每日一佳肴

书籍目录

序：

春季：吃得鲜吃得舒心

二月

天下第一菜 蘑菇恩利蛋

老少平安 英式白烩牛仔

炸梨球 芙蓉鱼片

佛跳墙 醉豆腐

美味鸭肝 铁板乳鸽

清蒸武昌鱼 油爆虾

飞龙汤 西施紫蟹

沙茶焖鸭块 冰汁藕饼

酱肉 酸辣菜

砂仁鲫鱼 无为熏鸭

蟹肉元宝汤 三黄油鸡

烧春笋肉 红菜苔炒腊肉

粉蒸鱼条 冰糖燕窝

瓤豆腐 冰糖猪蹄



三月

烧羊肉 葱头排骨

虾子大乌参 粉蒸肉

金边白菜 烤肉

法海佛蒲团 铁扒春鸡

煎出骨板鱼 竹笋鳝糊

白松大马哈鱼 清汤蛤士膜

血丝酸汤 素什景

五元神仙鸡 芹菜炒腰花

翡翠双菇 五香焖鹌鹑

雪花蟹斗 奶油鱼片番茄汤

烤乳猪 虾子茭白

梁溪脆鳝 油淋子鸡

虾子春笋 太极芋泥

烤羊腿 炒西施舌

炸虾球 响油鳝糊

酸辣鱿鱼丝



四月

霸王别姬 红汁沙司

荷包里脊 瓜片腰花

龙井虾仁 炒猪心

五香牛肉 东坡桂鱼

金串珠 黄焖甲鱼

葱爆猪肝 烩银耳

什锦色拉 东壁龙珠

酸辣蛋花汤 芝麻鱼排

鸡丝银针 薄片火腿

母子大烩 明月映牡丹

拔丝菠萝

咖哩鸡 西湖醋鱼

炒土豆丝 蟹肉狮子头

红烧猴头蘑

西红柿酱炒虾仁 宫爆鳝背

开洋塌蛋 清蒸鲥鱼



夏季：宜以青、紫、白等色佳肴为主



五月

鸡泥桃花鱼 糖醋雪藕

三不粘 黄鱼汤

沟帮熏鸡 冰冻糖醋番茄

荷叶三鲜鸡 肉丝黄豆汤

冰糖湘莲 卤香菇

花篮桂鱼 酸黄瓜

扬州煮干丝 拔丝香蕉

干煸苦瓜 海参烩鱼脑

葱爆牛肉 花椒油炒芹菜

清蒸江团 大白蹄汤

荷叶排骨 八仙过海闹罗汉

豆苗五色丝 酿火腿片

太爷鸡 法式红焖猪舌

酿青椒 七星鸡子

鼓汁排骨 道口烧鸡

咖喱牛肉汤



六月

西瓜盅 三套鸭

百合莲子汤 炸佛手卷

咸菜大汤黄鱼 三美豆腐

酸辣凉菜 宫保鸡丁

五色凉菜 烧安南子

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