野味难寻
出版日期:2015-3
ISBN:9787302388628
作者:王西平
页数:240页
内容概要
王西平，生于宁夏西吉，诗人，专栏随笔作家，媒体人。
中国第二十届柔刚诗歌奖获得者。有部分诗作被译为英、日等语种，并入选《世界诗歌年鉴2012》。著有诗集《弗罗斯特的鲍镇》《赤裸起步》。
书籍目录
/ 野在炊香/
驴奶头…………………………………………3
神仙菜…………………………………………7
苜蓿菜 ………………………………………11
拾地软 ………………………………………14
奔跑的野葱 …………………………………18
奇奇草 ………………………………………21
蒿 ……………………………………………25
飞行的野味……………………………… …29
奇葩零食“秆秆”…………………… ……33
吃龙袍 ………………………………………37
灰条家族…………………………… ………41
野菜综合论…………………………… ……45
/味觉的童话/
吃萝卜时假装吃驴肉………………………51
诓鱼…………………………………………55
天赐冰激凌…………………………………59
麻雀金箔肉…………………………………63
饭口…………………………………………67
懒人吃懒疙瘩，越吃越懒 ……………… 71
狡猾到骨子里的肉…………………………75
来自星星的花椒帝…………………………79
捕蜂术………………………………………83
吃麦麸馍的薛同学 ……………………… 87
偷杏人………………………………………90
呱啦鸡………………………………………95
童话中的野菜………………………………99
吃豆荚 ……………………………………102
甜醅醉美 …………………………………106
/食趣杂忆/
洋芋粉有文化………………………………113
吃饭有大动静………………………………118
嗑麻籽是口艺活……………………………122
吃豆腐………………………………………127
花样馍馍五月天……………………………130
裸妇与强盗…………………………………134
麦子出芽不出事……………………………137
码麦垛的艺术………………………………141
糜面馍馍……………………………………144
荞的花，粉的荞……………………………148
嗜葱…………………………………………152
洋人来到毛家湾……………………………156
洋芋是穷人的上帝…………………………160
饮食中的糨糊系……………………………165
/先民与禁忌/
有好吃的端给神和鬼………………………171
吃的禁忌……………………………………175
当褡子遇上炒面……………………………179
诡秘的殿坑坑………………………………183
开了窍的人…………………………………187
吃暖锅子有讲究……………………………190
上炕子与大瓷碗……………………………193
吃狗肉的神秘人……………………………196
桃……………………………………………199
舔碗…………………………………………202
鼠食记………………………………………206
我奶奶的执炊经训…………………………210
香醋引自梧桐枝……………………………213
饮食的心理暗示法…………………………217
后记：当玩乐已成为过往…………………221
作者简介
〓编辑推荐〓
●驴奶头？神仙菜？狡猾到骨子里的肉？
●一本书记录即将消失的民间美食！
●这不止是一本美食书！
●这是一个时代最野性、最接地气、最值得珍藏的味蕾记忆！
〓内容简介〓
驴奶头？神仙菜？狡猾到骨子里的肉？
这不止是一本美食书！
这是一部集美食、风土、民俗于一体，熔坊间段子、乡间故事、民间传说于一炉的随笔集，更是一个时代最野性、最接地气、最值得珍藏的味蕾记忆！
本书收入的每篇文章，都有一道别致的野味，每一道野味的背后，都有一个故事，每一个故事的背后，都萦绕着人情世故，这就是美味的灵魂所在。
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精彩书评 (总计8条)
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难寻的何止是“野味”？中国人算是一种把吃当做信仰的族群。煎炖焖炸煮，川湘淮粤鲁。天上飞翔的，地上溜哒的，只有想不到的物种，没有烹不出食材。要是有外星人光临地球，要么被我族人煮了，要么坐哈来一起吃个饭成为好盆友。反正就是这样子~~这种强大的对吃的执着，来自于遥远的农耕文明，经过苏轼袁枚曹雪芹等一票文人士大夫的书写升级、无数个饥饿年代的发酵强化，已经超越了吃喝和食物本身的意义范畴。可以说所谓莼鲈之思早已潜伏在国人的基因序列里，每当风起云变漂泊异乡时，它作为一种情感和文化上的暗语，让久别的人找到了认同和归属。所以说舌尖上的，是诱惑，更是温情。手头这本《野味难寻》的作者王西平是诗人。作为只看得懂席慕蓉舒婷和余秀华的文艺妇女，我虽然不太看得懂他的诗，但这不妨碍他成为一个非著名诗人。他写诗的同时，把数年间为专栏写成的文字聚拢一处，充实加工成为了这本朴素而丰美的谈吃的集子。文章所列食物是他所生活的宁夏固原西吉县一个叫毛家湾的村庄乡野所产出的，他在那里长大，然后出走，来到城市娶妻生女读书写作。看看留在一个人童年和少年时代的吃食都是什么，苜蓿、地软、菊芋（洋姜）艾蒿、玉米秆秆、还有一种叫“驴奶头”的山间野果。你要说这些东西有多好吃，也未见得。只是在物资极度贫乏和身体疯狂拔节的互相抵牾中，食物被赋予了美妙的意义，它们茁壮的茎秆、鲜鲜的嫩叶、甘甜的汁水、可怜的果实是土地给一方人的最丰厚的馈赠。如今，隔着略显漫长的时光回望童年，粗陋变成了质朴，艰难点缀了纯真。促成这种改变的，是物质极大丰富的当下口腹之欲的无限透支，还有更要命的是——那片诞生了最简单的满足和幸福的土地已经永远荒芜，每个离开乡土的孩子自此永远回不去了。回不去的柔软的躯体，回不去的贫瘠的土地，回不去的简单的幸福，以上所有全都难以寻回。《野味难寻》的阅读的过程是一场记忆的漫溯，味蕾的寻觅，情感的摸索。当城市中的人们的口腹和精神双重钝化，当自然的节律被无情地弃置一旁，好吃的食物和有趣的人一样势必会越来越少。李安在电影《饮食男女》中早都做了总结：“人心粗了，吃再精也没什么意思。” -
最开始被吸引的是那些描述过去美食的字眼，读完以后发现作者充满了对过于单纯质朴虽贫穷岁月的怀恋，文字简洁总是会在最后加一句作者自己的感叹。读到后期稍微显得些许单薄，直到最后的后记中有种爆发的感觉，但是篇幅过短，让人觉得有些遗憾。作者在最后用简单的几段话直击了社会上的一些丑态，突然让人有种措手不及的感觉；前面一直用一种带有温情脉脉但却有几分悲凉的基调；直到文章结束了才给人一击。看似在不停地怀恋以前那质朴而多彩的生活、实际在是反问这个病态的社会。现在的我们，的确是生活变得富足，但是我们也在不知不觉中舍弃了很多。对于此，我们该如何前进，如何取舍。 -
精彩短评 (总计11条)
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16.02.14
09I对于逝去的本味，我们总是忍不住追寻和回忆，那不仅仅是难忘的味道，更多的是有关于从前童年的记忆。 -
写的好普通，凭什么打分7.8. 这一年买的书唯一觉得普通的一本。 -
吃货涨姿势必读之美食读物。 -
一群人怀着一颗想肉的心过着吃素的瘾。文字不错，内容寡淡。 -
距离作者生长的地方太远，猜想毛家湾应该是宁夏和甘肃交界地区，大西北啊！第一章里描写的12种食物，只认识地皮菜，还有个叫菊芋的，猜想可能就是地瓜。边看边百度，其实也没有什么用。后面三章还是比较有意思的，做山芋粉丝，打野狐狸，祖辈们驯养家蜂，都是作者的回忆，关于童年，关于村庄，关于田间地头的野味。书价好高，220页的已经卖到35了哈！ -
我想，野味并不单单是宁夏西吉的野味，难寻的也不只是味蕾的回忆，更是再也回不去的那个过去。 -
不好看的一本美食书。不诚恳，文笔配不上想玩弄的噱头。 -
很普通，耐着性子翻的，毛家湾毛家湾毛家湾比网络慈父还爱家乡 -
一本很平淡的小书，但是读起来居然想起了童年。 -
人尽可书。 -
一个围绕着毛家湾的关于野菜，民俗，美食的乡野随笔。在没有肉吃的年代，是各种野菜，荞面，糜面，洋芋的的时代。