舌尖上的西北
出版日期:2014-1-5
ISBN:978730712890X
作者:贾平凹
页数:185页
内容概要
贾平凹(wā)（1952年2月21日—），男，陕西商洛市丹凤县人。陕西作家协会主席，中国书协会员，当代著名作家。现为中国作家协会主席团委员、陕西省作家协会主席、西安市文联主席、西安建筑科技大学文学院院长、《美文》杂志主编，中国海洋大学以及北京师范大学驻校作家等。贾平凹是我国当代文坛屈指可数的文学大家和文学奇才，是一位当代中国最具叛逆性、最富创造精神和广泛影响的具有世界意义的作家，也是当代中国可以进入中国和世界文学史册的为数不多的著名文学家之一，被誉为“鬼才”，曾多次获文学大奖，1988年《浮躁》获得第八届美孚飞马文学奖铜奖。
书籍目录
陕西小吃小识录
序
羊肉泡
葫芦头
岐山面
醪糟
凉皮子
桂花稠酒
浆水面
柿子糊塌
粉鱼
腊汁肉
壶壶油茶
乾县锅盔
辣子蒜羊血 陕西小吃小识录
序
羊肉泡
葫芦头
岐山面
醪糟
凉皮子
桂花稠酒
浆水面
柿子糊塌
粉鱼
腊汁肉
壶壶油茶
乾县锅盔
辣子蒜羊血
腊羊肉
石子饼
甑糕
钱钱肉
大刀面
油条
泡油糕
揽饭
圪坨
跋
中 辑
荞麦园
吃面
下辑
编后
作者简介
上辑是贾平凹先生的《陕西小吃小识录》，其中包括了数十种著名陕西小吃的风味特色、历史由来、制作技艺和逸闻趣事种种，风格犹如古人笔记体美文，文字凝练，内容丰富。读来妙趣横生，悦目赏心。中辑是贾平凹先生散文中涉及到陕西各地食文化的精彩篇章。其中有贾平凹对故乡美食的回味，对其行迹所至的陕西各地美食的精彩描述，虽然笔墨不多，但已是色香味具出，令人神往。下辑的题材上则是一种放大的对食文化的解读，但凡入口品食者如烟、茶等等都算入其中，这些文章更有一种对食文化形而上的阐释，其中包含着丰富的哲理思考和人生感悟，空灵博大，韵味悠长。
发布书评
精彩短评 (总计17条)
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<美食家> 有意思 -
饭后消遣吧 -
喝西凤，吃泡馍，唱秦腔。上辑好，中辑下辑看不进去 -
还是更喜欢梁实秋先生写的吃~ -
2016.1.11购于京东¥7.80。编选较差 -
还是第一次看贾平凹的文字，有一段时间特别喜欢吃辣子蒜羊血，每次去陕菜馆子都要点一份。 -
後一半都是隨筆文章啊 -
第三颗星给熟悉的美食 -
因一个人而想多了解些陕西和美食，正好就看见这本小书了。上半部分看得云里雾里，因为描写的食物没有配图，仅靠文字加上我不过硬的想象力实在是很多地方读不透。中间和最后部分有了人物和事件的描写，这里我最喜欢，也能读懂。
本书实在是难以归于美食从书，归于杂文更合适。取名大概是借央视的那部纪录片的名声，我也确实是看到书名和作者才拿起这本书的。
总之，我会去陕西，尝尝美食，看一看。 -
中辑很棒 -
除了第一部分小食部分还不错，后面简直就是中年男子的絮叨。只看前面还是很开胃的。 -
由美食写哲思，写得极美极克制，然而编辑太差。 -
想起在西安的日子，最爱蒸碗豆腐脑，夹馍，虽然当时觉得一般，过后却又忘不掉。人真怪。 -
大半夜看完之后，想吃羊肉泡馍，想到要疯！ -
拼凑之作。这么薄还分三辑。。。 -
偶然在国图看到，完全想象不到贾平凹写的书也会起这么套路的书名，看完才发现只不过是别人把他写的一些关于西北吃食的文章攒到了一起而已。虽是旧文，但有些也有趣。半小时翻完。 -
要带着这本书去西北。“你才踏上步，你要安心的当一生的事儿干了，就不要被一时的得所迷惑，也不要被一时的失所迷惘”。描写棒极了!