在家做韩式传统料理

章节摘录

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前言

美食不仅能给享用之人带来幸福，同时也让制作的人在制作过程中充分体会到为别人创造幸福的快乐和满足！我刚结婚时由于我们是双职工家庭，老公在金海工作，而我在首尔工作，所以一直过着每两周才能见一面的两地分居生活。老公每次周末来首尔之前，我妈妈都会事先帮我做好汤类、小菜、肉类等菜肴，老公过来时我只是热热就可以吃。或者干脆都在外面饭店用餐。这样的日子我们过了大概有半年多。老公一年四季长期在外地工作，很难在家里吃上一顿饭，所以为了能让老公吃上我亲手做的菜肴，哪怕是一菜一汤也好，我下定决心一定要学好厨艺。于是到书店买各种各样的烹饪书籍，还在网上反复搜集各种特色料理的制作秘诀，把自己摆在了大厨的行列，又是炒又是炸，经常做一道菜要用上半天的时间，做完菜后厨房里一片狼藉、乌烟瘴气，做出的菜连我自己看了都不知道能不能吃。尽管如此，我还是没有气馁，菜端上桌后，老公经常以“真好吃！真好吃！”的方式鼓励我，没想到渐渐地增强了我的信心，而且每次都觉得“我下次一定会做得更好！”只要产生兴趣并不断努力，就百分之百能做出比以前更好的菜肴。哪怕刚开始的尝试没有成功，也请你不要气馁。当你看着虽然很喜欢饭店里的美味却还是坐在家里津津有味地品尝自己厨艺的家人时，你会感到那种从未有过的幸福感和满足感。也许正是因为有了这种难以言表的幸福感，大家才会想“我下次做什么呢？做什么他们能更喜欢吃呢？”

内容概要

作者：（韩国）金恩珠 译者：曹芳

书籍目录

PART 1 学习烹饪的基础 准备工作  让烹饪更加得心应手的厨房用具  烹饪的基本刀法  烹饪的基本刀具与菜板  增加菜肴鲜度的酱油种类  食用油的智慧用法  增强菜肴口感的调料与香料  材料的整理与储存  美昧佳肴的计量方法PART 2 甜美有趣的恋爱料理PART 3 温馨如蜜的新婚料理PART 4 尽显实力的待客料理PART 5 包罗万象的一品料理

编辑推荐

《在家做韩式传统料理》是由吉林科学技术出版社出版的。

作者简介

感受甜美幸福的新婚料理、品尝传统好吃的待客料理、在家学做最正宗的一品料理。《在家做韩式传统料理》：难以抗拒的鲜爽美味，好学易做的特色料理，正宗美味传统大餐，韩式好味道。

图书封面

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