食帖01：Brunch吧!没那么赶时间
出版日期:2015-1
ISBN:9787549562598
作者:林江 主编
页数:156页
内容概要
特约撰稿人：
吉井忍 / 日籍华语作家，曾在成都留学，法国南部务农，辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。旅居北京，专职写作。著有《四季便当》、《本格料理物语》等日本文化相关作品。
庄小壳 / 独立插画师，厦门“Ciao山茶花”创始人之一。
老波头 / 上海人，专栏作家，江湖人称“猪油帮主”。著有《不素心：肉食者的吃喝经》、《一味一世界——写给食物的颂歌》。
黄鹭 / 网名细腿大羽，独立摄影师，出版独立摄影集《亲爱的小孩》。
Amanda / 优酷、YouTube人气美食系列视频“Amanda的小厨房”创作者 。
蘑菇厨房花园 / 平面设计师，料理达人，独特的食物摄影风格备受推崇。
野孩子 / 高分子材料学专业高材生，料理爱好者，手工甜品“甜牙齿”品牌创始人。
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受访嘉宾：
刘清扬 / 国内最成功的独立时装品牌之一“Chictopia”创始人兼设计师。
窦誉笙 / 设计师，曾从事独立出版，曾任左维视觉艺术总监，现为Chictopia艺术指导。
Daisy / MBA出身的奢侈品行业从业者，客居纽约，人气媒体平台“BrunchWith.com”创办人。
曾焱冰 / 《VOGUE》中国版编辑部主任，著有畅销书《爱就是在一起，吃好多好多顿饭》。
Florent Bonnefoy / 法国人，中文名傅奕诚，《米其林指南》中国区经理。
细毛 / 设计师，自由撰稿人，著有《美呀美呀意大利》、《阳光灿烂西班牙》。
小白 / 人气美食博主，素食餐厅“有饭 Have Fun!”店主，著有畅销书《小白素食记录》、《四季蔬》。
管家 / 设计师，行者，Ataraxia Studio店主。
晴天小超人 / 摄影师，美食作者，曾出版《花样甜》，惟简摄影工作室创始人。
潘小月 / 下厨房网站内容主编。
Tiffany / 土生土长的美国文艺女青年，生活在列克星顿，创办美食博客Offbeat + Inspired 。
James Ward / 英国伦敦艺术家，超人气动物餐具品牌“Jimbobart”创始人。
Aden、Gordon / 曾为电子业和建筑业高管，北京The Rug餐厅联合创始人。
千松信也 / 城市狩猎者，生于日本兵库县，2001年京都大学在读时获取甲级狩猎许可，2008年出版书籍《我成为了猎人》。
赖青松 / 台湾新竹人，日本国立冈山大学环境法硕士。2004年发起谷东俱乐部，支持农民进行友善稻米的计划性耕作。
张乐醒 / 艺术家经理人，美国迈阿密“Art LEXÏNG 醒画廊”创办人兼主管。
李白鹿 / 食物摄影师，“入云屋”工作室创始人。
植木俊裕 / 日本平面设计师。
Ejing Zhang / 知名面料设计师，现居英国。
麻宁 / 知名主播，专栏作家，“城觅”联合创始人。
河马食堂 / 喜欢美丽食器的料理爱好者。
Cindy / 旅居巴黎的甜点师，Sugared & Spiced美食博主。
凌尒尒 / 新浪美食名博，美食图书作家 。
黎霹雳 / “罗辑思维”用户运营，微信订阅号“一期一会”主理人。
若谷 / 手作人。
Hana：早餐博主，《吃早餐，彻底改变了我》著者之一。
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特别鸣谢：
米其林中国官方、WORLD BREAKFAST ALLDAY餐厅 、Clinton Street Baking Company餐厅东京分店。
书籍目录
FEATURES
[opening]
Brunch 吧，没那么赶时间
[interview]
刘清扬& Ronald： 两个人，吃着闹着设计着
BrunchWith： 世上最宝贵的，是相处的时间和诚意
管家： Ataraxia，心平气和的孤独美食家
食德，饮和，一切有为法 专访小白素食记录
当超人遇到山川湖海 晴天小超人× 潘小月
细毛： 从巴黎到北京，从辣椒到“樱桃”
蒂凡尼的早午餐 罂粟大麦果园秋日聚会
所有物件，都要对生活表达善意 专访李白鹿
张乐醒： 艺术是一席流动的盛宴
美味餐桌： 爱最具象的诠释 专访曾焱冰
“不管怎样吃点蔬菜” One Plate 诱惑力
[restaurants]
The Rug： 一份BRUNCH 背后的生态理想
一场原地的环球早餐旅行
WORLD BREAKFAST ALLDAY
“很多爱，很多黄油” 去克林顿街吃蓝莓松饼
Clinton Street Baking Company
别册「自给自足」
狼与鹭的小院子，小日子Chapter 1
赖青松的谷东俱乐部： 相招来作田，吃自己种的米
“城市猎人”千松信也： 下班了，去打猎
[REGULARS]
Tableware Jimbobart： 街角有家“动物园”
Brunch Recipe 野孩子： 纯素番茄罗勒螺丝面
Amenda： 意大利烘蛋 Frittata
旬味Recipe 蘑菇厨房花园： 温暖地食一枚苹果
适合冬日的排毒思慕雪： 南瓜杏仁奶昔
Reading 你可能不知道的米其林A to Z
Column 吉井忍的食桌01 岁末荞麦面
Column 食不言，饭后语01 教你成为“美食家”
作者简介
《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》，是食帖品牌的第一本纸质出版物。通过呈现世界各国早午餐文化、分享各国经典早午餐食谱、专访国内外人气早午餐餐厅及美食家、设计师、摄影师、作家、生活美学家等，来探讨跨越国界、跨越行业的人与食物之间的关系。作为新生活方式之一的早午餐，令都市人放慢脚步，体会如何温暖日益疏离的情感关系，并赋予人们一段回归自我、轻松聊天的珍稀时光。
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精彩书评 (总计6条)
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当年啃着面包看此生最爱神剧《欲望都市》时，最眼馋的，倒不是里面的女人们整天各种趴各种秀各种奇葩经历各种大叔鲜肉，而是每每周末，四个漂亮女人，悠闲地往街边一坐，或窗边一坐，或者也不是周末……吃一份早午餐，喝一杯鸡尾酒，蔬菜沙拉、面包、汤，噢当然也有班尼迪克蛋，吃得优雅，吃得漫不经心，吃得性感，因为主题永远不是食物，而是四个女人对爱，对relationship，对生活的无休止的Q&A。我把手里的面包扔了，翻箱倒柜梳妆打扮搔首弄姿，抄起电话准备打给两三话唠闺蜜，约约约吃吃吃喝喝喝说说说，上午11点的蛋黄色阳光正在召唤我（事实上已经下午了）！就在这个节骨眼儿上，拿起电话的手突然卡住了。去哪吃啊？？？方圆几百里根本就特么的没有《欲望都市》里那种brunch的地儿啊！！！七八年前的偏僻小镇，一个姑娘因为吃不到brunch捶胸顿足（胸就是这么没的）。这么多年过去，brunch的店俯拾皆是了（夸张！修辞！），而且也明白brunch不用非去餐厅吃不可，甚至不必非西式不可，brunch是个诱人的概念，它在你耳边轻轻吹风：“没那么赶时间，多和老友聊聊天~"现在我最爱的brunch，是一碗炒肝加两只鲜虾小笼包加一罐啤酒，当然，穿得美美哒。 -
除了介绍来自美食、艺术、设计等行业的人分享的早午餐故事，食帖更是一本实用性超强，居家旅行必备的早午餐生活完全指南。可以带着一起旅行的“世界各地brunch spot list”,各式简单易做的brunch食谱，米其林餐厅的科普……比起其他的美食类杂志，可谓实用度up up up, 人文温度不减。已列入长期关注列表。买！ -
一直关注着食帖的微博微信，每天睡前必刷他们更新形式多样的美食和新番热点。Brunch对我来说是热爱生活的态度的表达，任何一餐都值得好好享用。书中的内容不仅仅是实用，也感受到了食帖十足的诚意，为他们的粉丝奉上这样一本内容丰满的书。非常喜欢，也会推荐给身边的人看！
精彩短评 (总计49条)
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用一堆空洞的辞藻堆砌的访谈。我才不在乎那些人对brunch的看法.. -
三星半。太多没营养的采访。但还是了解了不少国家的brunch。包括看到北京的年轻人在做不断进步的brunch餐厅，觉得很好。最后吉井忍的文章很温馨。。。虽然跟brunch没什么关系。。。 -
不能更开心，居然在图书馆看到食帖的书！真的是一本很有态度的杂志，排版完美~ -
饿啦～吃Brunch去吧～ -
内容挺丰富，但是基本都像访谈。。讲着和做饭不太搭调的话，菜谱应该再多些 -
brunch在心中总是约等于悠闲、慢生活，并不奢望每日都慢悠悠（可能也受不了），可以在想慢的时候慢下来就是一种自由 -
哈哈，豆瓣小清新必备 -
29 47 -
真好看！ -
励志系列 -
访谈写得不矫揉造作，吃早餐的时看一看很不错。 -
描述一种生活状态 一份心情 -
采访真的看得没意思 -
二刷这本书，喜欢那些把生活打理的井井有条的可爱人儿，让时间慢下来，晒晒太阳去放松去放空，保持自己的一个良好心态，希望我也能在忙碌一周后的周末给自己来一份brunch，看看书，刷刷剧 -
木有菜谱不开心 -
精致的生活需要健康的美食，来一场美食的聚会。 -
內容無營養，主體太空洞。說是食帖，有沒有好好介紹一餐？ -
对brunch终于有了认识 -
都Brunch了，还说不赶时间？ -
照片加黑框系列/ 美食网红唱赞歌/ 采访空洞重复 文本里采访对象装逼的话是一样一样的/ 咦原来中国已经这么先进了我好像不是这本杂志的受众群体 ₍•͈˽•͈₎ / 优点就是整体性比较好 视觉干净 -
一般，好在我可以找到素材，杂志配色和编排还不错。 -
印象最深的是班尼迪克蛋，最近经常吃 -
内容真的很一般 只为了一顿brunch的情怀 -
是我要求太高，还是mook这种类型的东西就这卵样？还是……几个没啥意思的访谈，莫名其妙的采访对象，打不起劲的食谱什么的…… -
原来是访谈 -
生活在他处…… -
比 咖啡 那本好多了，整本内容安排、拍照质量、对各国brunch的介绍都不错，当然还是食贴一贯的微信文风格。适合摆拍不适合涨姿势 -
配图不错，内容可以再丰满些。看完后很羡慕他们的生活态度 -
这本最喜欢 -
主题和配图很好了 文字太弱了吧？ -
其实真心可读内容不多，图片篇幅太多，而且有的图片就那样跨版2p？真是太任性了！绝大多数都是全篇幅采访问答形式呈现，不仅幕后编辑人员整理和编稿类，其实读者也很容易陷入疲倦……至于主题brunch，其实略没有什么精华…… -
还行，解闷不错 -
美食是美好生活的一部分，自从一头扎进烘焙料理的大坑，就满脑子的做做做吃吃吃，大晚上刷各种食谱能刷到失眠，只想快点天亮好做吃的。周末基本上都吃的是brunch，时间充裕，可以好好想，慢慢做，再摆盘拍照，以后要多约朋友一起享用才是，从杂志里看到更高档次的brunch，想好好学习餐桌装饰，像对待艺术一样对待美食 -
喜欢图，很有ins关注的美食博的风格诶 -
很喜欢。以后一定要有一个大大的厨房，齐全美好的餐具，给爱的人们做健康美味的食物。 -
看了一本就会觉得这个系列没啥买的价值。没营养的对谈占了一半。剩下的菜谱还真不如直接拿本菜谱来读。 -
最近陆陆续续开始喜欢上这些 表达与交流的活动 看奇葩大会 读读食帖 从安安静静的倾听者的角度慢慢收集自己的新体会/认真吃好一餐一饭的热情好像又回来了 爱就是在一起 吃好多好多的饭 你所吃过的饭 所获得的爱 都将融化在你的身体里 这大概就是 u r what u eat/认真探寻 innershine -
Pageone站着看完。喜欢的有：monochrome/brunchwith/brunch all the round the world -
并没有什么实质性的内容 挺美的 -
采访内容再用点心，图也是不多，更别说菜谱了 -
菜谱实用 设计圈逼格甚足 -
虽然= =目前为止米有这个心境自己在家煮咖啡 或者做甜点……但是看看……还是挺好的…… -
还蛮好看的 虽然跟悦食比差远了 但也蛮萌的 -
这本更夸张了，我连几个像样的菜谱教程都没找到，搞屁啊 -
盘点了全世界的brunch 蛮有趣的 最近准备试试班尼迪克蛋和土豆泥！ -
原本看那么多人推荐还是有点期待的，结果满满都是失望，brunch本就是西方的文化，你好好介绍下还是有很多内容可以写的，可是编辑不这么想，偏要找些网红来凹造型，结果就是乱七八糟做广告！ -
剁全套 -
让我们一起brunch吧！又有好多to do list啦 -
放在车上 堵车时等人时没网时中午不知道吃啥时看 很合适