台灣茶

内容概要

作者:陳煥堂:1952年生於南投名間鄉茶農世家。「在茶欉下長大」，其母將他綁在茶樹邊.1980年到茶改場受訓，師事吳振鐸先生.1983年獲「中華民國茶藝協會」甲等評茶師資格(全島共2位）並獲選南投縣十大傑出茶農.為專業茶農、茶師、茶商,經營「意翔村茶業有限公司」.現任「台北市茶商業同業公會」常務理事,永和社區大學「茶與世界」講師.曾遍訪茶山，教授茶作與製茶之理論與實務.有志於重振「福爾摩沙烏龍茶」的傳統，並發揚之.作品散見報章雜誌.

作者:林世煜:台南安平人，1953年生於「開台第一街」─延平街.1979年夏投入當時的黨外運動..曾任職於「八十年代」，「深耕」雜誌.出版「都是為她」一書，其餘作品散見各政論期刊.

作者简介

本書作者講茶、評茶，跑遍全台茶區，將台灣茶的知識系統性地予以介紹，從台灣茶的歷史、台灣茶人的甘苦，到做茶的技術、比賽茶及高山茶的弊端、如何選茶、品茶及各茶區的異同做了完整的評述。如什麼是鐵觀音？與正欉鐵觀音有何不同？台灣茶越來越講究「高山氣」帶來的影響是什麼？等等。作者以犀利而不失輕鬆的筆法陳述出自己獨特的見解，除對台灣茶業生態有一全面性的了解外，更可做為買茶、品茶的指南。

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