爱上翻糖烘焙

内容概要

翻糖MM

烘焙达人，长帝集团形象大使。

在CBSI集团中国第一女性门户网站55bbs任美食版版主，受到该网站注册三百万会员的拥泵，公认的翻糖蛋糕做法烘焙菜谱权威第一人。

制作的翻糖蛋糕外形精美，手艺精湛，获得众多人喜欢，新浪微博2万粉丝拥护，网络人气极高！

书籍目录

推荐序——清甜 III

第 1 部分

理论概念篇

何谓翻糖 001

翻糖材料 005

翻糖工具 009

翻糖的基本造型技法 011

翻糖蛋糕坯及饼干的制作 025

第 2 部分

实际操作篇

翻糖饼干，动手做起来

快乐的童年——儿童节翻糖饼干 049

狮子造型

长颈鹿造型

鲸鱼造型

玩具熊造型

6月的新娘——婚礼主题翻糖饼干 055

西式礼服造型

婚礼玫瑰花造型

I DO造型

小雏菊造型

蝴蝶结造型

中式礼服造型

七夕粉色控——小女生主题翻糖饼干 069

主婚纱及高跟鞋造型

白鸽及翅膀造型

六款糖霜拉线心形饼干造型

婚礼铭牌造型

LOVE造型

甜蜜糖果造型

人生纪念——小宝宝百天翻糖饼干 086

婴儿车造型

围嘴造型

公主裙造型

婴儿服造型

木马造型

奶瓶造型

婴儿鞋造型

洁白蕾丝心形饼干造型

各类搭配造型

不给糖就捣蛋——万圣节翻糖饼干 097

南瓜造型

幽灵造型

南瓜灯制作

情人节浪漫求婚——内藏玄机心心相印翻糖饼干 104

Marry me造型

翻糖蛋糕，造型百变

浪漫婚礼系列 109

新人翻糖人偶造型

蓝橙撞色翻糖纸杯蛋糕塔系列 113

爱心造型

双色蝴蝶结造型

蝴蝶造型

红玫瑰造型

五瓣花造型

雏菊造型

糖艺工艺品婚纱系列 121

翻糖婚纱造型

其他装饰造型

色彩斑斓笑笑羊造型系列 127

笑笑羊造型

各种花朵造型

栅栏造型

龙宝宝翻糖彩虹蛋糕系列 133

彩虹蛋糕坯

龙宝宝造型

彩虹造型

组合

航海王生日蛋糕系列 137

航海王轮船造型

人偶造型

婴儿车双层纸杯蛋糕塔系列 143

精致婴儿车造型

小兔兔造型

小宝宝造型

蛋糕配件制作

双层蛋糕组合造型

杯子蛋糕组合造型

百变马卡龙系列 151

圣诞帽造型

彩虹造型

豹纹造型

小猫造型

第 3 部分

翻糖搭档篇

烘焙的心情 163

一见倾心——蜂蜜厚多士

呆萌——猫爪棉花糖

甜点时节——芝士凤梨酥

节日味道——萌萌动物园彩绘蛋糕卷

童年的记忆——小黄鸭、小猫棒棒糖蛋糕

动物饼干森林的大聚会——松鼠和狸猫

儿时的公主梦——圣诞童话糖果屋

包装也疯狂 198

饼干包装法

蛋糕包装法

DIY包装技巧

装饰礼盒——让你的点心成为精美礼物

后记——我有一个梦想 200

作者简介

美女作家超详细分步讲解，资深吃货、烘焙达人必备烘焙宝典！烘焙达人君之也赞不绝口的翻糖作品！

添加对翻糖蛋糕的包装方法，让DIY的翻糖蛋糕好吃又好看，完美！

1000张图片轻松搞定翻糖DIY，简单。

众多萌系动漫人物制作，让美食也可以变得萌萌哒！

本书综合了翻糖饼干、  翻糖纸杯蛋糕、百变翻糖造型、翻糖可爱单层多层蛋糕等众多翻糖的精华品，以图文并茂的形式向读者全面展示翻糖的制作流程及国内外先进的蛋糕装饰手法。特色在于：1.从认识翻糖蛋糕、制作工具入手。2.分为理论篇、实操篇、装饰篇三部分。由简入难的细致讲解翻糖的制作，让读者在家也可以制作精致漂亮的翻糖蛋糕。3.史上最全翻糖蛋糕“必备装备”大起底。4.本书添加对翻糖蛋糕的包装方法，让DIY的翻糖蛋糕好吃又好看。

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