嫁给葡萄酒

章节摘录

插图：时光飞逝，转眼又过年了。2003年是中国加入WTO的国际年，中国人喝酒是不是也应该国际化一把呢?一年一度的尾牙感谢宴应该喝什么?送礼送什么?过年我们自己喝什么?中国的许多城市禁放鞭炮有很多年了，不放鞭炮似乎就少了节庆的气氛。那就放香槟和气泡酒吧!打开香槟和气泡酒你会听到“砰”的一声，其热闹气氛不亚于鞭炮之声，还省去了放鞭炮的危险。试想大年三十的夜晚，好不容易一家人从全国甚至世界各地跑回老家来吃团圆饭，全家人围坐在一张桌子上，开上一瓶香槟或者气泡酒，“砰”的一声就打开了一家人的喜悦。这类酒酸甜香俱全，没有发涩的苦味，非常适合一家老少的口味。如果是小孩，酒里兑点矿泉水冲淡些也不错喔。那香槟和气泡酒将不再是洋人的专利鞭炮，我们黄皮肤的中国人一样可以享用。公司到年底总是要办桌酒宴犒劳员工的。这种餐会主要以热闹、干杯为主，建议不要采购太贵的酒，但是也不要买那种葡萄糖度太低而加了不少糖来发酵的国产葡萄酒，否则干杯多了，员工第二天会头痛。在这种场合喝的酒最好是清淡的红葡萄酒或者微甜口感的白葡萄酒。如果是国产酒，个人建议选择山西怡园的葡萄酒，因为这个产区自然气候好，产晕少，葡萄的成熟度高，这样的酒喝多了也不会头痛。

前言

首先感谢美酒的酿造者和请我分享佳酿的人们。葡萄酒是缤纷而瑰丽的，是优雅生活方式和提升生活品位的享用品。当然，它们也需要人们的爱，否则，即使有钱也无法享受到美酒的万种风情！1996年进入葡萄酒行业是我自己的选择，而迷得我不知归路的却是葡萄酒的丰富内涵。葡萄酒绝对不是简单的含酒精的液体，一瓶葡萄酒的风味跟葡萄种植的气候、土壤、葡萄的品种、种植管理方式、葡萄酒的酿造技艺、酿酒师的水平、酒厂的设备、酿造过程中所采用的辅料都有关系，而且即便在同一个产区，各年份的气候差异也会影响当年葡萄酒的风味；再加上葡萄酒装瓶后的开启、储藏、品尝、配菜及其产区所蕴涵的文化和风土人情，种种情趣将我的好奇心牢牢吸住了。我对葡萄酒的痴迷就像葡萄汁在28度的环境里与酵母和糖混在一起，已经在发酵的激情里沸腾到无法自拔了！2002年3月，一心想成为葡萄酒知识传播者的我移居到了上海，希望大众媒体成为葡萄酒与消费者的沟通载体。当时，为一个酒种开专栏是媒体同仁听都没听说过的事情，然而经过不断尝试，专栏终于一家家地开起来了。

内容概要

吴书仙，中国首位独立酒评人，葡萄酒专栏作者，国际葡萄酒作家协会（F.I.J.E.V.）会员。自1996年开始她的葡萄酒事业，为酒厂做过销售，自己开办过葡萄酒配套设备包装公司，亦曾赴法学习葡萄酒专业品评。目前在《经济观察报》、《时尚钟表》等多家媒体开设葡萄酒专栏，撰写了数十万字的葡萄酒与中国葡萄酒市场相关文章。她常年在国外各葡萄酒产区访问，并多次应邀担任国际酒评会评委。

书籍目录

自序

酒沫风情

情爱CAVA

想念加州的黑比诺

OPUS ONE--淡蓝色的梦

你不来酒都要哭了

……

酒域风华

令我酒醉神迷的思南路

帕戈的甜蜜生活

波钵街之夜

与同好一起尝酒

……

微醺盛宴

鼎红的健康酒会

雅致的智利酒

大公馆之夜

桃乐丝的酒会

……

饕餮畅饮

雪莉酒配大闸蟹

围炉煮酒趋感冒

非诺雪莉配生火腿

加里西亚酒配铁板虾

……

佳节醉乡

立春

梅酒祭樱花

鬼面山大吟酿--祭祖

过端午节喝雪莉

炎炎夏日 香槟季节

过大年喝什么？

喜迎薄酒来

累坏了酒神的情人节

编辑推荐

《嫁给葡萄酒》编辑推荐：葡萄酒的芬芳在房间里绽放。她从纷乱的印刷文字里解脱，聆听着那些葡萄酒香的呢喃。窗外的风景撕开了窗帘的沉默，昏乱的世界就在帘外，似乎是无奈的喧嚣。幽香雅色中，她化人淡淡的梦境，那里，玉液琼浆也如童话般性感和美丽。嫁给葡萄酒的女人，引领你投入活色生香的境界。

作者简介

《嫁给葡萄酒》内容简介：葡萄酒是缤纷而瑰丽的，是优雅生活方式和提升生活品位的享用品。当然，它们也需要人们的爱，否则，即使有钱也无法享受到美酒的万种风情！

图书封面

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