出版社:中国轻工业出版社出版日期:2005-4ISBN:9787501947522作者:周三保页数:215页
作者简介
本书内容包括膨松面团制品制作工艺、水调面团制品制作工艺、油酥面团制品制作工艺、米类面团制品制作工艺及其它面团制品制作工艺。
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