新时代下酒店创新管理

内容概要

彭惠林，（1982.6—），籍贯是湖南娄底，湘潭大学旅游管理硕士，湖南高尔夫旅游职业学院讲师，高级人力资源师，国家职业技能鉴定客房服务员考评员，中级茶艺师，主要钻研领域为人力资源管理、酒店实训管理、客房服务与管理等。自2006年以来，一直坚守在教学、科研岗位，近年来主要承担旅游酒店管理教研室主任职位和人力资源管理类课程的教学。平时积极参与校级科研项目2项，参与国家级十二五规划教材编写《茶艺基础》《高尔夫旅游导论》等2本，参与校级教材编书《实用礼仪教程》等2本，并在各省级期刊公开发表多篇论文。

肖丽（1982.4.7—），汉族，湖南娄底双峰人，湖南高尔夫旅游职业学院讲师。主要研究方向：中国当代文学。本人从事高职人文素质教育多年，在多年的教学过程中对高职人文知识、人文态度、人文素养教育及部分课程建设进行多探寻，并发表高职人文教育相关论文数十篇，主持或参与校级、厅级、省级课题多项，对人文教育有较为系统的研究。

刘娟（1981.7.2—），汉族，湖南岳阳人，中南大学电子与通信工程硕士，湖南高尔夫旅游职业学院讲师，获得国家职业资格鉴定的心理咨询师，电子商务师。主要研究方向：信息技术，电子商务等。本人从事教育教学工作多年，主编和参编了《计算机应用》《计算机操作教程》等教材。在各类报刊杂志发表相关论文数十篇，主持或参与校级、厅级、省级课题多项。在教育教学过程中对信息化教学模式的应用和部分课程的信息化建设进行了多方探寻，对其有较为系统的研究。

作者简介

在行业竞争白热化的新背景下，中国的酒店业要寻求发展，必须同时解决创新服务、人才匮乏和降低成本三大难题，也越来越引起业界和学界的关注，是酒店人力资源管理中的重要课题。如何创新酒店服务体系，克服传统管理模式的弊端，能最大限度的调动员工和实习生的积极性，降低流失率，使酒店管理更加规范化、科学化，既能缩减成本，又能提高酒店服务质量，同时也为酒店留住有经验的高忠诚度和高素质技能人才，正是所有管理者们一直期待达到的经营境界。

全文分为六个部分先是阐述了国内酒店行业现状及发展趋势，接下来是分析新时代下酒店管理模式创新的必要性以及探讨酒店人力资源创新管理，如何创新酒店人力资源管理体系，再分部门对酒店个性化服务进行展开，最后是从人力资源的角度分析酒店人员流失的途径及预防措施，建议利用积分制管理模式创新酒店实习生管理。

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