知日·我们在喫茶店见吧

出版日期:2015-8
ISBN:978750865370X
作者:苏静
页数:160页

内容概要

特集撰稿人：

李雨潭

四川人、现居东京。职业心理咨询师、催眠师、生命状态优化师、日本文学译者。近年来致力于寻找日本美学文化与心理学的交集，在荔枝电台开设心理学频道“东瀛有礼”。

李一

“80后”专栏作家、独立艺术策展人、前电通社成员，现定居东京，和朋友共同创立创意设计公司Cabinet。对昭和时期文化及日本当代艺术有深入研究和独到见解。

静电场朔

毕业于中国传媒大学,在东京进修硕士毕业。自由插画师、设计师、模特，新浪微博官方微表情cubecat原创形象作者。在杂志《东京流行通讯》中连载“东京视野” 专栏，长期穿梭于各大美术馆，致力于发掘身边一切有趣事物。

施小炜

学者、作家、翻译家。毕业于复旦大学外文系、早稻田大学大学院。现任上海杉达学院教授。

Regulars撰稿人

都筑晶绘

书籍设计师。1979年出生，2001年在法国接触到手工书装帧制作。毕业于多摩美术大学，后专注于图书装帧、制作。

安藤杰尼斯

网站内容编辑、业余画漫画，电子游戏收藏家，“没未来的小崽子”。

彼得猫（彭永坚）

从佛山、东京、广州到上海，一直生活在外，洞察力属AB型。《周末画报》全国创意总监，南方电影论坛、广州书墟发起人，于2009年创办“彼得猫•古本店”。

刘联恢

旅居日本多年，现为北京第二外国语大学汉语学院教师，专职教授外国留学生汉语和中国文化，每年为日本京都外国语大学等学校的暑期访华团做中国文化讲座。

Samuele Or

2005年离开出生地香港，来到上海定居，寻找心目中理想的生活，下一站定居京都。以“吃、喝、玩，所以乐”为人生观，以酒徒为正业，为对的人做小厨子；副业为艺术总监、制作顾问；嗜好：食器、艺术书籍、艺术品等的收藏。现任香港杂志《P Magazine》艺术总监，香港信报LifeStyle Journal美术顾问及法国洋酒公司包装制作顾问。

毛丹青

外号“阿毛”，中国国籍。北京大学毕业后进入中国社会科学院哲学所，1987年留日定居，做过鱼虾生意，当过商人，游历过许多国家。2000年弃商从文，中日文著书多部。现任神户国际大学教授，专攻日本文化论。

受访人：

奥野薰平

1983 年生于京都，高中时代是个棒球少年，高中毕业后曾经想成为音乐人，在喫茶店“前田咖啡”工作7 年后，创立了“喫茶fe カフェっさ”。2013 年，祖父去世后，正式接管由祖父创立的六曜社。以“创业100 年”和继承“喫茶文化”为目标，用六曜社传达喫茶店不随波逐流、为人们提供闲适的空间的价值观，守护顾客所爱的空间。

渡边阳子

生于长崎县岛原市，当过上班族，后辞职到店里帮忙至今，今年春刚从母亲那里接手并成为“工房MOMO”的现任店长，闲暇时热衷于钻研养生。

下田钦司

1938年生于西东京市（旧保谷市）。最早从事不动产行业，41岁时特意到创立于1959年的咖啡老铺TOA COFFEE深造，终于在1985年12月17日创立了自己的咖啡馆品牌：楠木咖啡馆。

沼田元气

摄影师、诗人、喫茶店研究者、东京喫茶店研究所所长、日本孤独会会员、独自步行会会长，被人称为“ヌマ伯父さん”（numa伯父），日本新锐摄影师川岛小鸟的师长。

川口叶子

作家、咖啡摄影师。2000年春天，在席卷东京的咖啡热潮中创立了以记录东京咖啡风景为主旨的网站“东京café mania”。目前在东京和伊豆之间过着半岛屿半都市的生活。至今为止，她已探访了全日本上千家的咖啡馆和喫茶店。

野村训市

编辑、设计师。1973年生于东京，高中时代到美国交换留学，大学时代，作为背包客环游世界。回国后，在湘南辻堂海岸创办了海之家“sputnik”，2000年，企划并采访编辑了世界86人的生活方式的杂志《SPUTNIK : whole life catalogue》。目前以TRIPSTER为据点，从事室内设计、杂志撰稿、品牌企划等工作。

柿泽优子

和style. cafe店长助理，同时也是偶像团体“和茶屋娘”的成员之一。在偶像活动中，使用昵称“ときわ”（Tokiwa）。

小泽康纯

喫茶店ロッジ赤石第二代店主。曾在国营旅馆工作，之后继承了家族事业，开始专心经营喫茶店。

百百新

摄影师，1974年出生于大阪吹田市，1997年毕业于大阪艺术大学写真学科，1999年出版写真集《上海风格》，2000年荣获日本写真协会新人奖，2013年凭借写真集《对岸》荣获第38届木村伊兵卫摄影奖。

特别鸣谢

奥野薰平、渡边阳子、下田钦司、沼田元气、川口叶子、野村训市、中村留美、柿泽优子、小泽康纯、百百新、杂志《散步的达人》

书籍目录

昭和•平成喫茶店大对比

喫茶店的业态变迁

回忆起来，那家喫茶店，永远忘不了。

人情所在，京都六曜社

Interview 奥野薰平

工房MOMO 蓝色理发馆中的咖啡香

Interview渡边阳子

楠木咖啡馆 独一无二的英式风范

Interview 下田钦司

喫茶与日本人 浓缩的日本社会风景

沼田元气 在喫茶店，追忆似水流年

Interview 沼田元气

川口叶子 喫茶店考现学 东京曾存在过一段风景

Interview川口叶子

野村训市 大人的瞬间

Interview 野村训市

人与喫茶店： 你对喫茶店还没那么了解。

喫茶店名物大搜罗 东京喫茶 名店之味

烤吐司名店

ONLY 让人着魔的味道 合羽桥店

巴菲名店

喫茶Mountain

来一间日式喫茶店，寻找属于你的治愈与乡愁

Calico饴色的猫咖啡时光

猫咖啡店推荐

毛球之家/猫丸

名曲喫茶店Lion  昭和时代的博物馆

名曲喫茶店推荐

名曲咖啡 麦/Violon

漫画喫茶和style. Café  你可以在这里整夜地看漫画

interview 柿泽优子

漫画喫茶推荐

漫画空间/自游空间

ロッジ赤石 浅草巷弄的深夜食堂

interview 小泽康纯

深夜喫茶店推荐

椿屋咖啡店/喫茶室ルノアール

名古屋系喫茶店：传统与革新并行的地道风情

文人墨客的喫茶店

此间各有风情 日本20家特色喫茶店精选

日和手帖

盖在我眼睛上的猫咪肚腩

regulars

【Photographer】百百新 陌生土地的闯入者

【Book】《坚持十年的手账制作》

【Manga】Born 2 Die

【Magazine】《生活手帖》：没有时限的初衷

【俳句】街边小景

【料理】酱油渍蛋黄拌纳豆

【指间岁月】火（其一）

作者简介

专门关注日本的超人气媒体品牌「知日」推出《知日》特集第31弹——《知日•我们在喫茶店见吧》特集！

喫茶店，即日式咖啡店。一百多年前，日本出现了第一家喫茶店“可否茶馆”，绵延百年，不断发展，逐渐形成独特的喫茶文化。第三次咖啡浪潮正在席卷欧美，崇尚“将一杯咖啡做到极致”，殊不知，充满个性、优质服务与品质的日本喫茶店，早已成为日本值得骄傲的文化，领先于世界。

经典虹吸壶、自家焙煎混合咖啡、黑胶唱片与大正、昭和氛围并存；

那不勒斯意大利面、咖啡冻、巴菲、热松饼，独特的喫茶美食，美味绝伦。

纯喫茶、名曲喫茶、漫画喫茶、猫咪喫茶、深夜喫茶……喫茶店的样式多种多样。

善解人意的店主、美丽的女侍、友好的熟客，喫茶店是充满人情味的另一个家。

从大正到昭和再到平成，行走日本，感受一百年的喫茶时光，走进理想的日式喫茶店。

特集囊括：

东京喫茶店研究所所长、日本孤独会会员、川岛小鸟的老师沼田元气诠释喫茶店的“惜物之心”；

作家、咖啡摄影家川口叶子的1000家喫茶店考现学；

编辑、设计师、TRIPSTER创办者野村训市与他的大人的喫茶瞬间；

传承三代的京都昭和喫茶店、长崎县理发店咖啡馆、东京郊外的英式喫茶店的经营秘诀；

吃货福利！烤吐司、热松饼、巴菲、三明治、咖啡冻、芝士蛋糕、那不勒斯意大利面、喫茶店特色美食大搜罗；

纯喫茶、名曲喫茶、美人喫茶、猫咖啡、漫画喫茶、深夜喫茶，种类多样的喫茶文化；

小山内薰、田山花袋、菊池宽、永井荷风，文人墨客与喫茶店的渊源；

喫茶文化圣地名古屋的探秘、日本20家特色喫茶店巡礼！

昭和与平成，喫茶店文化大不同；跨越百年，喫茶文化愈加沉淀与丰富。

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发布书评

精彩书评 (总计17条)

第一次见到“喫茶店”这样陌生的写法，但跟随拼音（喫（chi一声）茶店）念出声时却袭来一股熟悉的味道：喫茶，吃茶。“喫茶”一词的确源于我国唐代赵州和尚“吃茶去”的禅宗公案，意为对一切世人无论圣凡贵贱皆同等相待，至于用何款待嘛，在日本喫茶店老板送上的不是茶而是一杯香气满满的咖啡。喫茶店专指日本大正、昭和时期（1912年起）创业的混合西洋风格的轻食店，是我们今天如空气般不可或缺的“咖啡馆”的起源。粗看之下两者难分彼此，但习惯用心体味一家店之人是感受的到个中差异的：咖啡馆快节奏，咖啡多为速溶，三五分钟便可呈上，而在喫茶店里却要沉得下心等待一杯店主亲手冲泡的咖啡；咖啡馆熙来攘往，顾客和店员是熟悉的陌生人一场，而喫茶店里的店主却如同亲人般深谙你的口味、熟悉你的习惯、关心你的日常；咖啡馆是一场华丽的感官体验，身处其中享受当下，而喫茶店却往往承载着熟客珍贵而遥远的记忆，用一杯咖啡的时间回到老时光。随着现代以星巴克为首的咖啡连锁品牌的席卷和各类夺人眼球的咖啡主题馆的涌现，传统日式喫茶店正顺应事物运行的规律逐渐没落。所幸在日本还有那么一群店主在坚守，他们大多是从过世的祖辈亲人手中继承的喫茶店，其中不乏年轻一辈，但延续不变的是喫茶店主一颗温暖顾客的初心。还有为留存下喫茶店影像而进行走访的艺术家，也是书中我最爱的一篇专访---<沼田元气：在喫茶店追忆似水年华>。说到沼田元气大家都比较陌生，但是提起川岛小鸟未来酱的大脑袋便会跃然脑海，川岛便是师从沼田元气。沼田在访谈中对自己与喫茶店关系的讲述引起我最深的共鸣，喫茶店是这样一种存在，“当你嗅到咖啡的味道就会想起这家店，想起当时的场景和故人的样子，所有愉快或是痛苦的往事都会因这家喫茶店的存在被调动起来，可以说喫茶店就是我们追忆似水流年的凭证”。是啊，去过数不清的城市咖啡馆，可令我记忆最深的一杯咖啡却是在某个依山傍水的世外小镇咖啡店老板娘手冲的一杯小粒咖啡，以及知己般畅聊的整个夜晚。每每想起感官总能神奇的联系到那杯飘散着热气香醇不可言的咖啡。看罢我为下一次日本自由行的to-do-list添加了新任务：我要去那家诞生于昭和时代、永远流淌着古典音乐的名曲喫茶店Lion，我想见见那位本对音乐不是很懂、却因为店主丈夫彻底爱上黑胶唱片的石原奶奶，点上一份那不勒斯意面（原来那不勒斯意面是日本血统呢，番茄酱是它的灵魂，和咖喱饭、三明治一起被称为传统喫茶店的王道菜单），当然还有那一杯满含温情与暖意的blend咖啡。
同路人总会相识——《知日•我们在喫茶店见吧》概述文/塵《知日•我们在喫茶店见吧》，其中将近130页以“喫茶店”为主题，介绍日本“喫茶店”，纵向研究日本“喫茶店”历史、其背后的文化，横向介绍漫画“喫茶店”、名曲“喫茶店”、画廊“喫茶店”诸如此类的各式“喫茶店”以及咖啡、三明治等“喫茶店”内特有饮食，还穿插了“喫茶店”看板、“喫茶店”服务生制服、老牌“喫茶店”等介绍。剩余十来页，与“喫茶店”主题相关性不大，虽有推介《知日》衍生品之嫌，却又不能说不是日本文化的分享。且或有意外之喜，亦是因人而异了。—————————纵向研究—————————“喫茶店”历史喫茶店，日式汉字，日语发音是「きっさてん」，意思是咖啡馆。喫茶，一词源自中国唐朝赵州观音院赵州和尚的“喫茶去”，意为“吃茶去”，后随佛教一同传入日本。东渐之时，“喫茶店”演变为“咖啡馆”的意思。17世纪荷兰人带来少量咖啡豆，自用。咖啡，入驻日本。18世纪咖啡流入上层阶级。19世纪通商口岸开放，开始售卖咖啡豆，西餐厅出现，咖啡渐渐被大众认知。20世纪咖啡介入文化圈、时尚圈、政治圈，各式“喫茶店”涌现。昭和时代“喫茶店”，注重人情味，怀旧，慵懒安逸，中档价格消费区。平成时代“喫茶店”，个性，女仆、爵士、复古、画廊……此起彼伏，没有见不到的风格，只有想不到的风格。出现连锁店，趋向廉价消费。“喫茶店”文化“喫茶店”，文化的物化形态，作为物质空间的同时，亦是精神空间。往深层次讲，“喫茶店”体现了“侘寂”、“羁”、“浓缩”等日本文化。简单来讲，“喫茶店”体现了这些意识形态：1.精细咖啡师制作咖啡就像艺术家创作作品一样细致。咖啡端上来时，店长还会贴心地在托板边缘附上咖啡的卡片，标明名称和产地。认真工作是会被传染的。大概，这种认真也能传达到客人的工作中。京都六曜社的自家制咖啡，由长年合作的玉屋咖啡店的煎焙的咖啡与2.安心•治愈系•想要传达的心情•重视客人的感受“喫茶店”不仅讲究对别人的敬意与谦逊、极尽诚意款待，更注重客人是否在这里得到充分的休息与放松。越是好的“喫茶店”，售卖的越是让人深感愉悦的时间。人这一生，所携带的最大的财产就是时间，而“喫茶店”，让我们可以悠闲地享受时间。“喫茶店”的店长，亦是天然的具有丰富经验和阅历的心理咨询师。如若觉得客人心事重重，想要找人聊天，他们就会主动上前搭讪，问问对方是否需要聊一聊。另外，手写的菜单，圆润温暖的看板，提供毛巾，用毛巾擦擦脸、擦擦手，然后喝咖啡。窗外，夕阳洒满小河，“喫茶店”内，店长老夫妇为客人用口琴演奏音乐。简单，安静，亲切。3.简约质朴•保有本色与传统“喫茶店”，多是几代人传承下来。资深“喫茶店”还可以申请成为日本“有形文化遗产”，以“保护这栋承载了众多人回忆的建筑”。坚持追求自己喜欢的事物，保有本色与传统，在快节奏的今日，泯足珍贵。东京杉并区喫茶店Violon店内，中间的桌椅是下沉式的。店面这也是《知日•我们在喫茶店见吧》想要传达给我们的东西吧。————————————横向介绍—————————————一个好的“喫茶店”，要考虑：1.口感2.氛围3.建筑风格4.设计5.空间让人放松的程度6.交通与停车场7.服务与接待如此，便有了下列“喫茶店”：主题“喫茶店”漫画“喫茶店”以小时计费，进店看动漫书籍，有单独、独立的封闭空间，有小吃、饮料、24小时热水淋浴，还可以下载电影、动画，直接拷贝回家，还可以打网游，也可以内线下单买店内的料理。甚至，有的还设有卡拉ok。甚至，有的还开设漫画教程，从画面制作、故事编排到如何投稿都有人教。还能看到职业漫画师在此画画。文化沙龙“喫茶店”每月一次，抑或每周一次的文化沙龙，由文化界名流发起，轻松愉快的愉快。若是吃了晚饭过去，只需付一毛钱的红茶钱，若交纳一块钱会费的话，就可以享用一汤两菜的西餐。这是夏目漱石、永井荷风所在的时代。名曲“喫茶店”（又叫黑胶唱片“喫茶店”）音响设备好，比一些普通的演奏厅的音响效果好。黑胶碟唱机播放唱片，播放店长喜欢的音乐，也接受客人的点播。客人也可以带唱片来播放。选碟，播放，制作饮料，清扫店面，请唱片公司专业人士解说。也可以提供场地，供一线音乐家、艺术家来店演出。猫“喫茶店”自家开张，便有猫了。客人陪着猫一同成长。为了猫的身体健康、身材考虑，店里只供应饮料，不提供食物。完成换鞋、存包、洗手消毒，即可进入店内主房间。店门口有猫咪看板，介绍猫的照片、名字、性情，还有每月评选的最受欢迎的猫。猫咪照片、猫，顾客喜欢也可以购买。看着阳光下的猫咪，喝着咖啡，疲惫的心也被治愈了。深夜“喫茶店”方便深夜出租车司机、出来吃宵夜的客人。歌声“喫茶店”到店客人与主唱一起合唱，气氛热烈。女仆“喫茶店”也有的演变为女招待员“喫茶店”，甚至有提供特殊服务之嫌。美人“喫茶店”美人穿着强调身材的制服服务，消费稍高。船系“喫茶店”店内设计成轮船的船室、操作间，以海钓、帆船为主题。窗户多为不漏水的特制窗户，还有帆船模样的测量仪、操纵杆。晨间服务“喫茶店”提供早餐，但不局限于早上。有的地方，全天供应早餐。电影“喫茶店”玩偶“喫茶店”同伴“喫茶店”古董“喫茶店”民艺“喫茶店”占卜“喫茶店”爵士“喫茶店”……“喫茶店”内特有饮食烤吐司：烤面包片热松饼：平底锅两面煎饼，上覆黄油、蜂蜜。巴菲：奶油意大利面三明治芝士蛋糕咖啡冻：可以吃的咖啡咖喱我最心仪的“喫茶店”：圣保罗“喫茶店”巴西政府免费赠送咖啡豆，定价亲民，被称为“能喝到纯正巴西咖啡的大众咖啡馆”。“喫茶店”还可以被租用，可以当画廊、小型音乐会、座谈会、展示、售卖场所。希望巴西也能送我们国家一个。——————————————尾语——————————————书中的文章多为日本老牌“喫茶店”店长、或者“喫茶店”发烧友的采访稿或撰稿，不像我这样白开水似的说得简明、缺乏意趣，最难得的是脚踏实地的采访，尽可能真实地反馈“喫茶店”。书籍最后还精选了日本20家特色“喫茶店”，或温馨，或怀旧，或个性，或食品独特，并给出了坐标，机缘巧合的话，亦可去坐坐。亦有一篇简略的俳句中的“喫茶店”，放在书后。愿在“喫茶店”，我们能遇见彼此。PS：书上一些不完美的地方：P6.根据前后文排版样式，缺被采访人的资料（名字、职业）。P9.根据前后文排版样式，缺被采访人的资料（名字、职业、照片）。P60.上数第3、4个问题和答案不相符。P68.左右两幅图画，日语翻译不全，都有缺失。P73.上数第2个照片介绍的箭头指向有误。P127.9胡桃咖啡，以胡桃为主题——如果对此再介绍清楚些，更好，明了胡桃为食料，抑或饮料食材，抑或……（图片来自网站，源自该书）
喫茶店是现代人的书房、客厅，用餐的地方，是都市人心灵的栖息地。比起食物美味与否，这个环境能否让来客心灵沉静更为重要。一个人喜欢什么样的喫茶店，是由彼时的心情决定的。沼田元气是80年代日本的前卫艺术家，曾经扮成盆栽到中国搞行为艺术。90年代，他选择了喫茶店作为关注的主题，那里的人情味，当年的氛围，都被保留在了他的照片中。他说：我选择喫茶店，不在乎它是否有华丽的装饰，也不看重它的餐点内容是否华丽，而是依靠一种感觉，身处其中，跟随自己的心和灵感自由发挥。我喜欢有惜物之心的人和空间。在那样的空间里，我会坐下来点一杯咖啡，用心感受。拥有这样的空间与人的国度，真幸福。现在，日本的喫茶店是越来越少了，连传奇喫茶店大坊咖啡也在2013年底关闭。就像咖啡界的“苹果”Blue Bottle Coffee的创始人所说的那样，“他们对待咖啡的态度谦卑，通过努力和奉献，化咖啡为神奇。” Blue Bottle Coffee是第三次咖啡浪潮的旗手，第三次咖啡浪潮即崇尚做好一杯好咖啡，而日本喫茶店从几十年前就已经这么做了。日本的喫茶店，就是日本的财产。

精彩短评 (总计50条)

古典乐咖啡店，下次去东京一定要试试
看过的最新出版的一本。比平均水平略高。
能不能开除美工，谁搞的平面设计。
好想去日本！在中国好少这种独立私人的咖啡店啊，很多都是起商业化的，只是装逼的店:(
在野萌工作室喝下午茶翻完的 mark
介绍很详细
知日这种没有逻辑不分主次的栏目编排也算是一大“特色”。本册中规中矩。
风格过于统一，好像看了很多，最后什么都记不住。
某些部分还可以，后来虎头蛇尾，变成了咖啡厅介绍书。
日本的咖啡文化...
去了大阪梅田伊势丹男士商场的丸福，装修比主楼那家要商务，服务好但口味一般，遗憾木有时间去街边小店，环境应该更有FU吧，路过某一家里面都是很有腔调的老头老太太。
缓慢而幸福的时光，泡杯咖啡看的话会很惬意
看完清酒篇再看这本，简直是浅的不行。
杂，乱，完全是旅游指南。排版也糟心。
方便爱好者巡礼
单纯感叹一下原来真的有人以文艺小说的方式在生活啊此外这本杂志真的没啥好翻的
算这四本中相对还可以的。
觉得一般呢～
整体比以前做的好，摘录两个短评。 1/ 不同风格、不同主题和不同背景的店主访谈，还是欠缺一些差异化的特质，千篇一律，如同广告 2/ 也许可以再配上一个店内装潢内饰剖析、日剧里的店、和在不同地域的店的特征（比如筑地的「爱养」）
字基本没看进去就只看图片了喫，此字音chi，同“吃”。
好有情趣。
想起了钟方铃的《书店风景》，通过阅读，每一家店都留有让读者印象深刻的鲜明特色，但这种感觉在喫茶店里感觉不是特别明显了，有点平淡？
一直喜欢知日，买了几本，只有这本能看进去，希望这个不是唯一一本，哈哈干货太多
因缺思婷
对于喫茶店的大概了解还是有一些的，不过想要具体体会，恐怕还是得到霓虹亲自看看。
貌似是苏静主编的最后一本知日了。追了知日那么多年，还是很有感情的。这本写的“喫茶店”不能简单地翻译成“咖啡店”、“茶馆”或是“茶餐厅”，是一种只在日本上个世纪才存在的形式。不看日剧很难懂。很安静，不吵闹，但是又只提供很苦的咖啡，很简单的轻食，除了满屋子烟雾缭绕以外，只有一个大叔站在柜台后面很轻声地与你聊天。这种装逼的格调一般人hold不住。就像这本里介绍的第一家六曜社一样，气场强到坐落于京都最繁华的四条河原，照样只可远观，不可亵玩。不是不能，而是不敢。然而，这也渐渐快成了历史。
哇高出平常水平诶，有55分四舍五入就算及格吧，在指南书中算是不错了？
这期介绍咖啡店有趣，假期去日本行程匆匆，没什么机会到cafe饮咖啡。经过六曜社没有入内，遗憾。
这期题材小反而看着充实一点
去日本的时候一定要去喝一杯。
略略看看图片和某些关键字即可，排版和文字内容真的不咋的。
日本的咖啡店，价格真心便宜呀！
讲述了日本喫茶店的历史到现在的发展，一个美好的年代，喫茶店的装修，每个店主的故事，也许与音乐有关，也许与书籍有染。在家与职场，学校之间，就像是家以外的客厅。灵魂的栖息地。
旅游指南参考
杭图借的书一块钱寄递费真是良心
很轻易就成了一本各个咖啡店的广告~那么多人开了那么多加咖啡店，顾客是什么感受呢？
可以照着介绍找一下这些店
那些夜晚耶
日本の喫茶店で、あなたの慰めとノスタルジーを探せ
对不同风格的咖啡馆的寻访。喫茶店にて、流れた時を思い出せ
内容好少
一直很钦佩日本人做事的精细与几近苛刻的经营理念，日本咖啡的兴起与日本人的传统文化融合。很喜欢这本书。
排版和图片都很好，这一本感觉店主的访谈都不太走心呐，文字可读性就差了一点
日式独特的文化现象
这本书奠定了我“再读知日就去死”的观念
在去温州的航班上读完了这本杂志，感觉好憧憬。这本书要送给芬达，我实现不了的，交给你了。或许契茶店就是这样一个让人卸下防备心理的地方，书里的描述让我觉得好温情贴心，就好像有一只手温柔地放在你背上，对你说“不那么努力也可以呀。”一个社会，要到了大家都素质高了，才能实现日本的这些人与人之间的温情吧。
杂志嘛看的开心就好啦在kindle上下载的电子书特地买书就不值啦
第一感觉，一本介绍各个店的介绍杂志合辑成的书。
是一本日本咖啡文化旅行指南手册，在这里手册里可看到一些一定年头，还在经营且比较有特点的咖啡馆的介绍，他们在地址在哪，特点在哪。要是有机会去日本路经附近可以拜访的一些店之类。不过像日本这样经济发展速度已经减慢的国度，文化的沉淀与积累恰恰是当今的中国缺少的。我们能百年经营的貌似也就几家药店，咖啡馆的招牌门脸换得比清仓减价还要快。有计划去日本旅行的朋友，可以一读。
在咖啡馆里看到这本书本来只是打算坐下歇脚个几十分钟就走的因为发现这本书抬头就已经过了一下午的时间看完让人心驰神往啊有生之年一定要去体验一番

知日·我们在喫茶店见吧

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