出版日期:2015-1
ISBN:9787502264620
作者:高小黔主编 苟勇主审
书籍目录
单元一 绿茶的沏泡与服务
任务一 西湖龙井
任务二 洞庭碧螺春
任务三 信阳毛尖
单元二 乌龙茶的沏泡与服务
任务一 安溪铁观音
任务二 武夷大红袍
单元三 红茶的沏泡与服务
任务一 祁门红茶
任务二 滇红工夫茶
单元四 花茶的沏泡与服务
任务一 茉莉花茶
任务二 菊花茶
单元五 黄茶的沏泡与服务
任务一 君山银针
任务二 霍山黄芽
单元六 白茶的沏泡与服务
任务一 白毫银针
任务二 白牡丹茶
参考文献
作者简介
本书分为六个单元，包括绿茶的沏泡与服务、乌龙茶的沏泡与服务、红茶的沏泡与服务、花茶的沏泡与服务、黄茶的沏泡与服务、白茶的沏泡与服务。本书以单元任务为引领，通过设置学习导航、文化链接等，激发读者的学习兴趣；借助技能训练、操作评价等，帮助读者掌握并进一步巩固所学知识。本书从形式到内容、从技艺到文化、从茶艺到茶道，深入浅出，细细道来，图文并茂，直观易懂。
本书可作为中等职业学校酒店服务与管理专业的教材，也可供相关岗位培训以及对茶文化、茶艺有兴趣的读者参考使用，还可作为“茶艺师”考核的辅导教材。本书在编写过程中，参阅了大量的书籍和资料，在此对被参考和借鉴书籍、资料的作者深表谢意。