烘焙新手变达人的第一本书（作者荣获2010年台湾博客来“年度新秀作家”大奖，网络上近8000万人次点阅率的肯定与支持！全书约3000张图片，为你展示最详尽的分解步骤图，让你真正变成高手的烘焙书）

内容概要

胡涓涓  八年前从一个朝九晚五的上班族回归家庭，变成专职主妇，重拾自己最喜爱的烘焙，并开始在博客中将自己动手做烘焙及料理的操作过程完整记录下来。没有受过正规训练，对烘焙只有一份纯粹的热爱，从非专业人士的角度，利用家庭烤箱制作手工点心和面包。通过博客，在厨房中用料理写“日记”，同时，记录外婆和妈妈留下来的好味道，以单纯的心情与大家分享烘焙的乐趣。用家常材料，以清楚简单的步骤，为大家介绍烘焙，让每个家庭的餐桌更有趣，让烘焙也变得简单起来。

书籍目录

Part1 基本概念与技巧

甜点制作的基本概念 23

甜点制作的基本技巧 24

Part2 饼干

冰箱饼干 49

塑形饼干 71

压模饼干 95

挤花饼干 123

Part3 蛋糕

磅蛋糕 149

乳酪蛋糕 177

戚风蛋糕 207

Part4 挞、派与其他甜点

酥皮派 253

挞 273

泡芙 289

冰凉甜点 307

糖果 327

作者简介

本书为享誉海峡两岸及东南亚华人地区的网络烘焙达人、超人气专家胡涓涓最新力作，是一本全面、实用、操作性强的烘焙教科书。全书包含12大主题，严选101道材料容易取得、简单易做、美味可口的甜点，非常适合家庭手工制作。通过3000张照片全图解，本书介绍了工具和材料、详细步骤、问题回答、甜点制作的基本概念和技巧等主要内容，是最实用的烘焙工具书。每道甜点更附有作者的心情笔记，与读者一起分享手作甜点的点点滴滴，让每一个人都能快速学会制作各式甜点，从烘焙新手变为达人。

 烘焙新手变达人的第一本书（作者荣获2010年台湾博客来“年度新秀作家”大奖，网络上近8000万人次点阅率的肯定与支持！全书约3000张图片，为你展示最详尽的分解步骤图，让你真正变成高手的烘焙书）下载