时新保健菜谱

书籍目录

一、大众菜肴的常识

二、营养与保健是时新大众菜的特点

三、大众保健菜谱

（一）蔬菜类保健菜谱

1.辣白菜

2.素扒白菜

3.炒酸辣白菜

4.发菜焖白菜

5.清炒芹菜

6.红椒拌芹菜

7.生炒空心菜

8.蘸汁空心菜

9.姜汁菠菜

10.红烧菜花

11.红油菜花

12.椒油菜花

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作者简介

本书在选择原料和调料方面既紧跟市场经济的供求，又考虑到家庭采购的方便，既从营养角度考虑，又涉及不同年龄、不同疾病的人群之需要。本书对从事餐饮业的工作者和广大烹饪爱好者、家庭执勺者具有一定的参考和使用价值。

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