村上 RECIPE 2

内容概要

■作者簡介

村上春樹廚房閱讀同好會

村上春樹廚房閱讀同好會 手持村上春樹先生作品下廚，是一件無比幸福的事，於是岡本（代表發起人）號召組成了此一烹飪班。成員包括烹飪研究家、攝影家、插畫家、設計師、以及心理學家等等。成立於2000年。為了製作食譜，岡本在自家公寓以小火爐生火觸動偵測器警報聲大作而受到嚴厲警告，仍再接再厲繼續做菜。充分展現毅力的一冊。

作者简介

村上春樹隨筆中堅持的日式美食烹飪法！

繼第一本《村上 RECIPE》在日本大受歡迎之後，第二本從村上隨筆出發的食譜再度登場，這次以和食為中心，不同於小說中強調意象的料理（如白色盤子上的細麵條與三明治），村上隨筆中到處是親切清淡的日式風味：烤魚、煮蘿蔔、雜煮……。

充分表現村上關西風味的家庭料理。書共分為五章節：一、村上家的餐桌（年菜、雜煮、墨魚鑲壽司、蘿蔔乾煮油豆腐……），二、肉類料理（可樂餅定食、維也納修尼翠、燉牛肉……），三、魚料理（沙丁魚通心粉、鯛魚湯、鯛魚飯……），四、關原之戰（壽喜燒、散壽司、黑輪），五、嘗試一下吧（義大利家常菜、肉醬茶泡飯、……）。並附有「關於食物的場景」與「音樂飄飄的餐桌」等專欄。

和普遍的印象不同，村上先生的味蕾所求的其實是《挪威的森林》中小林綠做的厚層煎蛋捲。……到底是什麼樣的講究與堅持，就有請讀者諸君親自下廚去體會了。

本書目錄第1章　村上家的餐桌

前往築地採購食材烹調年菜，再一同享用的雜煮三品／在迎接新年的宴會上學羅馬人喝香檳配的燉扁豆／為聖誕假期做準備，前往羅馬近郊的露天市場採購食材所做的／鮭魚的處理方法／希臘的漁港。早晨漁船回港後，去向漁夫購買，回家做成墨魚鑲壽司／墨魚的處理方法／在密克諾斯島的住處，向管理員借了炭爐來燒烤低脂無油烤魚／情人節邊聽比比金邊做蘿蔔乾煮油豆腐／貧窮時期身為家庭主夫，估計妻子下班抵家的時間，開始動手做蘿蔔套餐

第2章　肉類料理

走遍全東京也找不到的夢幻定食屋兔子亭的可樂餅定食／在東京很難找到炸牛肉排，所以採取次善之策，改吃維也納修尼翠／因為廣告照片而被迫踏上尋羊之旅的夜晚所吃的炸雞排／熱得像是洗三溫暖一樣夏天，與「老鼠」共度的夏天，唱片行的女孩作的燉牛肉／在爵士喫茶店眼淚不流地切碎洋蔥做高麗菜捲

第3章　魚料理

西西里一家評價不錯的餐廳所推薦的墨魚汁細扁麵和沙丁魚通心粉／小堇和愛戀對象妙妙在青山的餐廳吃南瓜麵疙瘩和炭烤白肉魚／小堇失蹤前，在希臘小島的別墅和妙妙最後一頓晚餐吃的香草鯛魚湯／在一旦海相不佳，就連蔬菜都沒有的希臘鄉村做......

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