尾三斑
12.
飲啦!杯底毋通飼金魚
13.
MIT血鸚鵡
14.
台灣馬口魚與牠的表親
15.
魚類中的台灣原住民
16.
有錢食鮸，無錢食鱓
17.
達悟族與飛魚
18.
田螺含水過冬
19.
陶淵明的白水素女
20.
詩人與蛤蠣
21.
西施與維納斯
22.
珍珠藏到老鼠屎
23.
四大家魚
24.
大甲溪放草魚
25.
鯽仔魚釣大鮘
26.
陶朱公與阿甘
27.
由文史中看虱目魚
28.
信而有徵，魚鹽之利
29.
台灣的烏魚文化
30.
石來運轉vs善變石斑
31.
台灣石斑，去你的頭
32.
海底花園裡的多彩鸚哥
33.
神仙雙親
34.
跋落囝仔坑
35.
慈父與有教養的魚
36.
斬食水魚入鹽水港
37.
拔不斷．大魚
38.
東海巨魚名王鮪
39.
杜甫的黃魚
40.
黃袍加身與黃花閨女
41.
詩人們與鱸魚
42.
鱸魚補五臟
43.
銀魚與魩仔魚
44.
桃花開時，鱖魚肥
45.
五月鰣魚
46.
刣魚刣到鰓與保鮮
47.
鯽仔魚食鮕呆
48.
台灣人看鯧魚
49.
蘇東坡的烏賊與河豚
50.
粵人的炒魷魚
51.
向前衝，到刺身
52.
鮪娓道台灣串仔漁業
作者简介
結合東西文化，文學作品，台灣俗諺，成語故事……
帶您一窺水生動物自然演化的神奇奧妙！
全世界第一條上太空的魚是吳郭魚？
飛魚凌空滑翔的距離，順風時可達百公尺以上？
林黛玉的詠蟹詩「殼凸紅脂塊塊香」，是指什麼蟹？
「乞食身、皇帝喙」，人們愛擺架充闊吃什麼？
善變石斑，不但會變色、變相，還會變性？
本書所選擇的都是一般人耳熟能詳的水生動物。作者從台灣諺語、通俗故事切入，除介紹水生動物的特性外，並介紹台灣特有種的魚類，以及台灣漁撈與養殖業的發展與成果。作者期許讀者透過本書，能在與這些魚種接觸時（市場、餐廳或水族館），除了欣賞牠們悠遊的美姿、享受牠們的美味之外；能更深一層了解牠們、珍惜尊重牠們的存在，並提醒自己關心資源保育的課題。
【本書特色】
悠遊世界的魚族社會，其實與人類一樣，存在著無止境的爭、鬥、競、合及可歌泣的天倫親情。本書旁徵博引把東西文化，文學作品，台灣俗諺，成語串聯結合，為您生動活潑地詳敘台灣養殖及遠洋漁業之重要魚種自然演化的神奇奧妙及國人的努力成就。