认识田野的作物

章节摘录

　　稻　　稻是禾本科稻属一年生植物，植株高约1m，叶细长，长约50cm。花极小，白花授粉并结实。稻是人们栽培的主要粮食作物，有资料说现在世界上稻的品种已超过14万种，而目．还在不断研究新品种。据栽种方式不同，大致分为水稻和早稻。据所含淀粉量多少，则可分为籼稻、粳稻和糯稻。　　我国幅员辽阔，从南到北都适合稻的生长。北方一年只种一季，长江流域则可栽种两季，而在热带地区，一年能种三季稻。有的水稻收获后遗留的稻桩会再次分蘖，在地面以下或近地面处长出新的分枝，从而萌生新的稻穗，这叫再生稻。　　水稻可能是我国最早栽培的粮食作物，距今至少有7000年历史，河姆渡人类早期活动遗址就有稻的碳化物存在。我国在驯化、培育稻子方面取得了巨大成就，20世纪中后期，我国水稻专家袁隆平研制成功的“杂交水稻”，实现了水稻育种历史性突破，在相当程度上解决了中国人多粮少的问题，被誉为“米神”。　　小麦　　小麦一般简称麦，口语叫麦子，禾本科小麦属一年生植物。和稻一样，也是自花授粉。穗上包裹果实的外稃上有长芒。俗语“针尖对麦芒”喻针锋相对，那麦芒就是指此。小麦是温带长日照植物，适应范围广。根据对温度要求不同，分为春小麦和冬小麦两个生理型。高纬度地区种植春小麦，春种秋收，生长周期大约100天：我国华北以南地区种植冬小麦，生长周期有的长达近300天，头年秋冬播种，来年夏天收获。　　小麦是世界上种植面积最大的粮食作物之一，也是世界上消费量最大的粮食作物。1997年，全球人均消费小麦为101公斤/年。当然这个数字肯定包含小麦其他用途比如提炼工业原料等，就算扣除其他因素，消费量也十分惊人。　　小麦收割后，经过干燥、磨粉，加工成为商店销售的面粉。面粉加工和食用方法数不胜数，比如面条、大饼、馒头、水饺、面包、糕点等，信口就能数出几十种，而且咸甜鲜香，口味众多，成为人们最喜欢食用的品类之一。

内容概要

　　郭宪，作家，以散文创作为主。热爱自然和民俗，喜欢生态摄影，文字散见于报刊，部分文章选入《文化的气味》等书，并为《常见昆虫野外识别手册》等书供图，出版有《虫虫虫虫飞——读古诗识昆虫》（合著）。

书籍目录

稻小麦玉米高梁稷红薯马铃薯青稞燕麦大豆绿豆赤豆芸豆蚕豆豌豆荞麦芝麻油菜向日葵花生油茶油桐甜菜甘蔗棉花苎麻剑麻棕榈烟草茶叶咖啡花椒魔芋胡椒桑啤酒花紫云英苜蓿竹

编辑推荐

　　花生脾气怪，多数豆科植物都将果荚裸露地面，悬在空中炫耀。它不，橙黄色蝶形花招蜂引蝶。　　授粉后，自从子房里伸出条腿，那是果针，它会越伸越长，慢慢钻进土里，端部长成果荚。

作者简介

《认识田野的作物》主要内容：何为五谷?历史上有两种说法。一说为麻、菽(豆)、麦、稷(粟，小米)、黍(黄粘米)：另一说为稻、黍、稷、麦、菽。不管哪一说，五谷几乎都原产我国。而作为杂粮的玉米、红薯、马铃薯当年则是不折不扣的洋货，均从国外引进。

图书封面

---

 认识田野的作物下载 更多精彩书评

---