小津安二郎美食三昧·关东篇
出版日期:2017-1-1
ISBN:9787508665600
作者:[日]贵田庄
页数:208页
内容概要
贵田庄，1947年出生，早稻田大学博士。日本著名电影评论家，日本文坛的“小津专业户”。著有《小津安二郎导演入门：40个问答》《小津安二郎与电影艺术》《小津安二郎文坛交游录》《小津安二郎的目光》《小津安二郎的餐桌》《小津安二郎东京美食指南》《追寻小津安二郎足迹：漫步东京、 镰仓》《西洋图书工坊》等。
书籍目录
关东美食府
东京
竹叶亭银座店[鲷鱼泡饭、鳗鱼]
关口法式面包[面包•三明治]
鸟安[老鸭锅]
蓬莱屋[炸猪排]
新宿中村屋[咖喱饭]
大江户[鳗鱼]
镰田鸟山[串烤野鸟]
中清[天妇罗]]
Levante[西餐[
伊势源[鮟鱇锅]
天竹[河豚]
永坂更科布屋太兵卫总店[荞麦面]
笹乃雪[豆富料理]
银之塔[焖菜]
美浓家[樱花锅]
尾花[鳗鱼]
多幸银座八丁目店[关东煮]
京桥Mortier[西餐]
並木薮系荞麦面[荞麦面]
羽二重团子[团子串]
双叶[炸猪排]
阿多福[天妇罗]
SAMOVAR[俄罗斯料理]
牡丹亭[鸡肉火锅]
前川[鳗鱼]
横滨
安乐园[北京料理]
太田酒家[牛肉锅]
海员阁[生码面]
镰仓
Hiromi[天妇罗]
好好亭[会席料理]
华正楼镰仓店[中国宫廷料理]
关东土特产店
空也[豆馅糯米团、空也饼]
竹叶卷去骨寿司总店[外卖寿司]
泉屋东京店[曲奇]
Hamaya[富贵豆]
鲋佐[海味烹]
长门[半生果子]
船桥屋[葛粉糕]
福槌[寿司粽]
日山[牛肉]
柏水堂[西点铺，饮品店]
后记
主要引用文献及参考文献
作者简介
小津安二郎终生未娶，每日在外餐饮。时而呼朋唤友，带上一伙工作人员；时而招待女星，相对倾谈；时而独自一人，寂然清净。循着著名导演小津安二郎电影和日记中的脚步，贵田庄探访了东京、横滨、镰仓这三大关东美食要地，记录了41家与小津“发生关系”的关东名店，介绍各店的特色、信息，以及小津与这些名店的渊源，他在电影中又如何运用名店的场所和美食。作者跟随电影大师的足迹，带读者一起寻访日本关东美食，实在是一次丰富的文化、美食之旅。
发布书评
精彩短评 (总计17条)
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这本书期待已久了 -
很多想去尝的店。但左开的书把目录和参考文献做成竖排很别扭，书里几乎没有图，相对价贵 -
喜欢小津电影的人可能会有比较深的体会 但是对于大多数人来说只是一本美食指南 那么有以下三个问题 1.每家店只有几百字的介绍 一半以上都是关于小津的 我是来看美食指南的 不是看生平回顾的 give me some respect好吗 要不就改名叫小津日记合集 2.至少应该按照食物的种类编辑才好对比 而不是地区吧 毕竟不是地图 3.竟然几乎没有图片 我相信文字的力量 但是深觉感官的体验同样重要 不是彩印真是够了 -
我还是更喜欢关西多一点，十分想要尝试一下日本的点心们和可爱的长尾巴粽子。（好像关西的粽子更棒 -
跟着小津吃遍关东美食 -
记忆深刻的是鳗鱼饭 -
看的我好饿好饿啊。虽然文章并没有什么美食品鉴，基本就是一个美食地图or大众点评的纸质版，但是纸质极其舒服，手感相当之好。看着看着，我已饿哭在桌子上。日本料理保留食材的原味，辅之以不同的烧制手法，回味无穷，以鳗鱼饭为例，有开背三年，串打七年，烧烤一生之说。所以才会碰到好吃的鳗鱼饭，接连去吃了三次，配之以京都风味的冷酒，简直是人间至乐。 -
隔靴搔痒，只能当工具书看。顺便，目录样式套用原版却又做得尴尬怪异，就不能用点心么？ -
唯美食与电影不可辜负，看到天妇罗和牛肉锅就口齿含津 -
了解日本饮食文化 -
17.04.05
08H关东的美食推荐地图，简单介绍并普及了不少的名店。可惜有些地区受核辐射的影响，只能是在纸上随意看看了。配上小津先生的美食手帖，真得还挺想收上一套的。 -
朋友店里买的，完美匹配书衣，开本纸质喜欢。倒是涨了些知识，但是总觉得只能当本参考用书…… -
哎呀呀吃货无误呃。对小津的好感又upup——和#死宅护理学#一样日记吃了些什么，哈！这总提及的《美食手帖》是什么？似乎没有译本呢 -
特约审读 贾超二：之前看过译稿的这本小津美食书终于出版上市啦，没有舌尖体的华丽词藻，也没有对小津露骨的"跪舔"，只有勤勤恳恳地寻访，认认真真地对比着小津下馆子的日记。不仅最大程度地还原描述小津当年就餐时的样貌，还会周到的介绍店家此时的位置和菜单，以及热情地推荐最佳搭配和吃法。我想对小津有爱的人，一定可以感受到作者对小津对日本料理"特别小津"的那种爱吧。 -
实用。有日料、有和式西餐、有中餐、有海鲜、有寿司……几乎所有能代表日本饮食文化和日常饮食习惯的内容全都有了，还要啥自行车！ -
并没有看过小津任何一部电影（尴尬）……意外发现很多老字号并没有辣么贵，惊喜 -
从小津留下的日记可知，无论是战前还是战后，他几乎每天都在外边
吃饭。工资、脚本费，抑或是可观的导演收入，一大半应该都花在了饮食
上。身为导演，难免经常在外吃饭；但念其终生独居，以及随性而行的性
格，也就不足为怪了。而且，在小津的电影中，饮食画面颇多，对日常生
活场景颇多考虑，所以，他何故多在外饮馔便更好理解了。