呀！面包！

内容概要

Nicole,本名孟祥健，美食旅行作家/摄影师、新浪千万名博、菜品设计师、美食培训讲师，曾著有美食书《我的轻食主张》。Nicole是一个对生活极有热情的上班族，工作之余的她，喜欢厨房、喜欢旅行、喜欢用镜头记录生活，喜欢分享吃的、玩的、有趣的东西。日子虽然忙碌，她却总是乐此不疲地与时间赛跑，按照自己喜欢的方式去生活。

新浪微博： @Nicole的生活书

新浪博客：http://blog.sina.com.cn/nicole831026

微信公众账号：nicolehere

书籍目录

关于书的一些说明.......................... 1

烘焙工具....................................... 2

烘焙材料....................................... 4

书中用到的面包机......................... 6

面包机的使用方法.......................... 7

面团的基本操作............................. 8

关于面包的记忆与梦想................... 9

第1 周：田园小吐司.................... 10

第2 周：营养黑啤吐司.................. 11

第3 周：柚香蓝莓面包布丁........... 12

第4 周：传统葡萄干司康.............. 13

第5 周：香甜面包布丁................. 14

第6 周：心心相印包.................... 15

第7 周：肉松小花卷.................... 18

第8 周：快手肉松三明治.............. 21

第9 周：欧式红酒葡萄干面包........ 22

第10 周：红糖双料吐司............... 24

第11 周：抹茶蜜豆吐司............... 26

第12 周：芝香烤花卷................... 28

第13 周：黑橄榄培根披萨............ 30

第14 周：面包杂蔬沙拉............... 32

第15 周：热狗面包...................... 34

第16 周：迷彩香酥吐司条............ 36

第17 周：培根乳酪卷.................. 38

第18 周：浓郁奶香辫子包............ 40

第19 周：黄金奥尔良鸡肉披萨...... 42

第20 周：南瓜巧克力豆司康......... 44

第21 周：酸奶草莓挞................... 45

第22 周：咖啡核桃吐司............... 48

第23 周：蒜香法式面包............... 50

第24 周：全麦黑芝麻吐司............ 53

第25 周：鸡肉苹果脆底披萨......... 54

第26 周：可可娜滋...................... 56

第27 周：抹茶果干吐司............... 58

第28 周：芝麻麦穗面包............... 60

第29 周：花生培根芝心披萨......... 63

第30 周：黑芝麻洋葱肉卷............ 66

第31 周：葱香薯泥面包............... 69

第32 周：香甜法式水果吐司......... 72

第33 周：南瓜羹配面包丁............ 74

第34 周：椰香玉米香肠吐司......... 76

第35 周：红糖核桃提子包.............78

第36 周：蜂蜜葡萄干吐司............ 81

第37 周：芝麻卷面包.................. 84

第38 周：肉桂人参果面包卷......... 85

第39 周：可可蜜豆吐司............... 88

第40 周：红糖豆渣饼.................. 90

第41 周：椰蓉葡萄花环面包......... 92

第42 周：奶香蔓越莓吐司............ 95

第43 周：韩式猪排汉堡............... 96

第44 周：黄金薯泥面包卷............ 98

第45 周：风味腊肠芝心披萨.........101

第46 周：南瓜大理石吐司...........104

第47 周：蒜香培根金牛角.......... 107

第48 周：坚果仁肉酱披萨.......... 110

第49 周：香草叶形烤饼.............. 113

第50 周：史多伦面包................ 114

用面包机创造更多美味时光......... 116

作者简介

人气美食达人Nicole最新力作，50个创意烘焙食谱，150个制作秘诀贴士，500个图文步骤指导，每周一款时令美食丰富你的餐桌！美食作家冰清、贝太厨房主编、豆果网主编、饮食科学编辑 鼎力推荐！

※从简单的吐司，到整形面包、蛋挞、司康、花卷、披萨，各种符合季节的食材和应景节日的主题创意美食，让你的生活更加丰富多彩。简单易学又实用的烘焙书加上细心的小贴士，即使烘焙新手也可以很快掌握烘焙秘诀。

——海外美食作家 冰清

※听Nicole说她有一本新的美食书要出版了，是用面包机制作出丰富多彩的创意美食的内容。听着这个美美的小女子细述想法，她那种“很享受”的状态感染了旁听的我，让我身心愉悦。相信她在书中表达的对生活的热爱也会感染你，使你学会在忙碌的工作和生活中寻得一份惬意。

——贝太厨房新媒体执行主编 汪芸

※真心推荐这本书，因为它带来的不仅仅是花样翻新的面包做法，还在传递一种生活乐趣和人情味。藏在后面的，更是一个在南方生活的北方姑娘温柔的心。

——豆果网运营副总监、资深媒体人 罗媛

※与Nicole相识于2011年，当时我正苦于开创的“民间高手”栏目没有应手的作者，遇到她完全有捡到宝的感觉。几次接触下来发觉Nicole非常的爱创作、爱生活。她所著的《呀！面包！》一书可以帮助你做出各种创意的面包和美食。无须手工揉面，只要按下操作按钮，便可坐等香气四溢的面包出炉， 50款创意面包，让你的烘焙不再千篇一律。它就像一本美食日历，根据节气和节日的特别需求精心安排食谱，全盘奉献给爱烘焙的你！

——《饮食科学》杂志资深美食编辑 刘思蘩

※这是一本美食烘焙日历，每周翻开一页，都能看到一款精心挑选的时令创意美食。

※情人节里的心心相印包、儿童节趣味小食酸奶草莓挞、重阳节献给长辈的椰蓉葡萄花环面包，看着就垂涎欲滴，吃着根本停不下来。

※摒弃以制作技法、面包种类等传统分类方法，本书以季节、节日为主线，线性安排了一整年的美食计划，让你无需在为挑选面包制作的款式而烦恼。

※美食达人Nicole精选50个面包食谱，经过实践检验的方子大公开。

※每个食谱给出用料、步骤和小贴士，帮助你大显身手。

※适合初学者阅读，无需系统学习烘焙知识，一步一步跟着做就可以完成。

※精美设计，制作步骤和成品全部精心展示。

※方形开本，摊在桌面上更容易摆放，边看边做。

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