舌尖上的饮食文化

内容概要

刘志强，本套丛书主编，毕业于中国人民大学，文化学者，对中国传统文化有深刻的研究，现为江南某报主编，自由撰稿人。

书籍目录

人类自古食为天——饮食文化探源

⊙有巢氏茹毛饮血 / 2

⊙燧人氏教民熟食 / 4

⊙伏羲氏首创烹饪 / 6

⊙神农氏发掘草蔬 / 8

⊙黄帝兴灶作炊 / 10

⊙后稷教民稼穑 / 12

⊙尧制石饼创面食 / 14

⊙彭祖饮食养生 / 16

⊙伊尹精研美食 / 18

食亦有道食思传——著名饮食思想

⊙民以食为天 / 22

⊙孔子的饮食思想 / 24

⊙孟子的饮食见解 / 26

⊙崇尚养生的道家饮食 / 28

⊙老子的饮食之道 / 30

⊙庄子简朴的饮食观 / 32

⊙茹素修行的佛家饮食 / 34

⊙李渔的饮食养生观 / 36

谦恭慈惠尊伦理——古代饮食礼仪

⊙食礼的萌芽 / 40

⊙待客饮食礼仪 / 42

⊙周代宴饮之礼 / 44

⊙孔子食事之礼 / 46

⊙古代的坐次礼仪 / 48

⊙分餐和合餐礼仪 / 50

美食需配美器来——中华饮食器物

⊙新石器时代食器 / 54

⊙夏商周时期食器 / 56

⊙秦汉时期食器 / 58

⊙唐宋时期食器 / 60

⊙明清时期食器 / 62

⊙中国古代炊具 / 64

⊙中国传统进食器 / 66

⊙中国古代盛食器 / 68

……

作者简介

饮食与人类生活密不可分，纵观几千年的文明史，人类对饮食的认识逐渐深入，饮食文化的变迁在某些方面就是社会发展变化的缩影。本书从饮食探源、饮食思想、饮食礼仪、饮食器具、饮食流派、饮食典故、饮食典籍等方面出发，从各个角度呈现了中华饮食文化的全貌，是一部通俗的饮食文化史。

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