出版日期:2015-4-1
ISBN:9787553737054
作者:林孝义主编
页数:256页
内容概要
林孝义
现职：
中国台湾风湿病医学会常务理事
中国台湾药物经济暨效果研究学会常务理事
国际风湿病期刊编辑委员
学历：
中国台湾台北医学院医学士
美国密西根大学风湿免疫科∕临床医学中心
美国匹兹堡器官移植中心进修
经历：
美国密西根大学研究员
中国台湾风湿病基金会执行长
中国台湾台北市医师公会第一届杏林奖
代表著作 & 审订：
《吃出免疫力特效食谱》《过敏调理特效食谱》
《痛风调养特效食谱》《痛风与高尿酸血症》
《类风湿性关节炎》
书籍目录
引言一定要知道的提升免疫力Q&A
Q1 什么是“免疫力”？........................................................................... 14
Q2 免疫系统是由什么组成的？.............................................................. 15
Q3 免疫力越强越好？................................................................................ 16
Q4 免疫力和遗传有关吗？....................................................................... 17
Q5 压力太大也会影响免疫力？.............................................................. 17
Q6 如何吃出免疫力？................................................................................ 18
Q7 生活方式会影响免疫力吗？.............................................................. 20
Q8 哪些食物可以提升免疫力？.............................................................. 21
Chapter 1 如何有效提升免疫力？
免疫系统正常，才是健康王道..................................................................... 26
降低免疫力的危险因子................................................................................... 28
营养素和免疫力的亲密关系.......................................................................... 30
上班族免疫力增强法....................................................................................... 32
女性免疫力增强法............................................................................................ 34
儿童免疫力增强法............................................................................................ 36
老年人免疫力增强法....................................................................................... 38
Chapter 2 抢救免疫力大作战
水果类
桃子............................................. 43
草莓............................................. 44
●草莓薏苡仁酸奶●莓果柠檬蜜
蔓越莓......................................... 46
●橙香蔓越莓色拉●蔓越莓拌莲藕
桑葚............................................. 48
●桑葚蔬果色拉●桑葚燕麦粥
柳橙............................................. 50
●橙香鸡柳●香橙拌红甘
橘子............................................. 52
●蜂蜜橘香酸奶●橘香蜜茶
苹果............................................. 54
●枇杷银耳鲜肉汤●苹果咖喱
木瓜............................................. 56
●木瓜排骨汤●雪耳炖木瓜
芒果............................................. 58
●香芒鸡柳●芒果芦荟酸奶
猕猴桃......................................... 60
●什锦水果鸡片●菠萝猕猴桃汁
●奶香猕猴桃冰沙
香蕉............................................. 63
十字花科类
大白菜......................................... 65
●干贝白菜●黑木耳炒白菜
●栗香白菜●开洋白菜
小白菜......................................... 68
●白菜西红柿豆腐汤●香菇烩白菜
西蓝花......................................... 70
●咖喱双花菜●杏仁拌西蓝花
●橙香西蓝花色拉●洋葱西蓝花汤
●西蓝花蘑菇焗饭
圆白菜......................................... 74
●香炒圣女果圆白菜●翡翠圆白菜卷
芥蓝菜......................................... 76
●芥蓝牛肉●______________蒜香芥蓝
上海青......................................... 78
●上海青炒香菇●翡翠豆皮
●洋菇烩上海青
芥菜............................................. 81
叶菜类
龙须菜......................................... 83
空心菜......................................... 84
●辣炒空心菜●开洋空心菜
红薯叶.................................86
●红薯叶烩海参●红薯叶豆腐羹
芹菜............................................. 88
●红枣芹菜汤●西芹红茄汤
菠菜............................................. 90
●菠菜炒蛋●绿菠百合汤
韭菜............................................. 92
●韭菜拌核桃仁●高纤韭菜汁
茄类
青椒、彩椒................................ 95
●青椒香炒皮蛋●甜椒三文鱼丁
●醋拌甜椒西蓝花●金枪鱼佐甜椒酱
西红柿......................................... 98
●爽口西红柿色拉●黄豆西红柿炒蛋
茄子...........................................100
●甜椒拌双茄●橘香紫苏茄
豆菜芽菜类
豌豆...........................................103
●松子鸡丝色拉●糖醋山药
●蒜香干贝豌豆●洋菇炒豌豆
四季豆.......................................106
●姜丝四季豆●干煸四季豆
毛豆...........................................108
●毛豆烩丝瓜●西瓜翠衣炒毛豆
豆芽........................................... 110
●凉拌黄豆芽●豆芽海瓜子汤
豆类、豆制品
黑豆........................................... 113
●醋渍黑豆时蔬●黑豆香梨盅
●黑豆鱼片汤●首乌黑豆炖鸡
红豆........................................... 116
●椰汁红豆粥●红豆糙米饭
绿豆........................................... 118
●藕香绿豆汤●燕麦绿豆粥
黄豆...........................................120
●黄豆胚芽饭●黄豆栗子粥
豆腐...........................................122
●苹果杏仁拌豆腐●茄汁梅醋拌豆腐
●冰糖枸杞豆腐盅●鲜蔬炖豆腐
●蔬菜豆腐味噌汤
菌菇类
黑木耳.......................................127
●翠笋炒木耳●韭菜木须炒肉丝
●黑木耳炒洋菇●红茄烩木耳
姬松茸.......................................130
●腰果双菇汤●姬松茸炖鸡
香菇...........................................132
●双菇拌鸡肉●香菇炒茭白
●枸杞鲜菇●皮蛋香菇粥
●灵芝香菇炖排骨
洋菇..................................136
●香芹拌洋菇●洋菇玉米浓汤
杏鲍菇.......................................138
●美味什锦菇●海鲜杏鲍菇
金针菇.......................................140
●清炒芦笋金菇●红烧木耳金菇
根茎类
胡萝卜.......................................143
●洋葱胡萝卜炒蛋●香炒胡萝卜
●翠绿炒三丝●鲜笋萝卜汤
白萝卜.......................................146
●白玉萝卜镶肉●韩式辣味萝卜
红薯...........................................148
●甘薯甜粥●红薯牛奶
土豆...........................................150
●土豆烘蛋●阳光鲜果色拉
南瓜...........................................152
●南瓜酸奶色拉●金瓜黄豆糙米粥
山药...........................................154
●山药紫米粥●土豆山药汤
竹笋...........................................156
●红烧竹笋●鲜笋香菇鸡汤
芦笋...........................................158
●芦笋炒牛肉丝●清炒虾仁芦笋
洋葱...........................................160
●洋葱咖喱饭●洋葱炒蛋
●洋葱炒牛肉
牛蒡...........................................163
瓜类
黄瓜...........................................165
●碧玉黄瓜饭团●西红柿黄瓜蔬菜卷
●薏苡仁黄瓜色拉●黄瓜炒肉片
苦瓜...........................................168
●凉拌蒜味苦瓜●苦瓜鲜肉汤
丝瓜...........................................170
●元气丝瓜饭●丝瓜炒沙丁鱼柳
谷粮坚果类
白米...........................................173
糯米...........................................174
●红枣糯米粥●飘香竹筒饭
紫米...........................................176
●桂圆红枣紫米粥●紫米芦笋卷
●燕麦紫米糕●紫米燕麦饮
糙米...........................................179
胚芽米.......................................180
●茭白软丝粥●双豆胚芽饭
荞麦...........................................182
●南瓜荞麦面●健康十谷饭
●胚芽荞麦饭
小麦...........................................185
燕麦...........................................186
●燕麦鲜奶茶●燕麦黑豆浆
薏苡仁.......................................188
●排毒杂粮粥●薏苡仁鲜蔬糙米粥
芝麻...........................................190
●山药芝麻豆浆●黑芝麻海带汤
●豆花芝麻糊
核桃...........................................193
松子...........................................194
●坚果凉拌葱丝●松子鸡丁
水产、肉类
虾................................................197
●黄瓜嫩笋拌虾仁●发菜虾仁粥
●甘草椒盐虾●焗烤南瓜虾
海参...........................................200
●牛筋烩海参●竹笋烩海参
螃蟹...........................................202
●香葱蟹●蟹肉烩萝卜
鱿鱼...........................................204
●五味鱿鱼●宫保鱿鱼
金枪鱼.......................................206
●蛋皮金枪鱼寿司●香酥金枪鱼块
●红茄金枪鱼炒蛋
乌鱼...........................................209
三文鱼.......................................210
●豆腐蒸三文鱼●时蔬三文鱼寿司
鲭鱼...........................................212
●鲭鱼辣炒莴苣●盐烤鲭鱼
带鱼...........................................214
●香煎带鱼●香柠青葱烩带鱼
鲈鱼...........................................216
●木瓜鲈鱼汤●蔗香炖鲈鱼
羊肉...........................................218
●艾叶羊肉汤●枸杞羊肉汤
健康食品类
奶酪...........................................221
酸奶...........................................222
●西红柿酸奶●双果酸奶
醋................................................224
●抗癌青梅醋●健康醋蛋
养生中药材
金银花.......................................227
板蓝根.......................................228
●清香益气汤●清心双花饮
黄芪...........................................230
●黄芪红枣汤●养生黄芪茶
枸杞子.......................................232
●枸杞子鲜虾豆腐●当归枸杞子鸡
●参芪益气茶
灵芝...........................................235
百合...........................................236
●百合西芹炒鸡柳●百合炖乌鸡
菊花...........................................238
●金银菊花茶●桑叶菊花饮
防风...........................................240
●玉屏风茶●滋补养生粥
Chapter 3 免疫力创新高
免疫力、自体免疫疾病和过敏................................................................. 244
提升免疫力从运动开始............................................................................... 246
保健食品和免疫力的关系.......................................................................... 248
营养均衡可使免疫力自然提升................................................................. 250
从中医看免疫问题........................................................................................ 251
芳香疗法增强免疫力................................................................................... 252
患者如何提升免疫力？............................................................................... 254
生机饮食能增强免疫力？.......................................................................... 255
作者简介
专业医师为您把关，对13类天然优质食材进行详细剖析：提升免疫力特效食材介绍（食材图片、英文名称、别名、性味、提升免疫力有效成分、营养成分和食疗功效）、该食材提升免疫力的有效成分和原理、该食材的主要营养成分和功效、食用方法、饮食宜忌。并且举例186道提升免疫力食谱，让您常保免疫功能平衡，轻松吃出健康。本书还提供权威医师解答免疫系统常见疑问，让您迅速掌握正确知识，打造无病好体质。
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