蜂产品加工技术与保健

书籍目录

第一章 蜂蜜

第二章 蜂王浆

第三章 蜂花粉

第四章 蜂胶

第五章 蜂蜡

第六章 蜂毒

第七章 蜜蜂幼虫、蛹和成虫

参考文献

作者简介

本书由中国农业科学院养蜂研究所具有丰富科研、实践经验的专家编撰而成。详细地介绍了国内外的蜂产品——蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜡和蜂毒的来源、分类、成分、理化性质、质量标准及其药理作用和临床应用，以及各产品的保鲜加工、开发与利用。是一本普及实用技术参考书。 可供养蜂科研人员、蜂业公司、企业工作人员和广大养蜂专业人员阅读。

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