经典调酒圣经

内容概要

詹弗朗哥·蒂·尼索，一位职业的调酒师，赢过很多国内外的比赛，同时也是很多培训调酒师课程的讲师。自1986年以来，他一直在布鲁塞尔以及周边地区从事出版业的工作。

戴维德·曼佐尼，毕业于圣佩莱格里诺泰尔梅的旅游酒店学院。他同时也持有布雷西亚天主教大学的电影专业学位。曼佐尼对于烹饪、电影及写作都拥有着强烈的激情。

法比奥·佩洛尼，1964年出生于科里纳尔多。他目前在米兰生活、工作。学完摄影之后，他便在此行业结交了很多颇具天赋的专业人士。他工作的路线决定他会专注于人物以及生活的拍摄，在这些领域中，他都展现出了独特的直觉与活力。这么多年过去了，他拍摄过很多文化圈、医药业以及意大利金融界和政界的名人。他与很多广告商都有合作，也参与过很多世界上众所周知的大公司的竞选。

书籍目录

最富盛名的鸡尾酒                       14

B-52                                   16

意式咖啡奶酪

凯匹林纳                               17

巴西烤肉

柯梦斯丹                               18

意大利时尚蓝莓调味饭

自由古巴                               19

秋日柔情

金汤力                                 20

牛至奶酪圣女果签

长岛冰茶                               21

辣味巧克力摩丝

玛格丽特                               22

木瓜火腿卷

马提尼                                 23

双色鱼子酱面包

莫吉托                                 24

快手沙拉之粉葡萄柚加鲜虾

内格罗尼酒                             25

鲑鱼葱饼

罗西尼                                 26

火腿摩丝

激情海滩                               27

蜜桃卷心饼

滑雪客                                 28

甜瓜浆果罗勒沙拉

斯皮尔兹                               29

番茄裹面包屑

草莓卡匹罗斯卡                         30

蟹肉芝麻菜螺旋面

以杜松子为基酒的鸡尾酒                 32

蓝色天使                               34

草莓酸奶酪蛋糕

布朗克斯                               35

梨肉奶酪面包

卡迪纳尔                               36

银鱼奶酪面包

卡鲁索                                 37

巧克力丁

彻罗基                                 38

竹签虾

金合义                                 39

软奶酪比萨

杜松子汽水酒                           40

焦糖菠萝

金柠檬                                 41

菠萝馅炸面团

雷奥芙                                 42

自制橄榄面包棍

新弗雷德罗斯                           43

鲑鱼袭击

棕榈滩                                 44

生墨鱼片

天堂                                   45

激情水果沙拉

红粉佳人                               46

苹果笼

新加坡司令                             47

火腿甜瓜杯

白色丽人                               48

柠檬蛋白酥

以伏特加为基酒的鸡尾酒                 50

阿拉巴马监狱                           52

玉米蛋糕

苹果马提尼                             53

精美沙拉

黑俄罗斯                               54

百香果慕斯

泻湖                                   55

柑橘糖

凯匹路易斯加                           56

刺山柑花蕾面包

教母                                   57

煮芒果

撞墙的哈维                             58

橙肉馅饼

上帝之风                               59

西瓜贝拉维斯塔

内格罗斯基                             60

小汉堡

萨莉                                   61

美味奶油泡芙

萨摩亚                                 62

俄式沙拉

海风                                   63

自制果肉葡萄柚

伏特加马提尼邦德                       64

沙皇皇后的小水饺

伏特加的激情                           65

苏珊斑克

白蜘蛛                                 66

薄荷布丁

以朗姆酒为基酒的鸡尾酒                 68

巴卡迪                                 70

柠檬调和蛋白

巴哈马妈妈                             71

夏日微风

凯匹瑞斯玛                             72

姜汁剑鱼

加勒比海咖啡                           73

火焰咖啡

朗姆与梨                               74

猫舌饼干

代基里酒                               75

朗姆的唇印

格罗格酒                               76

巧克力松露

牙买加美梦                             77

激情蛋糕

芭芭拉爱情之水                         78

草莓提拉米苏

美态                                   79

丑八怪松仁饼

爸爸的渔船                             80

棕榈心沙拉

种植者的一击                           81

石榴煎小牛肉

柯林斯朗姆酒                           82

覆盆子冰淇淋

绿松石                                 83

柑橘甜点

僵尸来袭                               84

杏肉酥饼

以法国白兰地为基酒的鸡尾酒             86

亚历山大                               88

星形酥饼

药房                                   89

祖母罗赞娜的炸面团蛋糕

极乐香蕉                               90

香蕉酸奶蛋糕

床笫之间                               91

吉安杜佳激情（牛奶巧克力和榛子酱）

黑苍蝇                                 92

巴伐利亚咖啡甜点

孟买                                   93

龙须菜肉馅大酥饼

戛纳                                   94

鸡尾酒虾

鸡尾酒香槟                             95

牡蛎

法式咖啡                               96

果肉红酒

情系法兰西                             97

法式李子蛋糕

马脖子                                 98

橘味白酒佐橙肉

赛德卡                                 99

奶油柠檬鸡蛋饼

薄荷鸡尾酒                             100

美味薄荷甜点

最佳煮酒                               101

板栗蛋糕

精英                                   102

大米布丁蛋糕

以威士忌为基酒的鸡尾酒                 104

可乐威士忌（热情舞会）                 106

美式甜点

白日梦                                 107

巧克力松饼

教父                                   108

炫辣饼干

爱尔兰咖啡                             109

司康饼

曼哈顿                                 110

主厨的绿色面条

玛丽安                                 111

白苹果

冰镇薄荷酒                             112

薄荷小三角

古典鸡尾酒                             113

巴黎扇贝

陈酿                                   114

生牛肉片佐黄豆芽

罗布·罗伊                             115

金枪鱼沙拉

锈钉                                   116

玛格丽特蛋糕

萨泽拉克 2012                          117

黑威士忌蛋糕

冰镇威士忌水果酒                       118

扁桃仁糖

威士忌先令                             119

胡萝卜蛋糕

酸威士忌                               120

空心甜饼（奶油泡芙）

以龙舌兰为基酒的鸡尾酒                 122

黑蛋                                   124

穆哈蛋糕

血腥玛丽                               125

墨西哥辣椒

蓝色玛格丽特                           126

阿卡普尔科式螺丝面

凯皮瑞娜                               127

玉米煎饼

凯皮瑞娜·安奈乔                       128

橄榄橙子沙拉

格兰·玛格丽特                         129

混合烤水果

梅赛德斯                               130

墨西哥肉菜饭

墨西哥咖啡                             131

巧克力果肉蛋糕

梅斯卡里波酒                           132

招牌鳄梨菠萝

橙味果酱凯皮瑞娜                       133

棒棒糖

佩皮托·柯林斯                         134

醉酒的杏子

拉丁音乐                               135

猪油饼干

巴亚尔塔港龙舌兰                       136

鳄梨沙拉

龙舌兰旭日                             137

焦糖烤布丁

发疯的公牛                             138

九月末的布丁

以格拉巴酒和皮斯科白兰地为基酒的鸡尾酒 140

高山的曙光                             142

芬香杉树饼干

凯皮格拉巴酒                           143

贝加莫饼干

汽油水                                 144

装草莓的小篮子

军中特饮                               145

格拉巴酒甜面团

格罗拉·瓦莱达奥斯塔                   146

杏仁脆饼

意大利—智利                           147

柑橘鸡肉炖肉

意大利咖啡                             148

乱七八糟糕点

意大利冰茶                             149

意大利巧克力腊肠

莫吉托消化酒                           150

宝石饼干

意大利莫吉托                           151

那不勒斯甜甜圈

皮斯科可乐                             152

玉米蛋糕

皮斯科柯林斯                           153

秘鲁牛奶米饭

激情皮斯科                             154

百香果慕斯

皮斯科酸酒                             155

叹气的利梅娜

日出皮斯科                             156

智利农民的沙拉

搅拌鸡尾酒                             158

方津杏仁鸡尾酒                         160

水蜜桃薄片面包

冰镇香蕉代基里酒                       161

火焰香蕉

咖啡巴提达                             162

巴西布丁

椰子巴提达                             163

令人想拥抱的椰子

利马奥·巴提达                         164

薄荷蛋卷

莫兰戈·巴提达                         165

圆形甜美沙拉

蓝色夏威夷的科拉达                     166

新鲜椰球

巴西科拉达                             167

糖果

冰镇代基里酒                           168

柠檬奶油

冰镇提拉米苏                           169

水果干长面包

皮娜·科拉达                           170

波多黎各派

粉色科拉达                             171

迦太兰奶油

冰镇草莓代基里酒                       172

黑莓泡芙

冰镇草莓玛格丽特                       173

草莓沙拉

处女科拉达                             174

热带冰糕

世界上的莫吉托                         176

苹果莫吉托                             178

青苹果冻糕

莫吉托苦艾酒                           179

茴香火柴杆

莫吉托苦酒                             180

卡尔博纳拉巢

黑莫吉托                               181

鼠尾草饼干

牙买加莫吉托                           182

牙买加蛋糕

震撼莫吉托                             183

热那亚银鱼面包

菲德尔·莫吉托                         184

烧烤鸡翅

皇家莫吉托                             185

蒂罗尔绿色鸡蛋面疙瘩

处女莫吉托                             186

姜味奶油布丁

橙味莫吉托                             187

橙味章鱼

原始版古巴莫吉托                       188

古巴版芋泥

激情莫吉托                             189

真爱

斯普茨·莫吉托                         190

蘸蔬菜

兽医莫吉托                             191

大黄派

维多利亚版莫吉托                       192

温莎烤牛肉

冰淇淋鸡尾酒                           194

薄荷森林                               196

薄荷卡布奇诺

苦涩的甜蜜                             197

金枪鱼片

冰蓝天使                               198

丝橘奶油

冰镇四海                               199

樱桃派

甜蜜热吻                               200

尼斯沙拉

甘草酿                                 201

甘草冰糕

冰镇露露                               202

玉米奶酪片

米歇尔冰酒                             203

总会三明治

精灵冰酒                               204

水果盛宴

萨比亚甜情                             205

椰枣和黑巧克力

苏打冰酒                               206

波特水果沙拉

草莓得其利冰酒                         207

甜蜜蛋糕

特斯塔罗莎冰酒                         208

四干酪蝴蝶面

提拉米苏冰酒                           209

小牛角包

热带冰情                               210

糖苹果

美妙开胃酒                             212

阿美利加诺（美式咖啡）                 214

鞑靼牛肉

橙香阿贝罗                             215

凯撒沙拉

阿贝罗柚子酒                           216

法式蛋挞

贝多芬冰酒                             217

红加仑对虾和番红花

贝利尼鸡尾酒                           218

西葫芦花

加里波第                               219

朝鲜蓟心意饭

气囊鸡尾酒                             220

剁椒金枪鱼

意大利苦酒                             221

炖蛤蜊

洛里酒                                 222

芥末贻贝

皇家基尔                               223

黑松露牛柳

永恒米歇尔                             224

菠菜章鱼

含羞草调酒                             225

生鱼片

非成内格罗尼                           226

祖母妮娜的馄饨

新制露露                               227

鸡肉沙拉

普契尼调酒                             228

鲔鱼小牛肉

作者简介

不在面对酒单茫然无措，180款鸡尾酒全图解，饮品与佐餐碰撞出全新美味体验！

★180款鸡尾酒以及相对应的完美配菜

★详细介绍鸡尾酒调配步骤和原料，并附上饮品的来源与趣闻

★意大利30年“战神级”酒保打造最精美的调酒圣经

引发美味的化学反应——180款调酒配方及佐餐食谱

《经典调酒圣经》为广大读者介绍了180款调制鸡尾酒及饮料的配方，每种饮品还搭配一款口味搭配较适合的佐餐的食谱，您可以得到双倍的烹饪及调配收获，物超所值！每款调制饮品都有精美图片，并附搭配指南，另您的美餐在带来美味的同时，也能赏心悦目，博得亲友的喝彩！

《经典调酒圣经》共分12个章节，每个章节分别介绍了15款调制饮品及其佐餐搭配，每款饮品都详细介绍了调配步骤和原料，且简要附上了该款饮品的来源与趣闻，比如以美国著名的投弹飞机命名的B-52、以新娘名字命名的玛格丽特、更有源于臭名昭著的海盗弗朗西斯·德雷克并由欧内斯特·海明威传播开来的莫吉托。这些有趣的内容都让读者能更好的了解藏在奇特的饮品名称背后的故事。在饮品介绍的最后，食用建议也是必不可少的环节，它可以帮助读者更好的安排饮用的最佳时间。

每款饮品的佐餐食谱大部分为4人份的原料，也有部分是6人份或8人份，帮助读者准确掌握原料用量及佐餐的适用场合。所有配方和食谱都是本书作者经过多年研究和搜集资料，打造出的各种绝妙搭配。有的适合单人日常食用，有的适合三五人的小聚会，而更多的，是为了应对大多数大型家庭聚会或大型Party的需要。多年来，本书作者曾多次被问及如何在自己主办的聚会上提供美味且与众不同的鸡尾酒、饮料以及佐餐，因此，这本《经典调酒圣经》便是作者对广大调酒爱好者的最诚恳的回馈！

准备好让你的宾客为之痴迷吧！

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